Tekercs--most sárgarépa!

Sokféle zöldséges tekercset készítek...céklást,spenótosat...most a sárgarépás a kedvenc.Hidegtálakhoz tökéletes.Ezeket vegetáriánusok is fogyaszthatják,ha hús nélkül töltöm meg csak sajtféleségekkel.Elkészítése...egyszerű kategória....de nagyon finom!Érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

--700-800gr reszelt sárgarépa

--7 tojás

--4db natur tömlös sajt

--2db csípőspaprikás tömlös sajt

--1 csomag chedar lapkasajt

--só,bors,fokhagymapor,oregano,petrezselyem

díszítéshez:saláta,koktélparadicsom,pici reszeltsajt,metélőhagyma

A lereszelt répát sózom,borsozom pici fokhagymaporral,majd a felvert tojással jól összdolgozom.Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem.Lapáttal elegyengetem.

Sütőben megsütöm..kb.30-35 perc.

Közben elkészítem a sajtkrémet,tálba nyomkodom a sajtokat--ízesítem.

A kihűlt a répás cucc,óvatosan megfordítom,rákenem a sajtkrémet,majd a chedar sajtot is rárendezem,metélőt is tépek rá.

Óvatosan a sütőpapírral feltekerem,majd még fóliával is betekerem--hűtőbe teszem---legalább fél napra.

Tálaláskor leszedem róla a fóliákat...hosszúkás tálra teszem..csak egy szeletet vágok le,hogy látszódjék hogy néz ki,salátát,paradicsomot teszek mellé,tetejét még reszelt sajttal is megszórom.

Lehet tölteni húskrémmel,sonkával,tarjával..bármivel.

Készítettem spenótosan,céklásan...mindenhogy finom és mutatós!!!

 

Jó étvágyat kívánok...MARI

Sajtos,lilahagymás puliszkagombóc

Puliszka,polenta --már írtam nemigen volt népszerű.Sokféleképpen készíthető,mit mondjak
imádjuk....barátaink is.

Hozzávalók:

• 20 dg kukoricadara vagy instant polenta
• 1 doboz Mackósajt
• 2 lilahagyma
• 1 kanálnyi margarin
• só,bors
• olaj
• 1 pohár tejföl
• 15 dg reszelt sajt

A kukoricadarából közepes sűrűségű puliszkát készítek...sózom,borsozom

hozzáadok egy db apróra 

vágott lilahagymát és margarint...összedolgozom.

Hagyom kihűlni.A másik kockázott lilahagymát picit megfuttatom olajon.

Közben a puliszkából gombócot formázok,kis mélyedést nyomok bele,

ide teszem a fél,vagy harmad Mackósajtot...szépen göngyölöm.

Amikor kész az összes gombóc, akkora tálba teszem a párolt lilahagymát,és a gombócokat

belerendezem.Tetejüket tejföllel meglocsolom,reszelt sajttal megszórom.

Kb.20 percre sütőbe teszem.Amikor készen van metélővel megszórom.

Önállóan is fogyasztható,vagy köretnek.

Mennyei.

Jó étvágyat kívánok:Mari

Vöröslencsekrémleves..

Számtalan vöröslencse krémleves recepttel találkoztam--megosztom az én levesemet.

Nagyon finom--szilveszterre , ill. újévre is ajánlom --hátha szerencsét hoz.

Hozzávalók:

• 1 zacskó vöröslencse
• 1 hagyma kockázva
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 sárgarépa kockázva
• 1 fehérrépa kockázva
• 1 karika zeller kockázva
• 1 főzőtejszín
• kanálnyi liszt
• só,bors ,vegeta,oregano
• 2 kanál paradicsompüré
• 2 karika citrom

A hagymát,fokhagymát,zöldségeket forró olajon 3-4 percet pirítom,majd felöntöm vízzel.

Beleteszem a mosott vöröslencsét, vegetát, paradicsompürét--puhára főzöm.

Tejszínnel,liszttel habarom,turmixolom....egyet  rottyan és kész.

Oreganóval,citromlével,citromkarikával ízesítem.

Tetejét megöntözöm balzsamecetkrémmel.

Gazdagítható sült bacon szeletekkel,sült kolbászkarikával,pirított mandulával.

Itt már elkeverve.

Kívánok jó étvágyat...Mari

Padlizsánkrém

Hihetetlen milyen népszerű a padlizsánkrém.Sokféleképpen készítik,mindenki a sajátjára esküszik.Sokat olvastam "vitákat" is.Biztosan én is így járok majd.Családom,barátaim ezt a változatot szeretik.Pirítóssal nagyon finom.

Hozzávalók:

• 5-6 db padlizsán
• 2 hagyma
• 2gerezd fokhagyma
• só,bors
• teáskanál mustár,egy pötty citromlé
• oregano

Díszítéshez lilahagyma, aszaltparadicsom,paradicsom,metélőhagyma.

A padlizsánt megmosom,szárazra törlöm,hústűvel megszurkálom.

