Zöldségkrém

 

          Sokszor előfordul,hogy a megvásárolt zöldségeket nem használom föl rögtön..ilyenkor jön az utánozhatatlan krémek készítése...nagyon finomak pirítóssal--előételnek vagy  grillezésnél a kisűlt húsra kenve ..bárhogy  mennyei.

                                                             

Hozzávalók:

1db padlizsán --félbe vágva

1db cukkini--félbe vágva

2db kaliforniai paprika--félbe vágva

1db lilahagyma

1db fokhagyma ..kettévágva

2db paradicsom

Egy nagy tepsit sütöpapírral kibélelek...beleteszem a zöldségeket,megfújom olajjal,toscan fűszerrel megszórom..sütőben 180fokon sütöm,amig elkészűl..Sütőből kivéve,alufóliával fedem...kb.fél órát,igy a zöldségek héját könnyen leszedem.Darabosabbra pürésítem..ízesítem ..sóval,borssal,oreganoval,fokhagymaporral,metélővel....egy két óra a hűtőben és jól összeérik.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Zöldségkrém 2.

Újabb zöldségkrém készült--mindig más és más.....pirítóssal mennyei.
Előételnek kiváló,de én már húsba is töltöttem igy is finom.

Hozzávalók:

• 2 db padlizsán
• 2 db kaliforniai paprika
• 1 cikk zeller
• 1 hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 paradicsom
• fűszeres olaj
• só,bors,chilidara,aszalt paradicsomos fűszerkeverék,oregano,metélő
• díszítés:csicseri,gránátalma,lilahagyma

A padlizsánt és kaliforniai paprikát öntöttvason megsütöttem,héját leszedtem.A hagymát olajon pirítottam a fokhagymával,majd hozzáadtam a kockázott paprikát,padlizsánt,héja nélküli paradicsomot,zellert,fűszereket.10 percet összefőztem,sütöttem.

Amikor kihűlt mixerrel összetörtem--még utána ízesítettem.Tálra tettem--díszítettem.

Nagyon finom,selymes krém!

Jó étvágyat kívánok..MARI

Zöldségkrém

Egyszerű zöldségkrémet készítettem a maradék cukkinivel,padlizsánnal,paradicsompaprikával,

sárgarépával,hagymával,paradicsommal,darabka zellerrel,fokhagymával.

Szeretjük,pirítóssal nagyon finom........de lehet hús mellé vagy épp tölteni,vagy tésztával.

Hozzávalók:

• 1 db padlizsán
• 2 db kisebb cukkini
• 5 db paradicsompaprika
• 1 db lilahagyma
• 1 db paradicsom
• 1 db sárgarépa
• 1 cikk zeller
• 4-5 gerezd fokhagyma
• só,bors,oreganó,tarkabors,fokhagymapor,petrezselyem
• fűszeres olivaolaj

Egy nagy tepsit kibélelek sütőpapírral...beleteszem a félbevágott zöldségeket,megfújtam a fűszeres olivaolajjal...sütőben sütöttem 180 fokon,amíg megsült.

Utána a padlizsán, paprika,paradicsom héját leszedtem.

Botmixerrel darabosabbra pürésítettem....ízesítem.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Rántott csirkeszárny--fokhagymás püré--joghurtos padlizsán

Csirkeszárnyat  szeretjük,most rántottam--volt padlizsánom--így alakult ki ez finomság.
Semmi extra.....ezért népszerű.

Hozzávalók:

• 6-8 csirkeszárny
• csirke fűszerkeverék
• liszt,tojás,zsemlemorzsa,olaj
• krumplipüré --fokhagymapor
• 2 db padlizsán kockázva héjastól
• 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
• só,bors,oregano
• 2 db joghurt
• kanálnyi majonéz
• kevés mustár

A csirkeszárnyakat izületeknél bevagdosom,végét levágom--fűszerezem.
Lisztbe,tojásba,morzsába forgatva panírozom.Forró olajban kisütöm.
Burgonyapürét elkészítem,majd ízlés szerint fokhagymaporral keverem.
Olajon megfuttatom a fokhagymát,hozzáadom a padlizsánt--megpirítom.
Joghurtot keverem a majonézzel,mustárral,sóval,borssal, oreganóval, majd összekeverem a 
finom sült padlizsánnal.A húsit pürével,padlizsánnal és citromkarikával tálalom.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Káposztás vakarcs--zöldségpürével.

