Csak egy saláta.....sültekhez.

 

Húsok mellé --most pulykasűlt--mellé kedveljük ezt a salátát.Színes is és finom is.Néha maradékokból készül el...pl.ha marad cukkini és édesburgonya,zöldsaláta.

Hozzávalók:

1db édesburgonya,tisztítva--karikázva

1db cukkini--karikázva

fél jégsaláta--tépkedve

pár szem koktélparadicsom

1-2 aszaltparadicsom--tépve

pár szem szőlő

sajt--formázva

párcsepp fűszeres olaj,balzsamecet,toscan fűszerkeverék

A karikára vágott cukkinit,édesburgonyát sütőpapírral bélelt tepsibe teszem,szépen egymás mellé,majd mindkét oladalát megkenem fűszerezett olajjal.Sütőben sütöm,félidőben megforgatom.Mi úgy szeretjük,ha egykicsit roppanós.Hagyom kihűlni.Salátástál aljába teszem a tépkedett jégsalátát,rá pedig a  sűlt cukkinit,édesburgonyát...egyet egyet..körbe-körbe.Tetejére a díszitések,és a szívsajt.Csak megszórom toscan keverékkel,balzsamecettel ,fűszeres olivával picit meglocsolom.Nagyon finom!Vegánok is nagyon kedvelik.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Paradicsomos "pogi"

Vegetáriánus barátunk egyik kedvence ez a "pogi".................vagy keksz.minek nevezzem..lényeg,hogy finom és  gyorsan kész van.
Előételnek,kinálónak tökéletes.

Hozzávalók:

• 1 közepes paradicsom  ,héja nélkül kockázva
• 20 dg rétesliszt
• fél sütöpor
• 1 natur joghurt
• 1,8 dl olaj,lehet oliva is
• 1 kisebb lilahagyma kockázva
• 2-3 aszalt paradicsom apróra vágva
• só,bors,bazsalikom,chlilidara egy pötty

Sütöt előmelegítem.....paradicsomot törlőpapírral leitatom.Tálban összekeverem lisztet,sütöport,fűszereket...másikban az olaj,joghurt ..hozzáadom a liszthez ...összedolgozom,végül a paradicsom,lilahagyma,aszaltparadicsom....megkeverem.

Tepsit sütöpapírral kibélelek ...és nagyobb evőnyi halmokat formázok..kb.12-15 lesz.

Sütöben megsütöm,mig a pogik teteje nem pirul....kb.12-14 perc 200fokon.

Lehet melegen is kinálni..hidegen is finom.

Krumplisaláta...kicsit másképp

Krumplisalátát egy kicsit olaszosan készítettem,nagyon finom lett.
Mindig is szerettem a hagyományostól eltérő ételeket...ezt unokanővéremtől tanultam.
Akkor is lehet készíteni,ha van maradék héjában főtt krumplink.
Köretnek húsok mellé tökéletes...vegáknak önálló étel.

Hozzávalók:

• 2 db nagyobb héjában főtt krumpli
• 3-4 aszalt paradicsom
• 6-7 fekete olivabogyó
• 8-10 szem capribogyó
• 3-4 kanál olaj,mustár,oregano,fokhagymabors,chilidara ,só,bors
• bazsalikomlevél

A krumpli héját leszedem,kockára vágom,aszalt paradicsomot is,majd hozzáadom a többi 

hozzávalót...öntettel óvatosan összekeverem.

Tetejére bazsalikomlevelet tépek.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Sajttekercs... levelestésztás változat.

Mindenkivel előfordul,hogy váratlanul érkezik vendég,ha csak egy rövid időre is,megkínáljuk valamivel.Nálam ez a valami most a sajttekercs volt.

Általában 2 tekercset készítek,egyet a fagyiban hagyok ilyen alkalmakra.Csak kiveszem ,szele-

telem,sütöm,készen is van.

Hozzávalók: 

• 2 db leveles tészta nyújtott
• 2 db natúr sajtkrém
• 1 db fűszeres sajtkrém
• 1 db füstölt sajtkrém
• 1 db kisebb lilahagyma kockázva
• 5-6  db fekete olajbogyó szeletelve
• 3 db aszalt paradicsom kockázva
• 1 szelet kaliforniai kockázva
• 2 kanál vaj
• só,bors, petrezselyem

• 1 db tojás a tetejére
• reszelt sajt a tetejére

A hozzávalókat összedolgozom,felezem és a kinyújtott ,kitekert leveles tésztára kenem,majd a másik felét ugyanígy. Feltekerem,majd a fagyasztóba teszem.Felhasználás előtt kiveszem,kb.15 perc állás után lehet karikázni.Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem,tojással megkenem,sajttal megszórom.Sütőben megsütöm.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Gombás gnocchi póréval.

Megint gyorsan kellett varázsolni az asztalra ételt.A fagyasztóban mindig van félkész
valami,most gnocchira esett a választás.Gombám is volt.
Gyors,finom bármikorra.
Medvehagymával is csodálatos!

Hozzávalók: 

• 1 zacskó gnocchi
• 25 dg apró gomba,mosva
• 3-4 gerezd fokhagyma,darabolva
• 4-5 db száritott paradicsom csíkozva
• só,bors,oregano,
• 1 főzőtejszín
• 10 dg reszelt sajt
• 1 kisebb méretű póréhagyma csíkozva
• olaj
• petrezselyem aprítva

Olajon megfuttatom a fokhagymát ,aszalt paradicsomot,

gombát,petrezselymet  is hozzáadom,rázogatom,sózom,borsozom,oreganoval megszórom.

Tejszínnel sűrítem,a kifőtt gnoccival,sajttal összekeverem.Tetejére a kisült pórét teszem.

Imádom a balzsamecetkrémet,én ezzel is meglocsolom...különösen fincsi így.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Barnasörös marha...puliszkával.

Marhalábszárból is sokféle ételt készíthetünk.Most Zsuzsikától hallottam a sörös marháról,hogy milyen fincsi--de sajnos többet nem tudtam meg---így a kíváncsiság győzött,és összehoztam ezt a finomságot.Köretnél is gondolkodtam , ehhez az ízvilághoz csak a puliszka a legjobb.

Hozzávalók:

• 80 dg marhalábszár--nagyobb darabokra vágva
• 1 sárgarépa reszelve
• zeller--ugyanannyi mint a répa---reszelve
• 1 hagyma reszelve
• 3 fokhagyma reszelve
• 1 szelet füstölt szalonna kockázva
• 2 db zellerszára,felvágva
• 1 üveg barnasör
• 3 kanál paradicsompüré
• 3-4 db szárított paradicsom csíkozva
• kávéskanálnyi cukor
• só,bors,csípős krém
• 4-5 babérlevél

A szalonnát pirítom,kiszedem. Zsírjában kis olaj hozzáadásával a lábszárat 4-5 darabonként 
kérgesítem--kiszedem.Majd a lereszelt répát,zellert hagymát,fokhagymát is ezen a zsiradékon pirítom,majd hozzáadom a paradicsompürét,aszalt paradicsomot,szalonnát,babérlevelet,pici cukrot..sütöm kb.5 percet. 
Felöntöm a barnasörrel,nagy lángon forralom pár percet,ízesítem,majd fedő alatt lassú tűzön puhára főzöm.

A puliszkát megfőzöm....leírást megtaláljátok....sózom,borsozom, 2 kanál vajjal krémesebbé varázsolom.

Sörös marhát puliszkával tálalom.

Jó étvágyat kívánok...MARI