VEGAN..töltött gömbcukkini

 Ritkán találkozom gömbcukkinivel..gyorsan megtöltöttem zöldségekkel...vegetáriánusok kedvence lett.

Hozzávalók:

4db gömbcukkini--félbevágva,belseje kikaparva

3 gerezd fokhagyma szelve

2db sárgarépa reszelve

1 brokkoli ..szelve

1 cikk káposzta..csíkozva

fél kaliforniai paprika ..kockázva

1 zacskó főtt rizs

vegan sajt reszelve

só,bors,toscan fűszer,szárított paradicsomos fűszer

1 doboz sűrített paradicsom

1db édesburgonya kockázva

2gerezd fokhagyna

olaj

Töltelék: olajon megfuttatom a fokhagymát,hozzáadom a sárgarépát ,brokkolit majd a cukkini belsejét,amit kockáztam és a csikozott káposztát végül a riszt.Fűszerezem,reszelt sajtot is teszek bele jól ősszedolgozom. Megtöltöm a félbevágott cukkinit.

Mártás féle: A  fokhagymát pici olajon megfuttatom,ráöntöm a sürített paradicsomot,sót,pötty cukrot...jól beforralom.Hozzáadom a kockázott édesburgonyát,majd fűszerezem.

Akkora tepsi félébe,amiben elférnek a töltött cukkinik,beleöntöm a paradicsomos,fűszeres,édesburgonyás mártást és a töltött cukkiniket beleültetem.Tetejét reszelt sajttal megszórom,sütőben sütöm 180 fokon,amig a cukkini megpuhul.

Tetejére friss bazsalikom levevelet tépkedek.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Töltött óriás gömbcukkini...lecsós zöldborsóval...krumplival

Most hús nélküli finomságot készítettem.Kaptam egy "óriási"gömbcukkinit...rögtön elindult a 

fantáziám,meg kell tölteni valamivel...lecsós zöldborsóra gondoltam........jó ötlet volt.

Hogy komplettebb legyen egy kis petrezselymes sült krumplit is varázsoltam mellé....és ezt meg azt.Ez az étel vegáknak is tökéletes!

Hozzávalók:

•  1db óriás gömbcukkini
•  2 db hagyma cikkekre vágva
• 2 db paprika karikára vágva
• 1db paradicsom héja nélkül kockázva
• 2 kanál paradicsompüré
• olaj
• só,bors chiliörlemény
• 1 zacskó mirelit zöldborsó--450gr....megfőzve
• 70 dg újkrumpli kockázva,főzve
• petrezselyem
• mozzarella sajt
• 4 szelet füstölt sajt

A cukkinit kettévágom,hogy egyforma legyen.

Kiszedem a közepét és a mag nélküli részt kockázom. Hagymával,paprikával,paradicsommal,pürével lecsót készítek,hozzáadom a kockázott cukkini belsőt is,végül a főtt zöldborsót. Ízesítem...pikáns legyen...

Az előzőleg besózott cukkinit kitörlöm,betöltöm a lecsós cukkinit.Kivajazott jénaiba teszem öntök alá egy pohár vizet,addig főzöm,míg a cukkini puha nem lesz.

Közben a főtt krumplit szűröm,olajon egy kissé pirítom,petrezselyemmel megszórom,cukkini köré teszem. Cukkini tetejére a füstölt sajtot teszek,krumplikra  a darabolt mozzarellát,paradicsomot . Visszateszem a sütőbe,hogy a sajt ráolvadjon.

Még megszórom egy kis metélővel,kaporral.

Nagyon finom. Akár ebédre--akár vacsorára.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Gömbcukkini töltve

Kedvenc zöldségeim közé tartozik a cukkini.Mostanában találkoztam a gömbcukkinivel,
beleszerettem...a "szépsége"miatt.Nem kellett sokat gondolkodni mit készítsek belőle.
Megtöltöttem....fincsi lett.

Hozzávalók:

• 3 db gömbcukkini--lehetőleg egyforma méretű legyen
• 20 dg gépsonka őrölve,vagy csíkozva
• 1 tojás
• 2 szelet kenyér --tejben áztatva
• 1 csomag mozzarella
• 6-8 dg reszelt sajt
• 1 tejföl
• 1 húsos paradicsom-héja nélkül kockázva
• 1 paprika--kockázva
• 1 hagyma kockázva
• petrezselyem,kapor
• só,durvabors

A gömbcukkinit kettévágom,belsejét kikaparom,sózom.A félgömb aljából

lekanyarítok --csak annyit,hogy szépen üljenek az edényben.

A hagymát ,cukkini belsejét,paradicsomot,paprikát olajon megfuttatom,1/3-át 

kiveszem.Ehhez hozzáadom,a tojást,gépsonkát,áztatott,kicsavart kenyeret,

petrezselymet,sót,borsot darabolt mozzarellát,3 kanál tejfölt--összedolgozom.

Megtöltöm a gömböket.Akkora jénait--amiben egymás mellett elfér a 6db

töltött félgömböcske--kivajazok,beleöntöm a 2/3-nyi paradicsomos,tejfölös,

masszát,beleültetem a megtöltött gömböcskéket...tetejükre tejfölt,kis kaprot

szórok..sütőben megsütöm,mielőtt kiveszem reszelt sajttal megszórom.

Finom könnyű,mutatós étel.

Természetesen másik cukkinivel is ugyanilyen finom.

Tölthető darált,főtt,füstölt tarjával,párizsival,...vagy hagymás ,zöldséges puliszkával.

Jó étvágyat kívánok......Mari