Paprikáskrumpli......mert szeretjük!

Paprikáskrumpli  a régi ételek kategóriájába sorolható.Szeretjük,mert gyors és finom,savanyúsággal,puhakenyérrel  utánozhatatlan. 

Hozzávalók.....nagyobb adaghoz

1.5kg krumpli..hasábra vágva

2-3 hagyma kockázva

1 szelet házi füstölt szalonna csíkozva

2 kis zacskó virsli..karikázva

1 paprika,kockázva

1paradicsom,héja nélkül kockázva

2-3 kanál sűrített paradicsom

só,bors,pirospaprika,chilidara,metélő

2 tojással,liszttel galuska

A szalonnát olajon kisütöm,hozzáadom a hagymát,majd a paprikát,paradicsomot--sózom,picit pirítom,megszórom pirospaprikával,felöntöm egy bögre vízzel,kicsit beforralom.Beleteszem a krunplit,fűszereket,sűrített paradicsomot,öntök hozzá annyi vizet,hogy ellepje.Ha puhul, karikázott virsli is belekerül,majd beleszaggatom egy kanál segítségével a nokedlit....pillanatok alatt készen is van.Csipőspaprika nélkülözhetetlen...Házi savanyúsággal,puha kenyérrel fogyasztjuk.Remek bográcsozó étel.Készülhet lecsókolbásszal,füstöltkolbásszal---ki hogyan szereti.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Vegyes pörkölt zúzával,pulyka hússal....tésztával

Olyan ételt próbáltam összehozni,amit esetleg bográcsozásnál is lehet főzni.
Zúzát nagyon kedveljük,csak most kacsazúzát kaptam...kellett hozzá még valami ,így a pulyka apró húsra.... ill.nyesedékre  esett a választás.
Pörköltnek írtam,de egy kicsit eltér az alaprecepttől,belecsempésztem egy kis sűrített paradicsomot meg babérlevelet...finom lett.

Hozzávalók:

• 60 dg kacsa zúza ...tisztítva,félbevágva
• 30 dg pulyka nyesedék
• 1 szelet házi füstőlt szalonna...kockázva
• 3 -4 db hagyma kockázva
• 2 +1 gerezd fokhagyma reszelve
• fél paprika...kockázva
• egy paradicsom kockázva,héja nélkül
• 2 kanál sűrített paradicsom
• só,bors,csípőskrém
• pirospaprika
• 3-4 babérlevél
• olaj
• 500gr durum tészta 

A szalonnát pirítom,majd olajat hozzáadva, a hagymát ,fokhagymát aranysárgára párolom,paprikát,paradicsomot is hozzáteszem....pár percet együtt főzöm.

Az edényt félrehúzom és a pirospaprikával megszórom,keverem,majd a paradicsompüré,zúza kerül bele.Sózom,borsozom...babért is beleteszem,pohárnyi vizet,fedő alatt főzöm félpuhára,majd a pulyka is belekerül........puhára főzöm.....utolsó 5 percben teszek bele egy reszelt fokhagymát...ezzel jól besűrűsödik.....ha kell még ízesítem.

Közben a tésztát is kifőzöm előírás szerint...majd leszűröm.

A zúzás pulykát tésztával tálalom.

Jó étvágyat kívánok...MARI