Újabb maradék összedolgozása következik.A szokásos krumplipüré és még ami van mellé,úgy hogy egy kicsit változatosabb legyen.  Zöldségekkel is így voltam......végeredmény engem is meglepett....finom.

Hozzávalók:

• maradék krumplipüré
• fél vagy kevesebb friss édes káposzta csíkozva
• 1 db zöldfűszeres sajt
• liszt
• 2 kanálnyi tejföl
• 1 tojás
• maroknyi reszeltsajt
• só,bors,köménymag

A hozzávalókat összedolgozom,annyi lisztet teszek hozzá,hogy laza tésztát kapjak.
Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem-nedves kézzel ellapogatom,hogy egyenletes,sima legyen-
tetejére sajt,köménymag kerül.

Zöldségpüréhez:

• 2 db padlizsán félbevágva,fokhagymával tűzdelve,sütve
• 1 paradicsom héja nélkül
• fél kaliforniai paprika
• 1 hagyma kockázva
• só,bors,oregano
• 2 kanál tejföl
• mustár ízlés szerint
• 1 kanál olaj

A kikapart sült padlizsánt többi hozzávalóval pürésítem-ízesítem.
A káposztás vakarccsal tálalom,lehet mellé még szárzellert vagy más zöldséget fogyasztani.

Jó étvágyat kívánok....MARI

Gyors ajvar

Nagyon finom az ajvar, hús mellé vagy  pirítóssal fenséges,de húsokat is szoktam ízesíteni vele.
Most úgy alakult,hogy sehol nem találtam üzletben , ezért gyorsan készítettem ,kis mennyiséget.
Ajvar....Mari módra....

Hozzávalók:

• 1 padlizsán
• 1 kaliforniai paprika
• 2 hagyma-nagyobb  kockázva
• 4 gerezd fokhagyma kockázva
• 1 cikk zeller reszelve
• 1 zellerszára felszelve
• 3 paradicsom héja nélkül kockázva
• 4 kanál paradicsompüré
• kis kévés cukor
• só,durvabors
• fél kanálnyi balzsamecet
• oregano,metélőhagyma

A padlizsánt,kaliforniai paprikát sütőlemezemen megsütöm.Héját leszedem,majd kockázom.

Olajon megpirítom a hagymát,rádobom a fokhagymát,cukrot, paprikát,padlizsánt,zellerszárat,

zellert,paradicsomot,pürét,fűszereket,öntök hozzá fél pohár vizet,puhára főzöm,balzsamecettel

ízesítem.Durvára pürésítem.Hőkezelt üvegbe teszem.Tetejére egy kis olajat öntök,száraz dunszt. 2 üvegecskével lett,ebből a mennyiségből.

Jó étvágyat kíván....Mari

Padlizsánkrém

Hihetetlen milyen népszerű a padlizsánkrém.Sokféleképpen készítik,mindenki a sajátjára esküszik.Sokat olvastam "vitákat" is.Biztosan én is így járok majd.Családom,barátaim ezt a változatot szeretik.Pirítóssal nagyon finom.

Hozzávalók:

• 5-6 db padlizsán
• 2 hagyma
• 2gerezd fokhagyma
• só,bors
• teáskanál mustár,egy pötty citromlé
• oregano

Díszítéshez lilahagyma, aszaltparadicsom,paradicsom,metélőhagyma.

A padlizsánt megmosom,szárazra törlöm,hústűvel megszurkálom.

A gázon--öntöttvas sütőlapon égettre sütöm.

Hideg víz  alá nyomom egy pillanatra--és rögtön lejön a héja. Szűrőre teszem,megsózom,így kijön a keserű leve.A hagymát kockázom,olajon sárgára párolom,hozzáadom a fokhagymát--hagyom kihűlni.Tálba teszem a padlizsánt,a hagymát,sót,borsot mustárt,egy evő olajat, oreganot, kézi mixerrel pépesítem.

Tálaló edénybe teszem--tetejét megszórom metélővel,aszaltparadicsom csíkokkal, lilahagymával,paradicsommal díszítem.

Ha nagyobb mennyiségű padlizsánhoz jutunk--akkor télire is eltehető fagyasztóba.Sütés után,héja nélkül zacskóba téve eláll a hűtőbe.Ha felhasználásra kerül,akkor hagyma pirítástól folytatható.

Jó étvágyat kívánok.