Újabb vegán rétes....

 Imádom a kihívásokat.Jelen esetben borsót és származékait nem tartalmazhatta semmi, az engedett vegán sajtot tehettem bele.--érzékenység miatt....és a zöldségeket.Az eredmény nagyon finom lett!!Nemcsak vegánok szeretik,hanem mindenki.

Hozzávalók:

2csomag rétes---biztonság kedvéért,mert néha töredezett.

1 csomg mirelit--olasz serpenyős zöldségkeverék...borsó nélküli

1 db kaliforniai paprika kockázva

kb. másfél doboz sűrített paradicsom 500gr-os//passata pomodoro//

mentes sajt

2-3 gerezd fokhagyna-szelve

só,bors,pötty cukor,toscan fűszerkeverék,chilidara

díszítéshez:zöldségek,gyümölcsök,koktélparadicsom,ujhagyma,kapor,áfonya....

kanálnyi rizsliszt

Olajon kicsit pirítom a fokhagymát,majd ráöntöm a sűrített paradicsomot,fűszerezem.Lassú tüzön beforralom.Amikor készen van,akkor teszem bele a mirelit zöldséget,paprikát--csak annyi leve legyen,hogy ellepje a zöldségeket,rizsliszttel picit besűrítem,sajtot hozzáadva készül el.Az íze különleges--olaszos,kicsit--nem híg és nem főzelékízű.

A réteslapokat megkenem kis olajjal--négyet teszek egymásra....erre halmozom az elkészített paradicsomos,sajtos keveréket--pici sajt jöhet rá---feltekerem.Ezzel a masszával négy rétes készűl.  Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem--tetejét megszúrkálom,olajjal lekenem.Addidg sütöm míg szépen megpirul...kb.180fokon..legalább félóra.

Tálalásakor "feldíszítem"...ezt szeretem a legjobban.....

Jó étvágyat kívánok...MARI

Sertéscsülök -Mari módra..

 

Sertés csülök Pékné módra...Mari változata...mi igy szeretjük.A káposzta sűlt változatban,kicsit olaszosan készűl....finom ízvilágú étel lett.    Ennek a receptnek is millió változata van.

Hozzávalók:

          1 db csontozott csülök

          2-3 szelet házi füstölt szalonna csíkozva

          6-7 gerezd fokhagyma szelve

          1 db hagyma

          1db paprika

          1 db paradicsom

          1 üveg sör

          só,bors,sertés fűszer,oregano,mustár

          1db közepes édeskáposzta

          só,bors,balzsamecet,olaj,szárított paradicsom fűszerkeverék,toscan fűszerkeverék

          1 kg krumpli

          2-3kanál tejföl

          vaj

          só

          

          3-4 hagyma karikára vágva,liszt,olaj

A csontozott csülköt fűszerezem--- bőrével lefele kiterítem ,bevagdosom.A mélyedésbe helyezem a füstölt szalonna csíkokat,fokhagymát.Mustározom.Olajozott tepsibe helyezem,melléa feldarabolt hagyma,parika,paradicsom kerül.Meglocsolom sörrel.Fólia alatt sütöm kb.160fokon.

Ha puhul óvatosan megfordítom ,a hőfokot emelem,folyamatosan locsolgatom sörrel,pirosra sütöm.

Elkészítem a káposztát....laskára vágom,wookban forró olajon,nagy lángon

sütöm,sózom,fűszerezem.

Állandóan kavargatom,kb.5perc múlva balzsamecettel meglocsolom.Ropogós maradjon.

Krumplit sós vízben megfőzöm,leszűröm...vajjal,tejföllel pürét készítek.

A karikázott hagymát lisztben megforgatom,szitán lerázom  és forró bő olajban kisütöm,papírtörlöre szedem...nem sózom csak a tányéron.

Tálaláskor teszem a csülökre a hagymát,metélővel megszórom,mellé a püré és a ropogos káposzta.Nagyon finom.

      

Jó étvágyat kívánok.....MARI

Rakott zöldbab

    Rakott zöldségeket kedvelem,elkészítése gyors....-nagyon finom.Rengeteg féle recept létezik,minden zöldséggel más és más különlegesség lesz a végeredmény. Zöldbabos változatot is imádjuk.

Hozzávalók:

1kg zöldhüvelyű bab/mirelit

500gr darált hús

20dg házi füstölt szalonna

fél pohár rizs

1 közepes tejföl

15dg reszelt sajt

fél pohár sürített paradicsom,1 hagyma kockázva

só,bors,toscan fűszer,chilidara

A babot forró vegetás vízben megfőzöm,leszűröm.

Olajon megfuttatom a hagymát,picit sózom,majd a darálthúst,fehéredésig keverem,megszórom pirospaprikával,sűrített paradicsomot,fűszereket hozzáadom.Lassú tüzön főzöm,majd a leöblitett rizst és pohár vizet hozzáadva párolom.Közepes tepsit kivajazok,majd a csíkozott szalonna felét teszem le,erre egy sor bab,darálthúsos keverék,erre tejföl,kevés sajt...majd bab...én 2 réteget készítek.Tetejére bab,tejföl,reszeltsajt és a szalonna másik fele.Sütöben 180fokon  sütöm  40percet...szép piros legyen. Tetejét megszórom metélővel.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Peisli....vagy szalontüdő...zsemlegombóccal...Mari módra.

 Ezt a finomságot évente egyszer készítem a fiúknak...meg annak aki szereti. Lehet megosztó étel,de zsemlegombóccal tényleg mennyei!!!!!!Kicsit macerás,de érdemes elkészíteni!.

http://marizei.blogspot.com/2017/02/peislivagy-szalontudozsemlegomboccal.html

http://marizei.blogspot.com/2017/02/peislivagy-szalontudozsemlegomboccal.html

Jó étvágyat kívánok....MARI

Gombás,babérleveles csirkecombok..nokedlivel

 Csirke pörköltet most kicsit másképp készítettem---így már nem is pörkölt..de nagyon finom lett.Érdemes kipróbálni.Azért a nokedli maradt.

Hozzávalók:

1 kg csirkecomb...tisztítva,kettévágva

2 db hagyma kockázva

3-4 gerezd fokhagyma  kockázva

1 paprika kockázva

1 paradicsom kockázva

4-5 kanálnyi sűrített paradicsom

500gr egyforma,apró gomba

só,bors,3-4 babérlevél,chilidara,toscan fűszerkeverék

1 tejföllel,liszttel habarás

3 tojással,liszttel galuska.

Olajon megpirítom a hagymát,fokhagymát,picit sózom,majd a paprika,paradicsom kerűl bele--végül a pirospaprika---pörköltalapot készítek.Mielőtt a csirkecombokat beleteszem--a paradicsompürét is hozzáadva,kevés vizet is..kb.5-6 percet forralom...utána a csirkecombok,fűszerek.Lassú tűzön főzöm,majd az egyforma,tisztított gomba is belekerűl...végül a tejfölös.lisztes habarás .....utána ízesítés.A babérlevéltől,sűrített paradicsomtől,gombával egy finom,különleges ételt kapok.

A galuskát kifőzöm és a finom szaftos csirkével tálalom.

Jó étvágyat kívánok...MARI