Kinai kelgöngyöleg-hússal,zöldséggel töltve-rántva....

 

Most látom ez a 600.-ik bejegyzésem.

Kelgöngyöleget rántva már készítettem,kinai kellel most.Kicsit macerás volt,mert a kinai kellevelek nem voltak olyan terebélyesek,mint a sima kelkáposztáé..lehet erre nem figyeltem,amikor vásároltam--megoldottam....megtöltöttem,rántottam.Finom étel lett belőle.

Hozzávalók:

500gr filézett csirkemell

1db kinai kel

1db közepes cukkini--reszelve

1db sárgarépa --reszelve

1db hagyma--reszelve

2db tojás

2evőnyi reszeltsajt

só,bors.csirke fűszerkeverék,toscan fűszer,metélőhagyma

zsemlemorzsa,ha laza lenne a massza

panirhoz:liszt,tojás,zsemlemorzsa

köret:2zacskó barna rizs+ 250gr gomba,2gerezd fokhagyma,fűszerek ,kevés balzsamecet.

öntet a húsra:1 nagyobb kefir,kanálnyi majonéz,mustár,só,bors,chilidara,

fokhagymapor,petrezselyem.

saláta:2 nagyobb paradicsom-nagyobb kockára vágva,1 lilahagyma--csikokra vágva...cukros,ecetes ,sós salátalé+evőnyi olivaolaj...fűszerek

A csirkemellet nagyon apróra kockázom,majdnem,mintha darált lenne.Hozzáadom a reszelt,sózott-kinyomkodott cukkinit,répát,hagymát.tojást,fűszereket,sajtot.Összedolgozom.

A kinai kel végéről levágok kb.1cm-t,forró vízben puhítom.amikor kiszedem a vastagabb erezetet éles késsel vékonyítom.Mivel nekem keskenyek a levelek--egymásmellé teszek 2db-t,és ebbe az ízesített tölteléket.Felgöngyölöm.Egyenként bepanírozom,forró olajban kisütöm...papírtörlőre szedem.

A barnariszt leírás szerint főzöm.Olajon megpirítom a fokhagymát,ráteszem a gombát,rázogatom,ízesítem,kevés balzsamecettel pikánssá teszem,barnarizzsel összekeverem.

A paradicsomot,hagymát az ecetes lével összekeverem,bazsalikommal,metélővel díszítem.

Öntetet is készítek hozzá--kefírt ízesítem az összetevőkkel.

Nagyon finom lett.....

Jó étvágyat kívánok...MARI

Paprikáskrumpli......mert szeretjük!

Paprikáskrumpli  a régi ételek kategóriájába sorolható.Szeretjük,mert gyors és finom,savanyúsággal,puhakenyérrel  utánozhatatlan. 

Hozzávalók.....nagyobb adaghoz

1.5kg krumpli..hasábra vágva

2-3 hagyma kockázva

1 szelet házi füstölt szalonna csíkozva

2 kis zacskó virsli..karikázva

1 paprika,kockázva

1paradicsom,héja nélkül kockázva

2-3 kanál sűrített paradicsom

só,bors,pirospaprika,chilidara,metélő

2 tojással,liszttel galuska

A szalonnát olajon kisütöm,hozzáadom a hagymát,majd a paprikát,paradicsomot--sózom,picit pirítom,megszórom pirospaprikával,felöntöm egy bögre vízzel,kicsit beforralom.Beleteszem a krunplit,fűszereket,sűrített paradicsomot,öntök hozzá annyi vizet,hogy ellepje.Ha puhul, karikázott virsli is belekerül,majd beleszaggatom egy kanál segítségével a nokedlit....pillanatok alatt készen is van.Csipőspaprika nélkülözhetetlen...Házi savanyúsággal,puha kenyérrel fogyasztjuk.Remek bográcsozó étel.Készülhet lecsókolbásszal,füstöltkolbásszal---ki hogyan szereti.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Sültek mellé..

 Sültek mellé vagy csak magában....mindenhogy finom...egyszerű és gyors.

Csak összedobom--kategória.Hűtöben mindig van hozzávaló.

