Halacska,fűszeres,darás panírban...sült gombával, salátán

Könnyű,gyors ebédre vágytam.Mindjárt itt volt az afrikai harcsafilé, gomba és saláta.
Már csak össze kellett dobni az egészet....nagyon finom és tényleg könnyű étel.

Hozzávalók:

• 1 adag afrikai harcsafilé...500gr
• hal füszerkeverék
• ízesített,darás morzsa
• olaj
• 600gr közepes gomba...tisztítva----félbevágva
• 2+2 gerezd fokhagyma
• 1 zacskó mediterrán saláta
• só,bors,olaj,balzsamecet,chilidara
• magkeverék

A harcsát nagyobb szeletekre vágtam,kicsit irdaltam,fűszereztem.

Olajon a félbevágott fokhagyma társaságában a morzsában forgatott halat kisütöttem,papírtörlőre szedtem.

A tisztított félbevágott gombát olajon pirítom,mellette fokhagymával.Sózom,borsozom ,

chilidarával ,balzsamecettel ízesítem.

A mediterrán salátát is ízesítem.

Tányérra teszem a saláta kupacot...rá a sült halat..körberakom gombával--halra különleges majonézt nyomok és megszórom a vegyes magkeverékkel.....citromkarika nélkülözhetetlen.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Harcsa fokhagymás bundában--metélős krumplival,öntettel.

Karácsonyi ünnepi asztal egyik jellemző étele a hal.Általában harcsapaprikást is készítek,de ez a változat is előfordul néha,nemcsak karácsonykor.
Akkor most egy gyors fokhagymás harcsa sörös bundában  ..szintén gyors körettel a metélős krumplival.

Hozzávalók:

• 1 doboz--500gr afrikai harcsafilé...tisztítva.vastagabb csíkokra vágva..fokhagymás tejben áztatva..majd hal fűszerkeverékkel beszórva
• sörös panírhoz...liszt,sör,tej,tojás só,bors,fokhagymapor
• olaj a sütéshez
• Krumpli....metélőhagymával
• öntethez::natúr joghurt,pici tejföl,kanálnyi majonéz,fűszerek,pötty cukor

Sütéskor a halcsíkokat először lisztben forgatom meg,azután a sörtésztában,majd forró olajban szépen megsütöm.Papírtörlőre szedem.

Közben elkészül a köret.Krumplit kockára vágom sós vízben puhára főzöm,leszűröm.Majd kanálnyi olajon megforgatom,metélővel megszórom.

Öntetet is elkészítem.

A kisült halat a metélős krumplival,fűszeres öntettel tálalom.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Tárkonyos,citromos halleves

Egy kis előzetesre gondoltam ,így Karácsony előtt.
Hűtőben lapult a harcsafilé....adott a leves....most citromosan,tárkonyosan.Annyira finomra sikeredett ez a változat,hogy máskor előfordul majd az étrendünkben.
Ez halleves...gondolom a halászlé imádok nem igen fogják kedvelni....de remény van.

Hozzávalók:

• 60 dg afrikai harcsafilé csíkozva,enyhén sózva...hűtőben egy félóra
• 3 db sárgarépa kisebb hasábra vágva
• 1 db fehérrépa szintén
• 2 szelet zeller...szintén
• 1 hagyma kockázva
• 1 szelet házi füstölt szalonna kockázva
• 250 gr mirelit zöldborsó
• 1 gerezd fokhagyma,vágva
• só,bors,pici vegeta,kicsi chili örlemény,tárkony,citromlé
• 1 db főzőtejszínnel ,liszttel habarás

A szalonnát kiolvasztom,majd a hagymát,fokhagymát teszem hozzá,ha kell egy kis olajat,pici sót...párolom,majd öntök rá kb.fél liter vizet,főzöm 10 percet.Botmixerrel a hagymát,

kiolvadt szalonnadarabokat összetöröm,felöntöm legalább másfél liter vízzel,beleteszem a

sárgarépát,zellert,fehérrépát,borsot,vegetát,tárkonyt.Amikor a zöldség megpuhult  a halat teszem bele,és a zöldborsót.5 perc után behabarom.Citrommal ízesítem.

A levesnek nincs intenzív hal íze,hátha a gyerekek is megkedvelik.

Jó étvágyat kívánok....Mari

Narancsos ,édeskömény saláta.....Gabi receptötlete szerint

Blogtársunk ....FűszermániaGabi---tette föl ezt a csodás saláta receptet.....elkészítettem egy kicsit változtattam.
Mindenesetre köszi neki, hallal fogyasztottuk és egy fantasztikus ízvilág jött össze.

 Hozzávalók:

• 1 db édeskömény karikázva
• 1 db narancs filézve
• só,bors,balzsamecetkrém
• 1 vastagabb szelet kézműves sajt
• metélő friss

A felkarikázott édesköményt sóztam,borsoztam,fele naranccsal ,olajjal összekevertem.
Tányérra helyeztem,rámorzsoltam a kézműves sajtot,maradék narancsot is rátettem,majd megpöttyentettem balzsamecetkrémmel.
Nagyon finom.
Ebédre készítettem harcsafilét sörtésztában,tartárral,petrezselymes krumplival...hozzá salátának ez a csoda......fantasztikusan jó együtt.
Köszönöm Gabi.

Jó étvágyat kívánok...Mari

Harcsafilé sörtésztában...petrezselymes krumplival fincsi öntettel.

Afrikai harcsa nagyon finom ,szálkamentes, jól ízesíthető hal...szeretjük,
sörtésztában sütve igazi csemege... egy jó öntett is kell hozzá.
Elkészítése ...egyszerű,gyors.

Hozzávalók:

• 60 dg afrikai harcsafilé 1.5-2 cm-es csíkokra vágva
• sörtészta.....tojás,liszt,sör......tulajdonképpen sűrű palacsintatészta állagú
• ízesítve..sóval,borssal,pici zöldfűszerekkel
• só,bors,hal fűszerkeverék
• 1 kg krumpli
• petrezselyem
• 1 db joghurt
• 1 db tejföl
• mustár,kanálnyi majonéz
• durvabors,fokhagymapor
• citrom,karikázva

A csíkokra vágott halat fűszerezem hal keverékkel.Félreteszem fél órára.

Forró olajban kisütöm a lisztbe,majd sörtésztába forgatott halat. Papírtörlőre szedem.

Kockára vágott krumplit megfőzöm,leszűröm,olajra teszem--egy nagy csokor apróra

vágott  petrezselyemmel összeforgatom.

A tejföl,joghurt,só,durvabors,fokhagymapor,mustár,majonéz keveréke lesz az öntetem.

Tálalra rendezem a krumplit,középre --körberakom a kisült hallal..citromkarikákkal

díszítem.Öntettel leöntve fogyasztjuk.....citromot lehet ráfacsarni.

Jó étvágyat kívánok...Mari