Zöldségkrém

 

          Sokszor előfordul,hogy a megvásárolt zöldségeket nem használom föl rögtön..ilyenkor jön az utánozhatatlan krémek készítése...nagyon finomak pirítóssal--előételnek vagy  grillezésnél a kisűlt húsra kenve ..bárhogy  mennyei.

                                                             

Hozzávalók:

1db padlizsán --félbe vágva

1db cukkini--félbe vágva

2db kaliforniai paprika--félbe vágva

1db lilahagyma

1db fokhagyma ..kettévágva

2db paradicsom

Egy nagy tepsit sütöpapírral kibélelek...beleteszem a zöldségeket,megfújom olajjal,toscan fűszerrel megszórom..sütőben 180fokon sütöm,amig elkészűl..Sütőből kivéve,alufóliával fedem...kb.fél órát,igy a zöldségek héját könnyen leszedem.Darabosabbra pürésítem..ízesítem ..sóval,borssal,oreganoval,fokhagymaporral,metélővel....egy két óra a hűtőben és jól összeérik.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Félórás.....gombás gnocchi

Nagyon szeretem a gyorsan elkészíthető ételeket. Gnocchi mindig van otthon....általában gomba is. Időspóroló..

                                                                               

   Hozzávalók:      

1 zacskó gnocchi--most szines változat volt

XXL -es csomag gomba...tisztitva,szelve

1 hagyma--kockázva

3-4 gerezd fokhagyma--reszelve

fél kaliforniai paprika...kockázva

fél paradicsom....kockázva

3 kanál sűrített paradicsom

só,bors,toscan keverék,szárított paradicsomos fűszer,metélőhagyma,chilidara

Wookban készítem.Olajon megfuttatom a hagymát,fokhagymát,picit sózom,hozzáadom a kaliforniai paprikát,paradicsomot,sűrített paradicsomot.Pár percet kevergetem és a gombát is beleteszem.Nem öntök alá vizet,lassú tüzön rotyog,szépen besűrűsödik...fűszerezem. A gnocchit előírás szerint elkészítem,leszűröm és a gombás mártásba helyezem,metélővel megszórom.Tálaláskor lehet reszeltsajtot rászórni.

                                                                     

  

 

 

Jó étvágyat kívánok...Mari

                                                                                   

Húsnélküli..

 Újabb finomságot készítettem...hús nélkülit. Sok finom zöldség mindig van otthon,sajt,fűszerek,tojás..polenta...ettől lett igazán különleges.

Hozzávalók:

1db cukkini-- reszelve

3db sárgarépa--reszelve

1 db hagyma--reszelve

1 kisebb kaliforniai paprika--reszelve

2db mozzarella--egyik reszelve--másik kockázva

1 maréknyi reszelt sajt

1/3-ad polenta.....Készen kapható konyhakész olasz polenta--ennek a harmada--reszelve

só,bors,toscan keverék,

koktélparadicsom

A cukkinit sózom,kicsit állni hagyom kicsavarom.Hozzávalókat összekeverem,fűszerezem.

Sütöpapírral bélelt pizzaformában megsütöm.Tetejére még szórok sajtot,paprikacsikokkal,paradicsommal díszítem.Tetejére friss bazsalikomot tépek.Kihűlve fogyasztjuk...nagyon finom.

Vegetáriánusoknak ajánlom.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Zöldséges fasírt--újra

Imádom a vega kajákat,nemcsak készíteni,hanem fogyasztani.
Ilyenkor a fantáziára hagyatkozom és hogy mit kapok hozzá,aszerint készül.
Vegák kedvence!

Hozzávalók:

• 60 dg gomba--tisztítva---szelve
• 1 nagy hagyma--kockázva
• 3 gerezd fokhagyma--szelve
• maréknyi zöldborsó
• fél kaliforniai paprika ---kockázva
• 4 db zsemle--kockázva--pirítva
• 3 db tojás
• 3-4 aszalt paradicsom kockázva
• pár szem olivabogyó
• 6 dg reszelt sajt
• só,bors,metélő,házi vegeta,oregano,petrezselyem
• 1 zacskó vegyes salátakeverék
• koktélparadicsom
• cheddar lapkasajt
• 1 mozzarella
• olaj

Wookban ,forró olajon a hagymát,fokhagymát pirítom,majd rádobom a gombát.Nagy lángon,kevergetve sütöm,mig a leve eltúnik.....félrehúzom.Ha kihült hozzáadom a kockázott kaliforniai paprikát,az áztatott,kinyomkodott zsemlét,olivát,tojást ,aszalt paradicsomot,tojást,zöldborsót,fűszereket....jól összedolgozom. 

Egy formás jénait kivajazok,mozsával megszórom,beleteszem a gombás cuccot,majd 180 fokon sütöm,míg megpirul...tűpróba!

Ahogy hűl,kiborítom az edényből,ráteszem a sajtot,csak addig teszem vissza a meleg sütöbe,mig szépen ráolvad a töltelékre....hagyom kihűlni.

