Pisztráng pikáns mártással,krumplival

Halat -sajnos mi is kevesebbet fogyasztunk,mint általában más nemzet....pedig nagyon egészséges.
Most filézett pisztrángot kaptam....végeredmény fincsi lett.

Hozzávalók:

• 500gr filézett pisztráng
• hal fűszerkeverék,bors
• liszt a forgatáshoz
• olaj a sütéshez
• 2 kanálnyi kockázott bacon
• 6-8 közepes krumpli

Mártáshoz:

• fél vaj
• fél kanálnyi liszt
• 1 főzőtejszín
• só,bors,chilidara,
• metélőhagyma,aszalt paradicsomos fűszerkeverék
• lime leve

A halat óvatosan beírdalom,fűszerezem--félreteszem.Majd lisztbe forgatom,forró olajon kisütöm....papírtörlőre szedem.

Bacont megpirítom vajon,majd a lisztettel is egy kicsit--főzőtejszínnek felöntöm--egyet rottyan.

Ízesítem fűszerekkel lime lével....pikáns az íze.

Ebbe a mártásba ültetem a kisült halat.

Közben a krumplit tisztítom,félbevágom és sós vízben megfőzöm,leszűröm.Majd forró olajon pirítom,petrezselyemmel megszórom.

A pikáns ,mártásos sűlt halat krumplival fogyasztjuk...lime karikával díszítem.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Fügelekvár

Fügéről egy pár szót.....sok mindenre jó....Ca tartalma miatt csonterősítő....mivel rostokban gazdag emésztést segíti...édesítő.... most már  sok helyen termesztik.
Én kaptam egy adagot,megenni sok volt...kipróbáltam lekvárt készítettem belőle.
Elkészítése--egyszerű,gyors.

Hozzávalók:

• 1.5 kg füge...jó érett legyen
• 20 dg cukor
• fél lime karikázva,másik fele kinyomva
• 3 vaniliás cukor
• fél kanálnyi rozmaring

A fügének a szárát levágtam,megmostam...majd négybe vágtam.Zománcos edényben a cukorral összedolgoztam,állni hagytam fél napot. Forralás után lassú tűzön pötyögött kb. fél órát,majd a vaniliás cukrot,rozmaringot,limet  is hozzáadtam,egyet forrt és kész...turmixoltam.

Sterilezett üvegbe tettem--tartósítószer nélkül---lezártam,fejre állítottam kb.5 percre,majd száraz dunszt.

Ebből a mennyiségből két üvegecske lett.

Kipróbáltam.....íze finom lett...a rozmaring,lime is adott egy különös ízt...ugy gondoltam,hogy esetleg pici csípőst hozzá adva sült mellé pikáns,érdekes lesz.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Pisztráng krumplival,fűszeres lime mártással

Végre rászántam magam,hogy kipróbálom a pisztrángot sütőben sütni.Másik változat a bő forró olajban kisütni   stb.
Nem igényel sok munkát,finom ebéd a végeredmény.

Hozzávalók:

• 1 doboz pisztráng--2db
• 1 szelet füstölt szalonna lehelet vékony csíkra vágva
• 2 kanál margarin
• snidling,kakukkfű,só,bors
• 1 citrom
• 1/2 lime
• fél doboz tejföl
• citromos zöldfüszerkeverék
• kiskanál liszt
• krumpli....hasábra vágva..5 percig főzve,majd leszűrve...olajban pirosra sütve

A halat megtisztítom,beírdalom.Sózom,borsozom.A mélyedésekbe --minden másodikba szalonnát teszek,a többibe pedig a margarinos ,snidlinges,kakukkfüves,borsos krémet tömködöm, rákenek a halakra is,és a belsejébe  teszem a többi krémet..3 citromkarikát is.
Kimargarinozott tepsibe teszem a halakat.
Sütőben pirosra sütöm..közben egyszer óvatosan megforgatom.
2 kanálnyi margarint megolvasztok rászórok 1 kiskanálnyi citromos zöldfűszerkeveréket,lisztet
kicsit pirítom,végül a tejfölt.2-3 karika limet is beleteszek.Kézi habverővel kevergetem,nem csomósodik.
A krumplit leírt módon elkészítem.
A ropogós halat,sült krumplival és a finom fűszeres limes mártással tálalom.

