Töltött szűzérme...cukkini,saláta ///gomba,sütötökös krumplipüré.

Tudjátok,hogy a szűzérmét nagyon szeretjük,sokminden készíthető vele.
Most épp egy fincsi tölteléket készítettem,a húst bevagdosva töltöttem...salátával mennyei kaja.
Mivel kicsit sok lett,másnap is ez volt az ebéd,de más körettel...mindkettő tökéletes lett.

Hozzávalók:://jelen esetben

• 4db kisebb méretű szűzérmék
• bacon szalonna
• 1 hagyma,cikkekre vágva
• 3 gerezd fokhagyma,szelve
• 25 dg gomba,szelve
• só,bors,fokhagymapor,petrezselyem
• fél kaliforniai paprika kockázva
• 3 db tojás
• 6 dg sajt kockázva
• 2 cukkini..félbevágni,szeletelni
• 1 zacskó vegyes saláta
• olaj,
• balzsamecetkrém

A szűzérméket 2 cm-ként bevágom,úgy,hogy egyben maradjon,fűszerezem.

A hagymát ,fokhagymát olajon megfuttatom,picit sózom,majd a paprikát ,gombát is hozzáadom,felvert tojással megsütöm,majd a kockázott sajtot,petrezselymet is beleteszem.

Ezzel töltöm meg a szűzérmét,majd baconnal körbetekerem.

Szűzérméket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem,sütőben pirosra sütöm.

A cukkinit a fokhagymával olajon pirítom,roppanós maradjon...sózom,borsozom,oregenot is hozzáadom,balzsamecettel ízesítem.

A vegyes salátát,olivával,sóval,borssal ,balzsamecetkrémmel ízesítem.

Maradék   lett másnapra is...köret pedig sütőtökös burgonyapüré és sült gomba,fokhagymával.

Mindkét változat,akár karácsonyi menü is lehet!!!

 

Jó étvágyat kívánok...........MARI

Rántott csirkeszárny--fokhagymás püré--joghurtos padlizsán

Csirkeszárnyat  szeretjük,most rántottam--volt padlizsánom--így alakult ki ez finomság.
Semmi extra.....ezért népszerű.

Hozzávalók:

• 6-8 csirkeszárny
• csirke fűszerkeverék
• liszt,tojás,zsemlemorzsa,olaj
• krumplipüré --fokhagymapor
• 2 db padlizsán kockázva héjastól
• 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
• só,bors,oregano
• 2 db joghurt
• kanálnyi majonéz
• kevés mustár

A csirkeszárnyakat izületeknél bevagdosom,végét levágom--fűszerezem.
Lisztbe,tojásba,morzsába forgatva panírozom.Forró olajban kisütöm.
Burgonyapürét elkészítem,majd ízlés szerint fokhagymaporral keverem.
Olajon megfuttatom a fokhagymát,hozzáadom a padlizsánt--megpirítom.
Joghurtot keverem a majonézzel,mustárral,sóval,borssal, oreganóval, majd összekeverem a 
finom sült padlizsánnal.A húsit pürével,padlizsánnal és citromkarikával tálalom.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Egy kis grillezés......

Hőség van--normális ember ilyenkor kimenekül a konyhából...félig én is.... van egy kis elektromos grillezőm---kis létszámnál lehet használni---így a teraszon üzemeltettem.
A húst már előző nap bepácoltam,a többit pedig korán reggel elkészítettem.
Csirkecombra,virslire esett a választás......unokám szerint .

Hozzávalók:

• 6db felső csirkecomb,tisztítva,fűszerezve csirke keverékkel,rozmaringgal megszórva
• 6 db virsli
• 4 db pici cukkini,hasábra vágva
• 1 db húsos paradicsom héja nélkül--kockázva
• 4 db fokhagyma kockázva
• só,bors,olaj,kanálnyi magos mustár,oregano...balzsamecetkrém
• burgonyapüré

A cukkinit sózom,borsozom,oregano bele --mustárral,olajjal megkeverem félre teszem.
Tepsiben olajat hevítek beledobom a fokhagymát,majd a fűszeres cukkinit---rázogatom.
Roppanósan szeretjük, ezért pár perc múlva hozzáadom a paradicsomot,ezzel is rázogatom,és készen is van.
Pürét elkészítem.

Teraszon szép lassan elkészül a husika--néha-néha ránézek....így nem kapok hőgutát.

Tálaláskor a balzsamecetkrémet nem tudom elhagyni a finom cukkis salira.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Göngyölt csirkecombok--gombásan...pürével.

Újabb gombás finomságot készítettem,filézett csirkecombokkal,  krumplipürével.

Ebédre ,vacsorára is tökéletes.

Elkészítése--egyszerű.

Hozzávalók:

• 6db filézett csirkecomb
• 1 kis csomag bacon szalonna
• 3 db füstölt sajt snack--félbevágva
• 6 szelet vékonyra szelt sonka
• 25dg gomba--tisztítva-félbevágva
• 1 paprika
• 3-4 koktélparadicsom
• fél pohár tejföl
• 1 pohár fehérbor
• kiskanál liszt
• csirke fűszerkeverék,bors
• krumplipüré
• olaj

A csirkecombokat fűszerkeverékkel megszórom,mindegyik húsra a sonkába tekert fél

füstölt snacket ráhelyezem,feltekerem,baconba csomagolom.Kivajazott jénaiba egymás mellé sorakoztatom,és a kockázott paprikát,paradicsomot is.Felöntöm a fehérborral.

Sütőben fólia alatt fél órát,majd anélkül megsütöm,majd hozzáadom a félbevágott gombát--ezzel még 10 percet pirítom.Tejfölös liszttel sűrítem...ezzel csak egyet rottyan és készen van.

A göngyölt húsit krumplipürével finom savanyúsággal tálalom.

Jó étvágyat kíván.........MARI

 

Gombás szűzérme----burgonyapürével

A szűzérmét sokan azért szeretjük,mert nemcsak finom,hanem gyorsan készíthetünk vele 
bármit. Így az időhiányban szenvedőknek is segítenék.

Hozzávalók:

• 70dg szűzérme --hártyáitól tisztítva
• 40 dg gomba -tisztítva félbe vágva
• 4-5 kanál tejföl
• só,bors,mustár
• burgonyapüré

A szűzérmét felkarikázom sózom,borsozom mustárral bekenem.Legalább 2 órát hűtőben

érlelem.A burgonyapürét elkészítem.

Sütéskor a hús mindkét oldalát megpirítom..kb.4-5 perc oldalanként,kiszedem,félreteszem.

Az előkészített gombát a hús után --ugyanabban az edényben--nagy lángon sütöm.

Rázogatom.Ha készen van,akkor hozzáadom a tejfölt,egyet rottyantom--ízesítem ha kell,

visszarakom a húst--egyet rázok rajta--készen is van.Ez nem az a nagyon tocsogós szaft ,

pont elég --amennyi kell.

A krumplipürével tálalom a finom gombás érméket.Vegyes vágottal fogyasztottuk.

Jó étvágyat kívánok..MARI