Zöldbableves--medvehagymás óriás galuskával

Medvehagymás időszak van...sok mindenbe belevarázsolom...most épp egy galuskába..nagyon finom lett.....ki kell próbálni. 

Hozzávalók:

1 kis zacskó zöldbab.mirelit  450gr

1 sárgarépa kockázva

1 fehérrépa kockázva

1 szelet zeller kockázva

3-4 szelet paprikás szalámi kockázva

1 szelet házi füstölt szalonna kockázva

2kanál sűrített paradicsom

só,bors házi vegeta.tárkony

olaj,liszt

galuska

2db tojás

2 szelet karaj felvágott kockázva

4db medvehagyma apróra vágva

só,bors,házi vegeta,fokhagymapor

Annyi liszt ,amivel sűrűbb galuska lesz

Olajon megpirítom a szalonnát,paprikás szalámit,ráteszem a zöldségeket---kivéve a zöldbabot..ezeket pirítom pár percet ,rászórok kb 2evőnyi lisztet.Ezzel is kavargatom,majd a pirospaprika,utána felöntöm bőven vízzel.Ízesítem,,sürített paradicsom is belekerűl.Lassú tüzön kb.20percet főzöm,amikor puha a zöldség a zöldbab is belekerül,,,ha  felforr ,az óriásgaluskákat is beleszaggatom... Tálaláskor ecetet  lehet beletenni....... tejföllel  gazdagítható.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Zöldséges karalábéleves,medvehagymás galuskával.

 Sokan vágyunk zöldségekre az ünnepi ételek után...semmi hús csak zöldség.Általában mindig vannak otthon a készletben,igy gyorsan készen van.

Hozzávalók:

2db karalábé..vágva

1db sárgarépa-kockázva

1db fehérrépa-kockázva

200gr zöldborsó-mirelit

2kanál paradicsompüré

1 hagyma-kockázva

2kanálnyi liszt

pirospaprika

galuska:1 tojás,liszt,1 levél medvehagyma-apróra vágva

házi vegeta,fokhagymapor,petrezselyem

A főzőedényben olajon megpirítom a hagymát,ráteszem a zöldségeket--borsó kivételével,picit sózom.Majd a lisztet hozzáadva és pirospaprikával megforgatva,vízzel bőven felöntöm,ízesítem.Ha a zöldségek megpuhultak,a mirelit borsót adom hozzá,kávékanálnyi cukorral,így a borsó nem keményedik meg.Közben a tojással,liszttel,medvehagymával elkészített galuskát is beleszaggatom.Ha készen van petrezselyemmel megszórom.

Jó étvágyat kívánok ..MARI

Medvehagymás kencével töltött csirkecombok--gőzben párolt zöldségekkel.

 

Szeretem a gőzben párolt zöldségeket.....alig-alig ízesítve,így a természetes zöldség íz jön elő.Sült husival tökétetes,finom saláta mellé. Most csirkecombokat töltöttem meg medvehagymás sajtos kencével....könnyű ebéd vagy vacsora. Elkészítése is egyszerű.

Hozzávalók:

Medvehagymás kence: 6-7 medvehagymalevél-csíkozva,2 natur sajtkrém,2 paprikás sajtkrém,kanálnyi vaj,fél lilahagyma ,kevés kaliforniai paprika kockázva,só,bors,fokhagymapor,chilidara.A hozzávalókat összedolgozom--ízesítem.

Hozzávalók:

--medvehagymás kence+1tojás felverve

--3-4 csirkecomb

--csirke fűszerkeverék

--4db nagyobb krumpli hasábra vágva

--3 db sárgarépa félbevágva

--2 db cukkini,héjastól,hasábra vágva

--zsálya,fokhagyma,

--1 szelet házi füstőlt szalonna csíkozva

--6-8 db koktélparadicsom

--vaj,petrezselyem

A csirkecombokat fűszerezem,óvatosan megtöltöm a bőre alatt sajtkrémmel.Kivajazott edénybe teszem,szalonnából a tetejére és mellé fokhagyma kerűl.Fél pohár vizet öntök alá,sütőben 180fokon pirosra sütöm.Az utolsó 10percben teszem rá a zsályalevelet és koktélparadicsomot.

Zöldségeket párolóba teszem..kb.25perc alatt készen van.Ízesített vajon megrázogatom,petrezselyemmel megszórom.A finom töltött csirkecombokat a párolt zöldségekkel fogyasztjuk.Könnyű sárgarépa salátával vagy jégsalátával isteni.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Medvehagymakrémleves krumpligombóccal.

