Rántott zöldségek...........

 Ha rántott húsokat készítek,nem maradhatnak le a zöldségek sem...azért is ,mert nagyon finomak!Most csak cukkini,krumpli és káposzta volt a soron,mindig,ami van itthon.

    Hozzávalók:

1db közepes cukkini--karikázva

1db nagyobb krumpil....karikázva

3-4 szelet édeskáposzta   

szezámmag,toscan fűszerkeverék,só,bors

liszt,tojás,zsemlemorzsa

A zöldségeket nem ízesítem.A tojásba sót,borsot..a morzsába a fűszerkeveréket szórom. A cukkinit,ha panirozom,akkor még adok hozzá szezámmagot,megkülönböztetésül.Tehát bepanirozom a zöldségeket,,,a káposztával óvatosan,ugy vágom le,szeletre,hogy a torzsából pici maradjon,ami összefogja.Forró alajon megsütöm.Ha a káposztát sütöm,akkor kicsit lassúbb túzön,attól függ,ha valaki nem szereti,ha ropogós                                                                        Papírtörlőre szedem.  Balzsamecetes zöldsalálátával...igény szerint,fokhagymás,joghurtos öntettel tálalom.Ha a káposztát sütöm,akkor kicsit lassúbb túzön,attól függ,ha valaki nem szereti,ha ropogós                                                                          

Jó étvágyat kívánok...MARI

Cukkini főzelék...zöldséges fasírttal

 Nagyon meleg van..igyekszem gyors étkeket összehozni--ha lehet zöldségekkel...ami van otthon.Természetesen húsos fasírttal még finomabb.....nagyon laza finom étel.

Hozzávalók:

2 db cukkini ..reszelve

1db nagyobb hagyma--reszelve

1 teföllel,liszttel habarás

só,bors,házi vegeta,fokhagymapor,kapor

Fasírt:

1db krumpli..reszelve

1db kis sárgarépa..reszelve

1db hagyma..reszelve

1db szemcsés túró

2db tojás

maroknyi reszeltsajt

zsemlemorzsa

só,bors,toscan fűszer,petrezselyem

Főzőedényben olajon picit pirítom a hagymát,majd hozzáadom a kinyomkodott,reszelt cukkinit,fűszerezem,félpuhára főzöm.Tejfölös habarással sűrítem.Utána ..ízesítek,kaprot is hozzáadom.....izlés szerint lehet ecetezni--én nem.

A krumplit,répát,hagymát kinyomkodom--hozzáadom a túrót,tojást,reszelt sajtot--fűszereket,összedolgozom,ha kell adok hozzá egy kis morzsát....fasírtkákat formázok,morzsában megforgatom.Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem--tetejét megfújom olajjal...sütőben megsütöm 200fokon....félidőben megforgatom,megfújom....készre sütöm.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Zöldségleves

              Zöldséglevest   csak imádni lehet...hozzávaló mindig van....gyorsan elkészül.

                                                            

Hozzávalók:

4db nagyobb gomba--szelve

3db sárgarépa--karikázva

1db fehérrépa..karikázva

1db krumpli--kockázva

3 db karfiolvirág

2-3 kanálnyi sűrített paradicsom

maroknyi csigatészta

1db zellerszár--karikázva

100gr zöldborsó

só,bors,fokhagymapor,chilidara,házi vegeta,metélőhagyma,petrezselyem,pirospaprika

olaj....2kanál liszt

Főző edényben,olajon pirítom a sárgarépát,fehérrépát picit sózom.Majd a lisztet is hozzáadom,pirospaprikát--utána felöntöm  vízzel,amikor forr a fűszereket sűrített paradicsomot is beleteszem.Amikor félig megpuhult a gomba,karfiol ,krumpli is. Végül a tészta és a zöldborsó...../borsó miatt kávéskanálnyi cukor/ Tetejére petrezselyem kerűl.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Sült tarja--juhtúrós krumplival--fokhagymás cukkinivel

 Tarja is az egyik kedvencünk.Gyorsan elkészíthető...most itt az új krumpli--ezt is másképp variálom,mellé pedig  nélkülözhetetlen fokhagymás cukkini...szóval ennnyi.                                                                       

Hozzávalók:

6-7 vékonyabb szelet tarja

sertés fúszerkeverék

majonéz

liszt

fél vaj

olaj a sütéshez

zsályalevél

Juhtúrós krumpli

1kg krumpli--hasábra vágva

1db édesburgonya--hasábra vágva

150gr bryndza

1 főzőtejszín

só,bors,petrezselyem,metélőhagyma

Fokhagymás cukkin

2 db cukkini--kockázva

3 db fokhagyma--szelve

só,bors,chilidara,toscan fűszerkeverék,balzsamecet

Húst -nem klopfolom,hanem mindkét oldalát bevagdosom,fűszerezem,majonézzel megkenem-vékonyan...félreteszem.Sütéskor--tapadásmentes edényben sütöm.Olajat forrósitok és a lisztben forgatott tarját nagy lángon sütöm,fokhagyma társaságában..mindkét oldalát.Amikor kisűlt az edénybe marad ,hozzáadom a vajat,szemesborsot,chilidarát,amikor elovadt a vaj félreteszem,lefedem.

