Zöldséges gnocchi

Gnocchival--sok zöldséggel, változatos ételeket lehet készíteni.

Nálam is találtok többféle receptet.

Most kissé lecsós összetételre gondoltam.......vegáknak különösen ajánlom.

Hozzávalók--a képen látható mennyiséghez.

• 2 db 500gr-os  gnocchi
• 1 db kaliforniai paprika--kockázva
• 2 db kis cukkini kockázva
• 2 db lilahagyma --kockázva
• 3 db fokhagyma gerezd apritva
• 4 evőkanálnyi sűrített paradicsom
• 1 db paradicsom héja nélkül kockázva
• pötty ecet,kévés kanálnyi cukor
• só,bors ,oregano,petrezselyem
• 10 dg reszelt sajt
• olaj

Olajon megfuttatom a fokhagymát,hagymát,sózom,majd rádobom a paprikát,cukrot,ecetet,

paradicsompürét,fedő alatt kb.10 percet párolom,következik a cukkini...roppanós maradjon.

Közben kifőzöm a gnocchit,majd leszűröm.......összekeverem a lecsófélével,oreganot,

petrezselymet,sajtot is hozzáadom.

Jó étvágyat kívánok...MARI