Tálaláskor egy nagyobb tálcára teszem, felszelem,de visszanyomom,körbeszórom salátával,mozzarellával,koktélparadicsommal,tetejére gránátalma kerül.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Zöldségkrém 2.

Újabb zöldségkrém készült--mindig más és más.....pirítóssal mennyei.
Előételnek kiváló,de én már húsba is töltöttem igy is finom.

Hozzávalók:

• 2 db padlizsán
• 2 db kaliforniai paprika
• 1 cikk zeller
• 1 hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 paradicsom
• fűszeres olaj
• só,bors,chilidara,aszalt paradicsomos fűszerkeverék,oregano,metélő
• díszítés:csicseri,gránátalma,lilahagyma

A padlizsánt és kaliforniai paprikát öntöttvason megsütöttem,héját leszedtem.A hagymát olajon pirítottam a fokhagymával,majd hozzáadtam a kockázott paprikát,padlizsánt,héja nélküli paradicsomot,zellert,fűszereket.10 percet összefőztem,sütöttem.

Amikor kihűlt mixerrel összetörtem--még utána ízesítettem.Tálra tettem--díszítettem.

Nagyon finom,selymes krém!

Jó étvágyat kívánok..MARI

Színes saláta

Húsok mellé készítettem ezt a salátát...finom.
Nyers zöldségeket amúgy is kedvelem,ez pedig ez is az is.
Könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:

• 500 gr gomba kisebb ,egyforma méretű--félbevágva
• 4-5 gerezd fokhagyma szelve
• egy közepes cukkini--hasábra vágva
• fél kaliforniai paprika,ha lehet piros,sárga...kockázva
• 1 mozarella
• só,bors,oregano..balzsamecet
• vegyes magvak
• gránátalma
• madársaláta

Olajon megpirítom a fokhagymát,majd a gombát.Nagy lángon rázogatom,pillanatok alatt megpirul.Hagyom kihűlni.Hozzáadom a többi zöldséget,mozzarellát...ízesítem.

Amikor tálra rendezem,akkor szórom meg a magvakkal,gránátalmával.Tetejére madársalátát dobok.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Csirkecombok töltve....zöldségekkel,petrezselymes krumplival..salátával

Csirkecomb is az egyik legvariálhatóbb húsféle...sütve,főzve,töltve bármivel  nagyon finom.
Sokszor töltöm én is.Most cukkinivel töltöttem  sok--sok zöldséggel mellette.
Kezdőknek is ajánlom.
Szerintem akár Húsvéti ebéden is szerepelhet....nagyon kiadós étel.

Hozzávalók:

• 6 db csirkecomb felső...tisztítva
• 1 kis cukkini ,tisztítíva,reszelve
• 1 db hagyma reszelve
• 2 db tojás
• 3-4 dg reszelt sajt
• petrezselyem
• só,bors,pici chili örlemény,vegeta,csirke fűszerkeverék
• olaj
• margarin
• 
  
• 3-4 zellerszára kettévágva
• 3 sárgarépa tisztítva,nagyobb darabokra vágva
• 1 db lilahagyma nagy cikkre vágva
• fél zeller vastagabb csíkokra vágva
• fél-fél színes kaliforniai paprika csíkokra vágva
• 
  
• 5-6 szem krumpli
• petrezselyem

Serpenyőben,olajon fél percet megfuttatom a cukkinit,hagymát,majd a felvert tojással reszeltsajttal ,petrezselyemmel laza rántottát készítek ..ízesítem.
Ezzel töltöm meg a csirkecombokat.Kimargarinozott nagyobb tepsibe teszem a töltött combokat, körberakom a szép színes zöldségeket.Fél pohár vizet öntök alá. Sütőben pirosra sütöm.
A krumplit tisztítom,kockázom,megfőzöm,leszűröm. Vajon megforgatom a petrezselymet,majd a krumplival is összekeverem.
A töltött húsit a finom zöldségekkel,krumplival tálalom.
Hozzá lehet jégsalit, ecetes vegyes salátát enni.

Jó étvágyat kívánok....MARI

Zöldséges pappardelle

Újabb tésztát készítettem...pappardellet ...hosszú széles metéltet.
Elkészítése nem több,mint ameddig a tészta megfő.....15 -20 perc alatt készen van.
A hozzávaló pedig a cukkini,sárgarépa és egy kicsi kaliforniai paprika.

Hozzávalók:

• 250 gr pappardelle...hosszú szélesmetélt durum 
• 1 cukkini külső része reszelve
• 10 dg sárgarépa csíkok
• 2 gerezd fokhagyma szelve
• fél kaliforniai paprika vékonyra szelve
• só,bors
• olaj

Tésztát sós olajos vízben 5 perc alatt kifőztem,leszűrtem.
Olajon megfuttattam a fokhagymát ..rádobtam a zöldségeket 2 percet kavartam..sóztam borsoztam....jó roppanós maradt.Összekevertem a főtt tésztával.
Kívánság szerint parmezánnal szórható.
Most nem tetem bele semmiféle fűszert...nagyon jól érezhető a zöldségek finom íze.

Jó étvágyat kívánok..MARI