Krumpli

A hasábra vágott krumplit,édesburgonyát egy keverőtálba teszem.A juhtúrót,tejszínnel elkeverem,ha sűrű lenne tejjel higítom,fűszerezem.Krumplira öntöm--összekeverem.Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem---negsütöm.....másik változatnál  kisűlt krumlival készítem ugyanigy.

Izlés szerint metélővel,vagy petrezselyemmel vagy kaporral szórom meg.

Cukkini

Wookan készitem...olajat forrósitok,beledobom a fokhagymát,majd a cukkinit.óvatosan kevergetem,majd sózom,fűszerezem,végül balzsamecettel pikánssá teszem...elkészitési idő rövid,mert roppanós legyen.

A husit juhtúrós krumplival,cukkinivel tálalom......zöldfűszerekkel  díszítem.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Paprikáskrumpli......mert szeretjük!

Paprikáskrumpli  a régi ételek kategóriájába sorolható.Szeretjük,mert gyors és finom,savanyúsággal,puhakenyérrel  utánozhatatlan. 

Hozzávalók.....nagyobb adaghoz

1.5kg krumpli..hasábra vágva

2-3 hagyma kockázva

1 szelet házi füstölt szalonna csíkozva

2 kis zacskó virsli..karikázva

1 paprika,kockázva

1paradicsom,héja nélkül kockázva

2-3 kanál sűrített paradicsom

só,bors,pirospaprika,chilidara,metélő

2 tojással,liszttel galuska

A szalonnát olajon kisütöm,hozzáadom a hagymát,majd a paprikát,paradicsomot--sózom,picit pirítom,megszórom pirospaprikával,felöntöm egy bögre vízzel,kicsit beforralom.Beleteszem a krunplit,fűszereket,sűrített paradicsomot,öntök hozzá annyi vizet,hogy ellepje.Ha puhul, karikázott virsli is belekerül,majd beleszaggatom egy kanál segítségével a nokedlit....pillanatok alatt készen is van.Csipőspaprika nélkülözhetetlen...Házi savanyúsággal,puha kenyérrel fogyasztjuk.Remek bográcsozó étel.Készülhet lecsókolbásszal,füstöltkolbásszal---ki hogyan szereti.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Tócsni.....vegetáriánusoknak......mindenkinek.

Egyre többször készítek hús nélküli ételeket,barátoknak,magunknak is..Szeretjük.

 Hozzávalók:

2db cukkini reszelve

2db sárgarépa reszelve

2db közepes krumpli reszelve

1cikk káposzta reszelve

1db hagyma reszelve

1db tojás

1db vegan cottage túró

1db vegan tömlös sajt

1db reszelni való vegansajt

2-3 evőnyi gluténmentes morzsa

só,bors,toscan keverék,metélőhagyma,chilidara,petrezselyem

édesborgonya,szelve

salátakeverék

koktélparadicsom

A cukkinit,répát,krumplit sózom,majd kinyomkodom.Utána adom hozzá a többi zöldet,fűszert,tojást,morzsát...összedolgozom.Muffinsütőbe teszek sütőpapírt..így tőltöm meg a finom ízesített cuccal.Tetejére reszelt sajt kerűl.Megsütöm,tűpróba!Ha nem sűl meg rendesen az alja,akkor kiveszem és tepsibe készre sütöm.Közben megsütöm a fűszerezett édesburgonyát.

Tálra rendezem,salátával,édesburgonyával,koktélparadicsommal megdíszítve....bazsalikomlevelet,metélőt tépkedek rá.

Jó étvágyat kívánok..Mari

Harcsatörzs ..lecsósan

 Afrikai harcsatörzset készítettem..lecsósan,ill.""rácosan".Nagyon finom,könnyű étel.

Hozzávalók:

600ge afrikai harcsatörzs/2db van benne/

100gr házi füstölt szalonna-csikokra vágva

hal fűszeres keverék

1 hagyma

fél üveg lecsó

1 főzőtejszín

1 citrom

kb.6db krumpli hasábra vágva

olaj

A halat mélyen beírdaltam szalonnacsikokat tettem bele,fűszereztem hal fűszerrel.Tepsibe helyeztem a 2db halat,citrommal meglocsoltam,mellé tettem még paradicsom karikát,olajjal meglocsoltam--sütőben pirosra sütöttem...félretettem.

A hagymát csikokra vágtam,olajon megfonnyasztottam,rátettem a fél üveg lecsót....ízesítettem főzőtejszínnel sűrítettem.

A krumplit sós vízben megfőztem,leszűrtem,forró olajon kisütöttem.A lecsós keverékkel óvatosan összekevertem...Tepsibe beleöntöttem  ,elrendeztem,tetejére a sűlt halat fektettem.

Sütőben összesütöttem,díszítettem citrommal,petrezselyemmel.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Harcsa durva morzsában,sült krumplival,céklapürével.

