Őzgerinc/bélszín/ levelestésztában...salátával.

 Vadételt elég ritkán készítek...ha hozzájutok vadhoz-- próbálok különlegeset alkotni.

Most őzgerincem volt.......kicsontozva  finom bélszint kaptam.Vadak előkészítését

 "ismerem"..tisztítás,pácolás stb....2 napom volt,de előkészítettem,...csodás lett.

Hozzávalók:

Wellingtonhoz kicsit hasonló rp...

2 db őzgerinc/bélszin/

olaszos fűszerkeverék,mustár

1 csomag bacon szalonna

1 db nyújtott levelestészta

olaj,vaj

4-5 db gomba 

1 db hagyma

szeletelt chedarsajt

aszalt paradicsom fűszerkeverék

tojás

zöldség,gyümölcs

A húst most nem pácoltam--időhiányában.Tisztítom,átmosom,lecsöpögtetem--olaszos fűszerkeverékkel megszórom,mustározom,olajjal meglocsolom,hűtöben állni hagyom legalább egy napot.Sütéskor olajon kérgesítem2-3 fokhagyma gerezd társaságában,fél vajat is hozzáadok,vegyesborsot,zöldborsot,majd sütőbe helyezem 180fokon 15-20percet sütöm.Kiveszem,letakarom,baconba tekerem,megforgatom a sütőedényben.Közben a gombát,hagymát lereszelem,forró olajon sütöm,míg leve eltűnik.Fűszerezem,bors,aszalt fűszerkeverék,kevés toscan keverék. A levelestésztát kitekerem,kettévágom.A felére teszem a sajtot,majd erre a gombás keverékben megforgatott egyik hús,szorosan feltekerem--két végét is viszatekerem.A másikat szintén elkészítem. Tetejét megkenem olajos tojással,megszúrkálom.Sütőben szép pirosra sütöm 180 fokon.Még melegen sajtdíszeket teszek rá-csíkot  vagy kockát,ezekre koktélparadicsomot.Szépen ráolvad.Tálaláskor hosszú tálra teszem,körbe vegyes zöldségek,szőlő,koktélparadicsom,ruccola.Fogyasztáskor vágom fel,így melegen marad,nem esik szét.Salátánál a narancsos FETAs édeskömény vagy zöldséges,gyümölcsös saláta nyerő..

Jó étvágyat kívánok..MARI

Húsos,zöldséges leves

 Zöldségleves az egyik legváltozatosabb étel....vagy van benne hus vagy nincs...és az a zöldség ami épp otthon van.Volt egy kis hus maradvány a fagyiban...gyors és finom lett.Elkészítésénél,minden egyszerre kerűl a levesbe--szépen összefő.

Hozzávalók:

30dg kockázott lapocka

3 db sárgarépa -kockázva

1db fehérrépa-kockázva

1 cikk zeller-kockázva

1 hagyma .kockázva

2 gerezd fokhagyma-reszelve

250gr zöldborsó-,mirelit

só,bors,pirospaprika,házi vegeta

1 kanálnyi liszt

olaj

1 tojás,2 kanálnyi liszt,petrezselyem...galuska

Rögtön abban a fazékban dolgozom,amiben főzöm.Tehát olajon megfuttatom a hagymát ,fokhagymát,majd rádobom a hust,fehéredésig sütöm, a liszt,pirospaprika kerűl rá.Picit még kevergetem,felöntöm legalább másfél liter vízzel,ízesítem...20 perc után beleteszem a zöldségeket,lassan készre főzöm.Közben elkészítem a galuskát és a lobogó levesbe szaggatom.Menetközben annyi vizet adok hozzá,hogy tartalmas levesem legyen.

Jó étvágyat kivánok:....MARI

Kiflicskék..

 Szeretem ezeket a pici kifliket.....nagyon gyorsan készen van--bármivel lehet megszórni...

Hozzávalók:

38-40 dg liszt

1,2dl napraforgó olaj

kb.2,2dl tej,kevés cukor,élesztő....lehet porélesztő

só

1 tojás,kávéskanálnyi olaj a kenéshez

szezámmag,kömény,mák.....

Langyos ,cukros tejre szórom az élesztőt...felfut.

Liszthez adom a sót,élesztős tejet ,olajat...összegyúrom.....állni hagyom...kelesztem..

A tésztát három részre osztom.Lisztezett lapon köralakúra --vékonyra nyújtom. 16 részre vágom.

A kis cikkeket feltekerem.../széles felénél kezdem/.Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem....

A tetejét a felvert olajos tojássalmegkenem.........megszórom köménnyel,szezámmaggal.

Sütöben megsütöm..200fokon kb. 20perc.