A gázon--öntöttvas sütőlapon égettre sütöm.

Hideg víz  alá nyomom egy pillanatra--és rögtön lejön a héja. Szűrőre teszem,megsózom,így kijön a keserű leve.A hagymát kockázom,olajon sárgára párolom,hozzáadom a fokhagymát--hagyom kihűlni.Tálba teszem a padlizsánt,a hagymát,sót,borsot mustárt,egy evő olajat, oreganot, kézi mixerrel pépesítem.

Tálaló edénybe teszem--tetejét megszórom metélővel,aszaltparadicsom csíkokkal, lilahagymával,paradicsommal díszítem.

Ha nagyobb mennyiségű padlizsánhoz jutunk--akkor télire is eltehető fagyasztóba.Sütés után,héja nélkül zacskóba téve eláll a hűtőbe.Ha felhasználásra kerül,akkor hagyma pirítástól folytatható.

Jó étvágyat kívánok.

Zöldséges köret...

Gyors és finom köretet készítettem...natur  husival,hallal nagyon finom...vegáknak sült kecskesajttal tálaltam.  
                                                                                                                   
               

Hozzávalók:

• 1db brokkoli
• 2 db nagyobb sárgarépa
• 2 nagyobb krumpli
• 1 hagyma
• só,bors
• 2 evő vaj vagy margarin

A zöldségeket a képen látható módon összevágom. Sós,kevés vajas vízben kb.5 percet főzöm.

Leszűröm.Közben a hagymát kockázom,vajon épphogy megpárolom...

majd rádobom a zöldségeket ..állandó rázogatás mellett készre pirítom.

Arra kell ügyelni,hogy ropogós maradjon.Ha kell,még sózom,durva borssal megszórom.

Szép , színes köretet kapunk.

Jó étvágyat kívánok.......és variáljátok kedvetek szerint.

Cukkinis,túrós,répás tekercs....

Ez a receptem is a kedvencek közé tartozik.Szerepelt már gasztro újságban is.Lehet önálló fogásként előétel vagy egy fincsi vacsora. .

Hozzávalók:

• 2 db egyforma méretű –közepes cukkíni
• 1 doboz baby sárgarépa konzerv
• 1 zacskó magozott olivabogyó
•  koktélparadicsom
• saláta levél
• só 
• bors
• fokhagyma
• oregano
• 25 dg tehéntúró
• 10 dg juhtúró
• vaj

A cukkínit hosszában sajtvágóval felszeletelem—sütőlapon mindkét oldalát megfonnyasztom. Lerakom sózom,borsozom,fokhagymaporral  megszórom,egy pötty olivával megöntözöm—állni hagyom. A túrókat egy evő vajjal, fokhagymával,sóval,durva borssal,kevés oreganoval  összedolgozom.

A sárgarépát akkora darabokra vágom, mint amilyen széles a cukkíni. Salátalevéllel kibélelek egy tálat.

A túróból gombócot készítek—közepébe a sárgarépa kerül—és körbetekerem a cukkinivel—egymás mellé rendezem a tálon. Körberakom a maradék répával, koktélparadicsommal, olivabogyóval. Tetejét megszórom friss metélővel. Mindegyik göngyölegbe pici rozmaringágat szúrok. Szép és finom.

Grillhúsok mellé kiváló.

Kapros, juhtúrós puliszka

Puliszkamániásnak mondhatom magam....ez az egyik a sok közül,hiszen édesen sósan imádni való étel...

Hozzávalók:

•  20dg kukoricadara  /vagy instant polenta/
• só,bors
• 2 lilahagyma,
• 20dg juhtúró, 
• 1 ½  doboz tejföl,
• 20dg trapista sajt,
• 1 csokor  friss kapor,
• metélőhagyma, 
• 1 cukkini,
• 1 sárgarépa, 
• margarin,
• 2 gerezd fokhagyma.

A puliszkát közepes sűrűségűre főzöm--- amikor kész, hozzáadok  1 evő  margarint,1 kockázott lilahagymát,sót,borsot.

A juhtúrót, apróra vágott kaprot,sót,borsot, fél doboz tejfölt összedolgozom.

A cukkinit ,lilahagymát,sárgarépát karikázom--- pici olajon,fokhagymával-teflonban ropogósra sütöm.—félreteszem. A puliszkát összerakom. A fele mennyiséget a kimargarinozott jénaiba teszem,

majd a bekevert juhtúró—pár pötty tejföl,és a reszelt sajt fele következik—végül befedem a puliszka másik felével. Tetejét tejföllel megkenem. Sütőben  kb.20 percet sütöm. Kiveszem—5 perc alatt ráolvasztom a sajtot. Legvégén  rárendezem a sült zöldségeket….ezeket picit sózom. Metélővel megszórom.

Nagyon finom önmagában—de grillezésnél—húsok mellé nélkülözhetetlen.

A zöldségek nélkül töltött káposzta—és pörköltek kísérője.

Vegetáriánus  barátaink kedvence.