Jó étvágyat kívánok....MARI

Citromos lime-os baracklekvár

Baracklekvárt sokféleképpen lehet készíteni,ezt a blogokban is olvashatjuk.
Én egy kicsit eltértem a hagyományostól,kevesebb cukorral,citrommal,lime-vel
ízesítettem .Így pikáns lekváram lett. Megkóstoltuk --finom.

Hozzávalók:

• 3 kg tisztított sárgabarack
• 1.5 kg cukor
• 1 db lime karikázva
• 1 db citrom karikázva
• 1 zacskó dzsemfix

A tisztított sárgabarackot félbevágom,nemcsak a puhát,hanem kicsit
keményebbeket is,lecukrozom,állni hagyom fél napot,időnként kavarok egyet rajta.
Felteszem főni,beleteszem a citromot,lime-ot,lassú tűzön főzöm,kevergetem.
Amikor puha,darabos,hozzáadom a dzsemfixet--előírás szerint.
Amíg főzőcskézem a lekvárt,előkészítem az üvegeket,kimosva,kifőzve,kiszárítva
sorakoztatom.
A forró lekvárt beleteszem az üvegekbe,cellofán,patentzár...és fejre állítom
negyed órát.Utána bélelt  kosár--bele az üvegek,takaróval letakarom és hagyom kihűlni.
Majd végső helyére sorakoztatom a kamra polcán.
Megkóstoltuk,pikáns íze van,nem szeretjük a túl édes lekvárokat.
Nem romlik meg,bár tudom--kevés cukor van benne.

Kívánok jó étvágyat....Mari

Sütőtöklekvár....husik mellé is.

Rengeteg   sütőtöklekvár szerepel már mindenhol.......kevés eltérések vannak a receptekben.
Mindenki a sajátjára esküszik.
Nagyon egyszerű.....a mennyiséget lehet többszörözni.

Hozzávalók:

• 2 kg sütőtök...tisztítva,kockázva
• fél liter víz
• 2 db lime leve ,héja csíkozva
• 2 db narancs leve,héja csíkozva
• cukor ízlés szerint...vagy méz
• 2 db dzsemfix
• egy pötty só,szerecsendió
• kis kanálnyi csípős krém,vagy chili
• kevés rozmaring,vagy menta

A tököket főzöm,sóval,szerecsendióval,lime-vel,naranccsal --puhára főzöm,bele a

dzsemfix,3 percet és kész.Turmixolom,majd belefőzöm a lime,narancs csíkokat.

Kisebb üvegekbe töltöm,lezárom fejre állítom,majd száraz dunszt.

Ha húsok mellé tálalom--ízesítem vagy csípős krémmel,vagy rozmaringgal,mentával--

isteni finom liba,kacsasült mellé.

Jó étvágyat kívánok...Mari

Citromos,limes túrós nasi

Ez egy nagyon könnyű finomság.Szerintem sokan ismeritek már.Többféleképpen lehet elkészíteni.Mindig más és más gyümölccsel lehet variálni...eperrel,barackkal,gránátalmával......ki mit szeret.

Hozzávalók:

• 2 lime
•  fél citrom
• 1 zacskó cukros felületű babapiskóta
•  500 gr tejszín /cukrászok amit használnak/
•  450 gr tejföl,
• 1 vaniliás cukor
• 250 gr finom túró
• eper
• mentalevél

A tejfölt elkeverem másfél reszelt lime /többi díszítés/ ,citrom héjjal és levével,vaniliás cukorral,ízlés szerint cukorral és a túróval..A tejszínt felverem,majd óvatosan összedolgozom a tejfölös túróval.
A babapiskótából egy sort lerakok--rákenem a massza felét,majd babapiskóta és massza.
Egy nappal előbb elkészítem,fogyasztás előtt feldíszítem félbevágott lime-vel,eperrel,mentalevéllel.
A babapiskóta ezalatt az idő alatt megpuhul.
Jó étvágyat kívánok!