2015. május 30., szombat

Sajttal töltött csirkemell baconban --újkrumplival,körtével.

Csirkemell is azok közé tartozik,amivel sok-sok ételt lehet variálni.
Most is maradékokból hoztam össze....és még volt újkrumplim is--fincsi lett.






Hozzávalók:

  • fél kg csirkemell vastagabb csíkokra vágva
  • fél doboz mediterrán sütni való sajt--szeletelve,felvágva
  • bacon
  • csirke fűszerkeverék,só,bors
  • magos mustár
  • olaj
  • zsályalevél
  • 1 db körte gerezdre vágva
  • vaj vagy margarin
  • 1 tejszín
  • fél túró--120gr
  • 60-70 dg újkrumpli--lehetőleg kisméretű,egyforma méretű
A fűszerezett,mustáros,olajos csirkemellet egy kicsit pácolom.Majd mélyedést vágok és a sajtcsíkot,zsályalevelet beteszem,körbetekerem baconnal.
Kivajazott jénaiba sorakoztatom,fél pohár vizet adok hozzá,sütőben sütöm,ha pirul,és puha,
akkor hozzáöntöm a tejszínben elkevert túrót,és a  körtét. Kb. még 5-6 percet pirítom.
A krumplit picit sós vízben majdnem puhára főzöm,leszűröm,héját lehúzom.
Forró olajon átsütöm.
A finom husit a kissé sült krumplival tálalom.


















Jó étvágyat kívánok...MARI

2015. május 28., csütörtök

Paradicsomleves...zöldfűszeres túrógombóccal.

Paradicsomleves a klasszikus levesek közé tartozik.Rengeteg levesbetéttel lehet készíteni.
Elkészítése egyszerű.
Most maradék túróval készítettem gombócot..isteni lett.




Hozzávalók:

  • 1 doboz sűrített paradicsompüré
  • 1 hagyma félbevágva
  • zellerlevél
  • só,bors,oregano,pirospaprika
  • cukor izlés szerint
  • 2 kanál liszt
  • 125gr túró
  • 1 tojás
  • 2-3 evő rétesliszt
  • metélőhagyma,zsályalevél aprítva

Olajon megpirítom a hagymát,rádobom a lisztet --rántást készítek--aztán a pirospaprika,majd a paradicsompüré,annyi víz amennyi levest szeretnénk..kb.másfél-két liter.Só,bors oregano,zeller. Főzöm kb.15 percet,majd kiszedem a hagymát,zellert.

Elkészítem közben a gombócot.Túrót összetöröm--só,bors, zöldfűszerek, liszt,tojás..kézzel összedolgozom,állni hagyom.
Amikor  leves kész, takaréklángra teszem,vizes kézzel apró gombócokat formázok,és a levesbe
teszem,ha feljön a tetejére még pár percet fő és készen van.








Kívánok jó étvágyat...MARI

2015. május 27., szerda

Mákos puliszka nasi--pudinggal

Talán jólesik ünnepek után egy kis nasi, kedvencemmel a puliszkával.
Barátaim is szeretik,hát elkészült.
Nem is olyan régen már feltettem egyet--azóta nyerő lett.
Egyszerű és finom.







Hozzávalók:
  • 20 dg kukoricadara
  • 6dl tej--darától függ,lehet több is
  • citrom reszelt héja
  • 3 tojás
  • 3 evő darált mák
  • cukor ízlés szerint
  • 2 vaníliás cukor
  • 500 gr eper
  • 1 adag puding...fél epres+fél vaníliás
  • tejszínhab
  • díszítéshez citromfű,virág
  • vaj 2-3 evő
Felforralom a tejet ,beleszórom a darát,állandó keverés mellett megfőzöm,majd hozzáadom a vaníliás cukrot,cukrot,mákot,vajat,reszelt citromhéjat.Ha kihűlt elkevertem a tojássárgájával és a felvert habbal.
Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem,elegyengetem,sütőben sütöm kb. félórát.
Addig elkészítem a pudingot,pár szem epret belekockázok,ha langyos a tészta tetejére öntöm,hagyom kihűlni.Eper karikákkal díszítem,tálaláskor tejszínhabot nyomok rá.
Szerintem nemcsak a puliszka imádók fogják kedvelni.