Hozzávalók:

1db kisebb cukkini-nagyobb kockára vágva

1db paradicsom--kockázva

1db mozzarella..kockázva

1db újhagyma..karikázva

só,bors,toscan fűszer

olaj,balzsamecet

vegyes magvak,bazslikomlevél

A hozzávalókat,fűszerrel,olajjal,balzsamecettel óvatosan összekeverem.Tálra teszem vegyes magvakkal megszórom,bazsalikomlevelet tépek rá.

Grillezésnél nélkülözhetetlen.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Karácsonyi ötletek,pulykacomb sütve...finom salátákkal.

 Lassan itt a karácsony.Mindenkinek meg van a szokásos menüje....nekem is.Pulykacomb előzetest készítettem..tökéletes ..karácsonyi menűbe sorolható.Nagyon finom és látványos.

Hozzávalók:--képen látható adag

2db közepes pulykacomb

2 szelet házi füstölt szalonna csíkozva

4-5 gerezd fokhagyma

1hagyma-cikkekre vágva

1paprika karikázva

1paradicsom kockázva

só,bors,fűszerkeverék

aszalt vörösáfonya

díszitéshez:saláta,gyümölcsök,narancs,édesburgonyachipsz,zsálya levél,metélőcsíra

Saláta:

Céklás,csicseris saláta

lilahagyma,FETAsajt,cékla,csicseriborsó

Zöldséges,gyümölcsös saláta

vegyes saláta,körte,alma,mozzarella,koktélparadicsom,Fetasajt,

só,bors,olaj,balzsamecet,száritott paradicsom fűszerkeverék,toscan fűszerkeverék,narancs,zsálya

Pulykacombot megszabadítom a csontjától. Kiterítem,a vastagabb részt bevagdosom--így téglalap alakúra formázom.Fűszerezem...mélyedésekbe szalonnacsíkok,fokhagyma kerűl.Tepsi alját beolajozom,bőrrel lefelé beleteszem,mellé hagyma,paprika,paradicsom,tetejére 3 kanálnyi zsir,fél pohár fehérbor.Fóliával lefedem ,180fokon sütöm.Ha puhul óvatosan megfordítom,fólia nélkül sütöm,locsolgatom.Amikor majdnem kész,akkor teszek a börös részre aszalt vörösáfonyát,kszre pirítom.Kb,20percet még a tepsibe hagyom,locsolgatom.Langyosan tálra rendezem,körbe,körbe zöldséget,gyümölcsöt ,édesburgonyachipszet teszek,metélőcsírát is szórok rá.

Zöldséges,gyümölcsös salátával,csicseris céklával tálalom........ezek receptjeit megtaláljátok.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Paprikáskrumpli galuskával

 Klasszikus ételeink egyike...csak szeretni lehet!Gyorsan kihúz a bajból,ha egy ebédet vagy vacsorát kell gyorsan elkészíteni.....a mostani előkészületekre gondolok,amikor az idő az úr.Hozzávaló mindig van otthon.

Hozzávalók:ez nagyobb adag lesz.

-1-1.5kg krumpli-hasábra vágva

-2 hagyma kockázva

-1 szelet házi füstölt szalonna csíkozva

-2 zacskó virsli karikázva

.só,bors,pirospaprika,chilidara

-fél paprika kockázva

-1 paradicsom héj nélkül kockázva

-2 tojással,liszttel galuska

A szalonnát olajon pirítom,hozzáadom a hagymát,paprikát,paradicsomot,sózom,megfonnyasztom a pirospaprikát is ,majd felöntöm 2 bögre vízzel...kicsit beforralom.Beleteszem a krumplit,sót,borsot ,virslit..puhára főzöm.Vizet pótolom,ha kell.Majd beleszaggatom kanállal a nokedlit.Pár perc főzés után készen is van.Csípőspaprika nélkülözhetelen.Vegyes savanyúval szeretjük.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Gulyásleves--pulykából

Gulyáslevest mindenféle húsból készítek....leggyorsabb a pulykacombból.Hozzávalók mindig vannak itthon és gyorsan készen van.Gyerekek is kedvelik.

