Zöldséges pappardelle

Újabb tésztát készítettem...pappardellet ...hosszú széles metéltet.
Elkészítése nem több,mint ameddig a tészta megfő.....15 -20 perc alatt készen van.
A hozzávaló pedig a cukkini,sárgarépa és egy kicsi kaliforniai paprika.

Hozzávalók:

• 250 gr pappardelle...hosszú szélesmetélt durum 
• 1 cukkini külső része reszelve
• 10 dg sárgarépa csíkok
• 2 gerezd fokhagyma szelve
• fél kaliforniai paprika vékonyra szelve
• só,bors
• olaj

Tésztát sós olajos vízben 5 perc alatt kifőztem,leszűrtem.
Olajon megfuttattam a fokhagymát ..rádobtam a zöldségeket 2 percet kavartam..sóztam borsoztam....jó roppanós maradt.Összekevertem a főtt tésztával.
Kívánság szerint parmezánnal szórható.
Most nem tetem bele semmiféle fűszert...nagyon jól érezhető a zöldségek finom íze.

Jó étvágyat kívánok..MARI