 

Afrikai harcsát nagyon szeretjük.Finom,gyorsan elkészíthető ételt lehet varázsolni belőle. Ünnepi asztalra is kiváló.

Hozzávalók:

500gr afrikai harcsafilé

durva morzsa

hal fűszerkeverék

kanálnyi majonéz

olaj

3-4 krumpli,hasábra vágva

olaj

céklapüré

500gr fött cékla

1 natur sajtkrém

só,bors,fokhagymapor,petrezselyem

A halat kisebb darabokra vágom,fűszerezem,vékonyan megkenem majonézzel,majd durva morzsában megforgatom.Forró olajban kisütöm.Papírtörlőre szedem.

A krumplit sós vízben félig megfőzöm,leszűröm,kisütöm.

A céklát apróra vágom,sajtkrémmel robotgépben durvára pürésítem,ízesítem.

A hal,krumplival és ízesített céklával mennyei.Tálat gyümölcsökkel is díszítem.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Frankfurti leves...újra.

 Frankfurti levest --szerintem--mindenki szereti. Laktató,finom étel.Gyorsan készen van.

Hozzávalók:

1db közepes kelkáposzta

1szelet házi szalonna--kockázva

2-3 krumpli,kockázva

2 gerezd fokhagyma

3-4 evő sűrített paradicsom

só,bors,házi vegeta,köménymag,oregano,pici chilidara,metélőhagyma

6db virsli vagy cserkész karikázva

1 tejföl,lisztes habarás

Olajon kicsit pirítom a szalonnát,rádobom a fokhagymát,vízzel bőven felöntöm.Csíkozott kelkáposzta,kockázott krumpli,paradicsompüré,ízesítés következik.Megfőzöm,majd a karikázott virsli is belekerűl.Tejfölös,lisztes habarással  sűrítem.

 

Jó étvágyat kívánok...MARI

Finom sültek...szűzpecsenye,csirkemell,gomba,krumpli,vegyes saláta

 Nagyon szeretem ezeket az alapanyagokat  elkészíteni..külön-külön vagy együtt...vendégváráshoz is tökéletes.

Hozzávalók:

2db szűzpecsenye

500gr filézett csirkemell

só,bors,csirke fűszerkeverék,mustár

700gr gomba--ha lehet egyforma,kisebb méretű

3-4 gerezd fokhagyma

olaj,só,bors,toscan fűszerkeverék,balzsamecet

1kg krumpli

olaj a sütéshez

vegyes salátakeverék

só,olaj,balzsamecet,oregano,bazsalikom,szárított paradicsom fűszerkeverék

koktélparadicsom

Húsok elkészítése:

Szűzérme: tisztítom,majd fűszerezem,mustárral megkenem.Nagyon kevés forró olajon,fokhagymával kérgesítem körbe-körbe,hozzáadok fél vajat..Ez kb.6-7 perc.Majd átteszem egy jénaiba,ráöntöm a zsiradékot,180fokon sütöm fedő nélkül kb.15percet.Kiveszem,pihenetem--tetejére fóliát teszek--lazán.

Csirkemell: a csirkemellet vékonyabb szeletre vágom,fűszerezem.Durva morzsában megforgatom,olajon mindkét oldalát megsütöm--papírtörlőre szedem.

Gombát tisztítom--forró olajon fokhagymával megsütöm...fűszerezem,balzsamecettel ízesítem.kb.10perc alatt készen van.

Krumplit tisztítom,hasábra vágom,víznemn megfőzöm.Leszűröm.Forró olajban megsütöm.

Salátát ízesítem só,bors,oregano,fűszerkeverékek,olaj,balzsamecet,koktélparadicsomot is vágok bele.

Egy nagy tálra salátát teszek erre rendezem a vékonyra felszelt szűzérmét,sűlt krumplit,csirkemellet---mellé külön tálba a salátát,gombát.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Citromos leveske

 Szeretem a citromos,tárkonyos leveseket,mindegy milyen húsféléből készítem.A főzőedényben--csak egy edényt használok---mindent sorban belerakva készítem.

Hozzávalók:

400gr pulykacombfilé--kockázva

1 szelet házi füstölt szalonna 3-4-be vágva

2 sárgarépa kockázva

2 fehérrépa kockázva

2-3 krumpli kockázva

1 hagyma kockázva

1 tojással liszttel,kiskanál vajjal,petrezselyemmel galuska

kanálnyi liszt

olaj,só,bors,házi vegeta,tárkony

Főző edényben 2 kanálnyi olajon szalonnát,hagymát  pirítom,majd a húst teszem rá.3-4percet rázogatva sütöm,hozzáadom a sárgarépát,fehérrépát és a kanálnyi lisztet.Pár perc után öntök rá bőven vizet -legalább másfél litert,ízesítem,lassú tűzön puhára főzöm.Amikor puha a krumpli és a petrezselymes galuska kerül bele.Ha készen van citrommal meglocsolom. Ha lehet friss tárkonnyal  ízesítem.Finom leveske!!

Jó étvágyat kívánok...Mari