Még mindig medvehagyma.....most krémleves....krumpligombóccal.Mindig van egy kicsi tartalék a fagyiban. 
Amikor gombócot vagy gnocchit készítek,mindig félreteszek apróra sodort gombikat--lefagyasztom,csak elő kell venni.

Hozzávalók:

• 2 nagyobb csokor medvehagyma...tisztítva
• 1 hagyma kockázva
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 közepes krumpli kockázva
• olaj,só,bors,házi vegeta
• 1 tejszí+lisztes habarás
• 12 db mini krumpligombóc

Olajon pirítom a hagymát,fokhagymát,majd a krumplit végül a csíkokra vágott medvehagymát.

Felöntöm bőven vízzel,ízesítem,főzöm kb 15 percet,pürésítem,majd behabarom .

A krumpligombócot külön kifőzöm,leszűröm.....levessel tálalom.

Jó étvágyat kívánok....MARI

Medvehagymás krém

Medvehagyma szezon van......most kencét csináltam a maradákból.
Pirítóssal nagyon finom.
Húsok töltéséhez..egy kis zsemlével,tojással---tokéletes.

Hozzávalók:

• 6-8 levél medvehagyma csíkozva
• 2 db natúr sajtkrém
• 2-3 paprikás kockasajt
• 1 kanálnyi vaj vagy margarin
• fél lilahagyma kockázva
• kevés kaliforniai paprika kockázva
• só,bors,fokhagymapor,pici chilidara

Egyszerű...a hozzávalókat jól összedolgozom....hűtöbe teszem legalább egy órára.

Pirítóssal nagyon finom..

Jó étvágyat kívánok...MARI

Rántott darált hús.....avagy fasírt??!!

A rántott darált húsos  őrület engem is utolért ,vagyis kipróbáltam.....tényleg nagyon finom.
Volt egy kis darált húsom--gondoltam neki esek .Többféle variációt olvastam a blogger csajoknál,végül a saját ízeimre készítettem és így lett a darált húsból fasírtra hajazó változat.
Most jól elmentem az eredetitől,kíváncsi leszek a reakciókra.
Az ötletért köszönet azoknak,akik már elkészítették,leírták!!

Hozzávalók:...ebből a mennyiségből 8 db husikorong lesz.

• 30 dg darált hús
• 1 kis hagyma kockázva
• 1 kicsi cukkini reszelve
• 2 aszalt paradicsom kockázva
• 1 tojás
• 3 levél medvehagyma csíkozva
• kis maréknyi reszelt sajt--lehetőleg füstölt
• só,bors,csipet oregano,metélőhagyma
• csipet pirospaprika
• 1 tejben áztatott zsemle kinyomva
• 
  
• liszt,tojás,zsemlemorzsa,olaj

A darált húshoz teszem a hozzávalókat,jól összedolgozom.Nedves kézzel gombócokat formázok,
majd ellapítom...szép  kör alakú legyen. Tálcára folpackot teszek ,rá a husi hengereket,majd a
fagyasztóba helyezem kb. egy ,másfél órára ,hogy egy kicsit dermedjen, ne essen szét.
Ezután bepanírozom.......forró olajban kisütöm.Tetejére is lehet sajtot szórni.
Különböző öntetekkel ,esetleg édes ,pikáns mártással is finom.
Salátával fogyasztottuk.

Jó étvágyat kívánok....MARI

Édesburgonyakrém...medvehagymával.

Édesburgonyát nem lehet nem szeretni.Sajnos az ára ???

Időnként vannak kedvezmények ,érdemes akkor beszerezni.

Sokféleképpen lehet felhasználni,most krémet készítettem belőle....érdemes volt.

Előételnek pirítóssal,vagy húsok mellé ,vagy tölteléknek,vagy bárhogy fogyasztható.

Hozzávalók:

• 1 db édesburgonya.....tisztítva,kockázva
• 2 db natur sajtkrém
• 1 db zőldfűszeres sajtkrém
• 1 db lilahagyma
• olivabogyó karikázva/6-8 db/
• 2 db aszalt paradicsom kockázva
• só,bors,metélőhagyma,2 levél medvehagyma vágva
• mustár,2 kanál margarin
• izlés szerint csipős krém

Margarint felolvasztom,a burgonyát megforgatom rajta,sózom,egy kicsit párolom.

Felöntöm annyi vízzel,hogy épp ellepje,majd puhára főzöm.