Hozzávalók:

• 500gr kockázott pulykacomb
• 1 szelet házi szalonna
• 1 db nagyobb hagyma kockázva
• 3-4 sárgarépa kockázva
• 1 fehérrépa kockázva
• 1 cikk zeller kockázva
• 1 paprika kockázva
• 1 paradicsom héja nélkül
• 1 kanál sürített paradicsom
• 2 szem krumpli kockázva
• 5-6 dg házi csipetke--külön kifőzve,szűrve
• só,bors,pirospaprika,csipős krém,házi vegeta

A szalonnát csak félbevágom olajon pirítom,hagymát hozzáadva párolom,sózom,pici vizet öntök alá.Utána a paprika,paradicsom,paradicsompürével puhítom,majd a pirosparikát adom hozzá,ráteszem a lecsöpögtetett pulykahust.Mint a pörköltet ugy főzöm tovább.Kb.fél óra múlva a zöldségeket adom hozzá--felöntöm bőven vízzel.Ízesítem--készre főzöm.

Utolsó 10 percben a  krumpli ,majd a főtt,leszürt csipetke adja meg a sűrűségét.

Nagyon finom.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Lazac--petrezselymes krumplival--lencsesalátával..

Lazacot ritkán készítek..pedig nagyon finom...most egy kis petrezselymes krumplival és lencsesalátával készült.Ez is hamar készen van.

Hozzávalók:

• 1 doboz mirelit lazac-2 db-os
• 2 kanálnyi vaj
• 3-4 gerezd fokhagyma
• só,tarkabors,chilidara,,friss perezselyem...citromlé
• krumpli
• 1 doboz lencsekonzerv
• 1 hagyma--kockázva
• 1 paradicsom--kockázva
• 1 zacskó mini mozzarella
• só,tarkabors,oregano,szárított paradicsomos fűszerkeverék,olivaolaj,balzsamecet
• vegyes magvak

Lazacot hagyom kicsit olvadni--fűszerezem,majd vajon a fokhagymával jól megsütöm,félrteszem.

Addig elkészül a petrezselymes krumpli és a lencsesaláta.

A konzervlencsét leszűröm,tálba teszem--hozzáadom a fűszereket,hozzávalókat--óvatosan összekeverem.

Tálaláskor a lazacot meglocsolom citrommal--tetejére petrezselymet teszek,megszórom vegyes magvakkal,mellé a krumpli és a saláta kerül.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Zöldségkrém

Egyszerű zöldségkrémet készítettem a maradék cukkinivel,padlizsánnal,paradicsompaprikával,

sárgarépával,hagymával,paradicsommal,darabka zellerrel,fokhagymával.

Szeretjük,pirítóssal nagyon finom........de lehet hús mellé vagy épp tölteni,vagy tésztával.

Hozzávalók:

• 1 db padlizsán
• 2 db kisebb cukkini
• 5 db paradicsompaprika
• 1 db lilahagyma
• 1 db paradicsom
• 1 db sárgarépa
• 1 cikk zeller
• 4-5 gerezd fokhagyma
• só,bors,oreganó,tarkabors,fokhagymapor,petrezselyem
• fűszeres olivaolaj

Egy nagy tepsit kibélelek sütőpapírral...beleteszem a félbevágott zöldségeket,megfújtam a fűszeres olivaolajjal...sütőben sütöttem 180 fokon,amíg megsült.

Utána a padlizsán, paprika,paradicsom héját leszedtem.

Botmixerrel darabosabbra pürésítettem....ízesítem.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Paradicsomos "pogi"

Vegetáriánus barátunk egyik kedvence ez a "pogi".................vagy keksz.minek nevezzem..lényeg,hogy finom és  gyorsan kész van.
Előételnek,kinálónak tökéletes.

Hozzávalók:

• 1 közepes paradicsom  ,héja nélkül kockázva
• 20 dg rétesliszt
• fél sütöpor
• 1 natur joghurt
• 1,8 dl olaj,lehet oliva is
• 1 kisebb lilahagyma kockázva
• 2-3 aszalt paradicsom apróra vágva
• só,bors,bazsalikom,chlilidara egy pötty

Sütöt előmelegítem.....paradicsomot törlőpapírral leitatom.Tálban összekeverem lisztet,sütöport,fűszereket...másikban az olaj,joghurt ..hozzáadom a liszthez ...összedolgozom,végül a paradicsom,lilahagyma,aszaltparadicsom....megkeverem.

Tepsit sütöpapírral kibélelek ...és nagyobb evőnyi halmokat formázok..kb.12-15 lesz.

Sütöben megsütöm,mig a pogik teteje nem pirul....kb.12-14 perc 200fokon.

Lehet melegen is kinálni..hidegen is finom.