Jó étvágyat kívánok...Mari

2015. május 20., szerda

Brokkolikrémleves tojással,baconnal.

Imádjuk a krémleveseket,brokkoli az egyik kedvenc.
Most épp tojással, baconnal .Variálható pirított magokkal,mandula,fenyőmag,vagy épp sajttal.
Gyors és finom.




Hozzávalók:
  • 1 db brokkoli--vastagabb rész levágva--darabolva
  • 1 hagyma kockázva
  • 1 kisebb krumpli -kockázva
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • 1 evő paradicsom püré
  • só,bors,vegeta,
  • olaj
  • 1 tejföllel,liszttel habarás
  • 1 db tojás/fő
  • 1 kisebb bacon kisütve
Olajon megfuttatom a hagymát,fokhagymát,rádobom a brokkolit,krumplit,paradicsompürét,
pár percet forgatom,só,bors,vegeta...bőven felöntöm vízzel---puhára főzöm.
Besűrítem,turmixolom--egyet forr,és készen van.
A tojást ,bacont sütöm.
A levest tojással,finom sült szalonnával tálalom..friss metélővel még megszórom..
Finom tartalmas leves.




Jó étvágyat kívánok...MARI


2015. május 14., csütörtök

Zöldséges pörkölt --hagymás,sajtos puliszkakoszorúban---vegáknak is!!

Valahogy,most zöldségekre vágytunk,így született meg ez az étel.
Puliszka imádat most is működött.
Ez a pörkölt bármilyen zöldséggel készíthető,még tettem volna bele zöldborsót,de lefújták,így csak gomba és cukkini lett a nyerő.
Az eredmény isteni lett.







Hozzávalók:

  • 500gr gomba-tisztítva,négybe vágva
  • 2 db kis cukkini kockázva
  • 2 hagyma kockázva
  • 2 gerezd fokhagyma kockázva
  • fél kaliforniai paprika kockázva
  • egy paradicsom héja nélkül kockázva
  • 2 kanál sűrített paradicsom
  • fél pohár tejföl
  • kanál liszt
  • só,bors ,vegeta,oregano,metélő
  • 15 dg kukoricadara
  • 1+1 kanál vaj vagy margarin
  • 3 szál újhagyma
  • 3-4 dg reszelt sajt
Olajon megpirított hagymával ,fokhagymával,paprikával,paradicsommal pörköltalapot készítek, ezt kb. 10 percet főzöm,majd hozzáadom a paradicsompürét,gombát,cukkinit,
ízesítem,fedő alatt lassú tűzön főzöm kb.15 percet.
Tejfölös,lisztes habarással sűrítem.

Kukoricadarából puliszkát készítek,amikor készen van,vajat,sót,borsot,és karikára vágott újhagymát teszek bele,majd a sajtot---összedolgozom.
Kivajazott kerek koszorúformájú jénaiba teszem a puliszkát,tetejét nyirkos kézzel egyengetem.
Sütőben sütöm kb.15 percet.
Tálaláskor egy nagyobb tálra borítom a puliszkakoszorút--közepébe teszem a zöldséges pörköltet,tetejét tejföllel meglocsolom.








Jó étvágyat kívánok....MARI

2015. május 11., hétfő

Vegyes ízű egytál..

Új káposzta látványa elbűvölt,azok a csodás harsogó zöld levelek.....valami újat próbáltam kitalálni.
Vegyes ,keleties ízvilágú étel jött létre........pikáns,finom .......máskor is elkészítem.