Ha kihűlt ízesítem még sóval,borssal,hozzáadom a sajtkrémeket...pürésítem,majd az olajbogyót,medvehagymát... lilahagymát ízlés szerint.

Mi előételnek ettük,de volt aki a hidegtálon lévő husira kente....fincsi.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Medvehagymás pljeskavica baconban...grillezve

Pljeskavica egy csodás finomság...kell hozzá,marha,bárány,sertés darálthús.
Most csak marha daráltam volt  egy kicsit átalakítottam...kapott egy kis medvehagymát is aztán egy kis sajtot ,bacont...... de azért pljeskavica lett így is.....már csak a tengerpart hiányzik.

Hozzávalók:

• 60 dg darált  marha
• 1 hagyma reszelve
• 2 gerezd fokhagyma reszelve
• 3 levél medvehagyma összevágva
• só,bors,mustár,oregano
• kanálnyi margarin
• 8 vastagabb csík füstöltsajt
• 8 szelet bacon
• ajvar
• 1-2 fehér hagyma kockázva---sózva
• pirítós
• köret lehet sült krumpli,vagy püré

Darálthúshoz adom a hagymát ,fokhagymát,margarint,medvehagymát,fűszereket,mustárt--jól összedolgozom.....ha lehet állni hagyom egy fél napot.
A masszából nagyobb gombócnyit kiveszek ,kézben ellapítom,közepébe teszek egy csík sajtot,ráhajtom a másik felét,,összedolgozom,betekerem baconnal... ,míg el nem fogy.
Grillrácson megsütöm.
A finom húsit ajvárral, fehér hagymával,salátával fogyasztjuk...eredetileg sült krumplival tálalják.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Paprikás krumpli--medvehagymás galuskával.

Paprikás krumpli a klasszikus ételeink közé sorolható.Bográcsétel!
Rengeteg változata van,attól függ mivel gazdagítjuk.
Mindenki a saját változatára esküszik.Mi a nokedlis változatot imádjuk,nagy galuskával,amit egyszerűen rendszámosnak nevez a családom,mert akkorák,hogy külön -külön rendszámot kaphatnának.Most ezt medvehagymával feltupíroztam.
Eredmény...mennyei....vegyes vágott savanyúval!!

Hozzávalók:.....családi adagocska.

• másfél kg krumpli ,tisztítva,hasábra vágva
• 2 hagyma kockázva
• 2 gerezd fokhagyma kockázva
• 1 szelet házi füstölt szalonna kockázva
• 4 pár virsli karikázva
• só,bors,pirospaprika
• fél paprika,fél paradicsom kockázva
• 2 tojással,liszttel,6 levél medvehagymával galuska

A szalonnát olajon pirítom,hozzáadom a hagymát,majd fokhagymát,paprikát,paradicsomot,

kicsit sózom,megfonnyasztom.Rádobom a pirospaprikát,felöntöm 2 bögre vízzel,forralom kb.5 percet.Beleteszem a krumplit,sót,borsot,virslit ...fedő alatt puhára főzöm.Vizet pótolom.

Majd beleszaggatom kanállal a nokedlit.Pár perc főzés után készen is van. Csípőspaprikával lehet erősíteni.

Vegyes vágott savanyúval fogyasztjuk.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Medvehagymás vöröslencsekrém.

Lassan itt a Húsvét ,kencék ilyenkor még jobban fogynak. A vöröslencsés variáció előnye,hogy gyorsan készen van,pirítóssal különösen finom.Előételnek így is tökéletes. Húsiba töltve különleges ételt varázsolhatunk,de levelestészta kosárkákba töltve- salátaágyon sem utolsó.

Hozzávalók:

• 500gr vöröslencse
• 1 nagyobb hagyma kockázva
• 2 gerezd fokhagyma reszelve
• 1 füstölt sajtos tömlős krém
• 1 natúr tömlős krém
• kis kanál mustár
• só,bors,pötty oregano, pár fekete oliva szeletelve
• 3-5  medvehagyma csíkozva

Olajon megpárolom a hagymát,fokhagymát,rádobom a megtisztított ,leöblített lencsét,majd felöntöm vízzel,épp ellepje.Lassú tűzön kb.fél óra alatt megpuhul,ha kell adok hozzá vizet.

Hagyom kihűlni.Majd a sajtokkal jól összedolgozom a krumplitörővel megnyomkodom,a medvehagymát ,fűszereket,mustárt is hozzáadom.Hűtőben legalább fél napot érlelem.

Jó étvágyat kívánok...MARI