Sütőben sült rántott hús...krumpli,saláta.

 Rántott húst mindenki szereti,mindegy milyen húsból.Én is mindig bő olajban sütöm ki.Időnként  előfordul a sütőben sült változat is.Ebben az esetben pácolom a karajt..Karaj egyébként száraz hús.Finom salátával isteni.

Hozzávalók:

--6 szelet karaj,enyhén klopfolva,fűszerezve

--pácoláshoz...tejföl,mustár,pici majonéz

--salátához...fél-kisebb lila káposzta reszelve,1 sárgarépa reszelve,1 hagyma reszelve

--öntethez...mindenki a saját ecetes,cukros sós,borsos,oreganos lé.

--körethez...krumpli.

--olaj,vaj

A karajt ízesítem,majd az elkészített páclébe helyezem,egy-két órára.Sütéskor megforgatom durva panirmorzsába,majd sütőpapírral bélelt tepsibe fektetem.Megfújom fűszeres olajjal.Sütőben 180fokon sütöm,egyszer megforgatom.

A lereszelt salátát az ecetes lében megforgatom...ez is egy kicsit a hűtőben pihenhet.

A kockázott krumplit megfőzöm,leszűröm,majd olaj,vaj keverékében megforgatom.

Nagyon finom lett---csirkemellel,pulykamellel még finomabb.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Sütőtökös-spenótos galuska

 

Nagyon szeretjük ezt az ételt--hús nélküli .így vegetáriánusoknak is tökéletes.

Sütőtök szezonja van --spenót is mindig van.

Érdemes elkészíteni.

Hozzávalók:

Sütötökös

-25-25 dg sűlt tök--héj nélkül--pürésítve

-2tojással,liszttel galuska massza

-só,bors,pici fokhagymapor,szerecsendió

Spenótos:

-fél csomag mirelit spenót

-2tojással,liszttel galuska massza

-só,bors,pici fokhagymapor,szerecsendió

Besamellmártás vajjal,liszttel,tejjel kb.8 decinyi--6dg sajttal

Külön -külön elkészítem a galuska masszát,Forró vízbe szaggatom -nagyobb kanállal.Főzöm 

pár percet--feljön a víz tetejére,megfordul,majd szűrőkanállal kiszedem külön-külön.

Jénai tál aljába öntök a sajtos besamellből ,majd a galuskákat felváltva elrendezem-mártást önt

tök rá + reszelt sajtot.

Sütőben  180 fokon kb.20 percet átsütöm.   Nagyon-nagyon finom!

Jó étvágyat kívánok....MARI

Sült paprika 2

Piacon már kapható a pirosra érett csodás paprika......ehhez a salátához legfinomabb.
Grill húsok mellé...Fetá-valmegszórva magában is tökéletes....egyszóval mennyei.

 Hozzávalók:

• pirosra  érett paprika
• 4-5 gerezd fokhagyma
• só,durvabors,chilidara,pötty oregano
• ecetes lé
• olaj  2-3 evőnyi

A megmosott paprikákat öntöttvas lapon megsütöm....jó égettre.

Utána edénybe gyüjtöm,tetőt teszek rá--így a héja könnyen lejön---esetleg hideg víz alá teszem.

Szűrön lecsöpög.

Utána az előre elkészített ecetes lébe rendezem...félbevágva...a leszelt fokhagymával....ízesítem,majd olajat öntök a tetejére .....metélővel megszórom.

Hűtöben eláll.

Jó étvágyat kívánok---MARI

Sárgarépa kence

Sokszor készítek zöldséges kencéket...pirítóssal előételként lehet fogyasztani....most sárgarépát

választottam......gyors kategória

Hozzávalók::

• 4-5 sárgarépa tisztítva....reszelve
• 1 gerezd reszelt fokhagyma
• só,bors,mustár,kanálnyi tejfől,1 natur joghurt
• pötty oregano,chlidara

A reszelt répát a hozzávalókkal összekeverem,legalább egy órát állni hagyom.

Dúsítható sajtkrémmel is.....hust is lehet tölteni vele.

Pirítóssal előétel.

Jó étvágyat kívánok....MARI

Krumplis tészta

Krumplis tészta egy gyors finomság.....csak imádni lehet.

Húsvét előtti készülődéskor jól jön...hús nélküli étel.

Hozzávalók:

• 4 szem közepes krumpli--kockázva
• 500 gr tészta
• 1 hagyma kockázva
• só,bors pirospaprika 

Olajon megpirítom a hagymát ,majd pirospaprikát is ráteszem..... a krumplit... paprikás krumplit készítek,kicsit bővebb lével--ízesítem.

Ha megpuhult a krumpli...összetöröm és a kifőtt tésztával összekeverem.