Hozzávalók:

  • 500gr pulyka medalion
  • 1db kisebb friss káposzta
  • fél zacskó -125gr-ázsiai wook tészta
  • 2-2,5 dl édes chiliszósz
  • 1 hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • só,bors
  • olaj
A húst vastagabb csíkra vágom,sózom,borsozom,pár kanál chili szósszal leöntöm,állni hagyom.
Amikor készítem,forró olajon kérgesítem,hozzáadom a cikkekre vágott hagymát,reszelt fokhagymát,majd ráöntöm a többi szószt,először fedő alatt majd anélkül lepirítom.
Hozzáöntök egy pohár vizet,forralom ,beleteszem a tésztát-2 perc alatt megpuhul,a laskára vágott káposzta következik--ezzel csak addig rottyan, hogy ropogós maradjon.
Nagyon finom pikáns ételt kaptam.





Jó étvágyat kívánok...MARI

2015. május 3., vasárnap

Zöldséges gnocchi

Gnocchival--sok zöldséggel, változatos ételeket lehet készíteni.
Nálam is találtok többféle receptet.
Most kissé lecsós összetételre gondoltam.......vegáknak különösen ajánlom.










Hozzávalók--a képen látható mennyiséghez.
  • 2 db 500gr-os  gnocchi
  • 1 db kaliforniai paprika--kockázva
  • 2 db kis cukkini kockázva
  • 2 db lilahagyma --kockázva
  • 3 db fokhagyma gerezd apritva
  • 4 evőkanálnyi sűrített paradicsom
  • 1 db paradicsom héja nélkül kockázva
  • pötty ecet,kévés kanálnyi cukor
  • só,bors ,oregano,petrezselyem
  • 10 dg reszelt sajt
  • olaj
Olajon megfuttatom a fokhagymát,hagymát,sózom,majd rádobom a paprikát,cukrot,ecetet,
paradicsompürét,fedő alatt kb.10 percet párolom,következik a cukkini...roppanós maradjon.
Közben kifőzöm a gnocchit,majd leszűröm.......összekeverem a lecsófélével,oreganot,
petrezselymet,sajtot is hozzáadom.


Jó étvágyat kívánok...MARI

2015. május 1., péntek

Zúza--tarhonya--paradicsomos sűltbab.

Kacsazúzát már többször készítettem,de mindig más-más változatban.
A mostani is roppant egyszerű--finom.



Hozzávalók:
  • 500gr kacsazúza
  • 1 szelet házi füstölt szalonna csíkozva
  • 2 hagyma kockázva
  • 2 gerezd fokhagyma reszelve
  • fél paprika kockázva
  • fél paradicsom kockázva
  • 2 evő paradicsompüré
  • fél pohár vörösbor
  • só,bors,pirospaprika,csipet vegeta,
  • 4-5 babérlevél
  • fél pohár tejföl- kanál lisztes sűrítés
  • fél zacskó tarhonya
  • 1 doboz konzerv paradicsomos sültbab


A zúzát áttisztítom,félbevágom.
A szalonnát kisütöm,hozzáadom a hagymát,majd fokhagymát,paprikát,paradicsomot -

végül a pirospaprikát,ráöntök egy pohár vizet,forralom 2-3 percet.Beleteszem a zúzát,paradicsompürét,babérlevelet,sót,borsot,vegetát.Fedő alatt puhára főzöm,félidőben a vörösbort is hozzáöntöm.Ilyenkor kb. 5 percet fedő nélkül forralom.Ha készen van egy reszelt fokhagymát még adok hozzá.Besűrítem.
Közben a tarhonyát olajon pirítom,majd forró vízzel felöntöm,sózom,borsozom,
fokhagymaporral megszórom,puhára főzöm.
A babot felforrósítom.
A finom zúzát tarhonyával,paradicsomos babbal tálalom.Tetejére petrezselymet szórok.




Jó étvágyat kívánok...MARI