Tálaláskor borssal még megszórom.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Aszalt paradicsom

Az aszalt paradicsom nemcsak az olaszos ételek egyik alkotóeleme.....bármihez használható pl.húsok töltéséhez,salátákhoz,hidegtálakhoz  stb...házilag elkészítve isteni.
Használható hozzá koktélparadicsom,érett lucullus paradicsom,vagy ami van.
A koktélparadicsomot félbe vágtam,a lucullust hosszában négybe.
Ez próba volt!....érdemes elkészíteni.

Hozzávalók:

• koktélparadicsom
• fokhagyma
• só,bors,olivaolaj
• chilidara

Az előkészített paradicsomokat sütőpapírral bélelt  tepsibe helyeztem..picit megsóztam,közepes hőmérsékleten a sütőben aszaltam..50-70 fokon kb.4 órát.Nálam ennyi elég volt.
Utána üvegbe helyeztem 3-4 gerezd kockázott fokhagymával,sóval,borssal,pici csípőssel ízesítettem,annyi olajat öntöttem rá,hogy ellepje.Lehet mellé olivabogyót,capribogyót is tenni.
Hűtőben tárolom....hamar elfogy!

Jó étvágyat kívánok....MARI

Csirkemáj madársalátával

Májat,szerintem mindenki szereti.Én más kategória vagyok --imádom!
Most gyorsan kellett rittyenteni ebédet...saláta is volt.
Pillanatok alatt kész is lett...finom.

Hozzávalók:

• 500gr csirkemáj /tálcás/....tisztítva,egyben hagyva
• 1 szelet házi füstölt szalonna csíkozva
• 3 fej hagyma félbe vágva,csikokra szelve
• 3 gerezd fokhagyma ..szelve
• só,bors,oregano,chili por,pirospaprika
• olaj

saláta

• 1 csomag madársaláta---mosott
• só,bors,balzsamecet,olivaolaj

Serpenyőben kisütöttem a szalonnát,kivettem,majd adtam hozzá olajat ,a hagymát pirítottam meg a fokhagymával.Majd hozzáadtam a májat,fűszereztem,szalonnát vissza,egy pötty vizet is öntöttem hozzá,nagy lángon megsütöttem.

A salátát elkészítettem.

A májat salátával...pirítóssal fogyasztottuk.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Cukkinisaláta

Egy keményebb hétvége után jól jön egy finom saláta.
Ha nem elég,akkor egy szelet natúr húsi,vagy szelet sajt sütve...már kész vacsora.
Nekem pirítóssal tökéletes.

Hozzávalók:

• 2-3 db kisebb cukkini...hasábra vágva
• 1 zacskó mozzarella..félbe vágva
• 1 dobozka koktélparadicsom...félbevágva
• olivabogyó...karikázva
• friss bazsalikom,friss kapor
• só,bors,olivaolaj,fokhagymapor,,fehérborecet....ezekből egy kellemes öntet
• fekete,fehér szezámmag

Az elkészített fűszeres olajban megforgatom a cukkinit,koktélt,mozzarellát,olivát,majd tálra helyezem.....bazsalikommal,kaporral,magokkal megszórom,készen is van.

Nagyon finom a nyers cukkini...a fűszeres olaj kicsit meglágyítja.

Jó étvágyat kíván...MARI

Céklapestos,gluténmentes tésztasaláta.

Olvastam Fűszermánia Gabi céklapestos tésztáját...kicsit átvariáltam.

Mivel gluténmentesen kellett készíteni,aszerint találtam ki a hozzávalókat.

Elkészítése roppant egyszerű...eredmény ,finom lett...megdícsérték.

Hozzávalók:

pestohoz:

• 2 db cékla,főzve,tisztítva,kockázva
• 2 gerezd fokhagyma,kockázva
• só,bors,olaj,pötty oregano

többi hozzávaló:

• 1 zacskó/500gr/ gluténmentes fusilli
• 1 db kisebb cukkini külső zöld része--kockázva,
• 1-1 zacskó olivabogyó...zöld,fekete---félbevágva
• 1 db lilahagyma félbevágva,majd szelve
• fél zöld paradicsompaprika,kockázva
• 1 csokor ujhagyma karikázva
• petrezselyem
• ízlés szerint még só,bors,metélőhagyma
• kanálnyi olaj

Pestót készítek:a hozzávalókat botmixerrel pürésítem,ízesítem.

A tésztát kifőzöm,ügyelve arra,hogy fogkemény legyen...leszűröm,hideg vízzel átöblítem.

Ha kihűlt először a pestoval keverem össze,majd a többi hozzávalóval,még a végén egy kis olajjal is .

Tetejét megszórom friss petrezselyemmel.

Jó étvágyat kívánok...MARI