Húsnélküli....vegán...mentes.

 Mostani receptem vegán,minden mentes...csak zöldségek,gluténmentes alapanyagok kerűlhettek bele és gyümölcsök a díszítéshez....jól sikerűlt ,ennek  nagyon örülök.Ezért megosztom veletek,biztosan vannak "mentesek" közületek is. Jó étvágyat hozzá.

Annyit megjegyeznék,hogy  a hozzávalók mennyisége 3 adaghoz elég...képeken látható.

Hozzávalók:

1.5 adag  olasz serpenyős zöldség--mirelit//Pennyben kapható//

2 db gluténmentes leveles tészta /ezt ugy kaptam hozzá/

1 db vegan tömb--sajt

1db laktózmentes szeletelt sajt

1,5 doboz sűrített paradicsom

fél kaliforniai paprika--kockázva

1 evőnyi gluténmentes morzsa

3-4 gerezd fokhagyma --szelve

3-4 aszalt paradicsom

fűszerek:toscan fűszer,szárított paradicsomos.fokhagymapor,só,bors,chilidara,metélőhagyma

Egyéb: 2 kisebb cukkini és 2 közepes édesburgonya...karikázva,fűszerezve,sütöben picit sütve...sütöpapiron.

Díszítéshez:  1 zacskó toscan saláta,1 doboz áfonya,koktélparadicsom,szőlő

esetenként,ha kapot ...csíra is.

Olajon megfuttatom a fokhagymát,ráöntöm a sűrített paradicsomot,pötty cukrot és kb.6-8 percet jól beforralom. A mirelit zöldséget beleteszem,lassú tüzön olvad,majd félpuhára készítem.Hozzáadom a lereszelt sajt felét,a szeleteltből is tépkedek bele,kaliforniai paprikát,zsemlemorzsát...ízesítem.Lényeg,hogy a paradicsom ne legyen sok..A zsemlemorzsával "sűrítem"....

Egyik változatnál....sütőpapírral bélelt jénaiba belehelyezem az egyik levelestésztát és a massza 1 harmadát beleöntöm+reszeltsajt a tetejére..sütőben megsütöm.

Másik változatnál ..a levelestésztára helyezem ,papir segítségével feltekerem,formában sütöm meg. A tészta tetejét olajjal vékonyan megkenem.

Harmadik változatnál ...sima levelestésztába tekerem,külön sütöm meg....ez a leveles nem mentes.

ezt is megsütöm...képen a szögletes fehér edényben.

Utána mindegyiket egy -egy tálra teszem...körbe saláta,rá és mellé a sűlt édesburgonya,cukkini,gyümölcs kerűl.

A  szeletelt sajtból szivecskéket is formázok a tetejére.

Végül a maradék salátát,zöldséget,sajtot,gyümölcsöt,díszeket tálba teszem,olajjal,balzsamecettel ízesítem.

 

Jó étvágyat kívánok...MARI.

Zöldséges rétes újra....

 

Újabb zöldséges rétest készítettem....mindig más és más ..ezért is imádjuk.

http://marizei.blogspot.com/2017/01/zoldseges-retes.html

http://marizei.blogspot.com/2018/06/ujabb-zoldseges-retes-afonyavalszolovel.html

 

http://marizei.blogspot.com/2017/01/zoldseges-retes.html

http://marizei.blogspot.com/2018/06/ujabb-zoldseges-retes-afonyavalszolovel.html

Jó étvágyat kívánok..MARI

Újabb zöldséges rétes--áfonyával,szőlővel

 Barátaink kérésére sokszor készítek zöldséges rétest.Van egy alapreceptem,és azt variálom..egyformára sosem lehet elkészíteni.
Most gyümölcsökkel dísztettem--így különlegesebb lett.
Mellette pedig a hagyományos paradicsom,mozzarella,bazslikomlevél.
Magában is nagyon finom,köretnek is.....vegáknak pedig főétel lehet.

http://marizei.blogspot.com/2017/01/zoldseges-retes.html

Kívánok hozzá jó étvágyat!  MARI

Zöldséges fasírt--glutén és laktózmentesen

Újabb zöldségfasírtot készítettem....most glutén,laktózmentesen.

Nekem ugyanúgy ízlik,mint a másik változat......próbáljátok ki.

Hozzávalók:...zöldségfasírthoz:

• 600gr gomba,szelve
• 1 db hagyma,kockázva
• 3 gerezd fokhagyma szelve
• fél kaliforniai paprika,kockázva
• 3-4 aszalt paradicsom,kockázva
• 10 dg laktózmentes sajt,reszelve
• 5 dg laktózmentes túró
• 3 db tojás
• 3 db gluténmentes zsemle kockázva,tejben áztatva,kicsavarva
• petrezselyem
• só,bors,oregano,metélőhagyma
• olivabogyó,karikázva
• szeletelt laktózmentes sajt
• laktózmentes vaj,rizsliszt az edény kenéséhez

díszítéshez:

• 1 zacskó mediterrán saláta
• 1 doboz áfonya
• 1 db gránátalma
• 1 zacskó laktózmentes mozzarella
• 1 zacskó főtt cékla--kockázva...olajban kisütve
• 1 db édesburgonya --kockázva..olajban kisütve
• 1 doboz datolyaparadicsom
• 1 doboz feketeszeder

Olajon megpirítom a hagymát,fokhagymát..ráteszem a gombát,paprikát..kb.5-7 percet sütöm,majd hagyom kihűlni.Utána a többi hozzávalóval jól összedolgozom.....ízesítem.

Jénait kikenek vajjal,rizsliszttel megszórom....és a gombás masszát beleteszem....sütőben megsütöm.....hagyom kihűlni.
Tálat megalkotom...középre helyezem a kisült zöldséges fasírtot,körbeszórom a vegyes salátával,sajtszeletekkel---erre kerül a kisült cékla és édesburgonya--sózva....közepére mozzarella...paradicsom....megszórom gránátalmával,áfonyával.Fasírt tetejére sajt kerül,
arra pedig áfonya,gránátalma,szeder,mozzarella sárgarépa csíkkal betekerve.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Szűzérme vajas kelbimbóval

Könnyű és gyors ebédre vágytunk.Kelbimbó  nagyon régen volt....viszont a szűzérme elmaradhatatlan  ennél a ripsz ropsz ételnél.

Hozzávalók:

• 600gr szűzérme,tisztítva
• sertés fűszerkeverék,só,bors
• olaj
• 6-8 szem zöldbors
• 1 zacskó kelbimbó,tisztítva egyben hagyva,ha nagy kettévágva
• 4 gerezd fokhagyma szelve
• vaj
• fél doboz főzőtejszín
• egy maréknyi reszeltsajt
• vegyes magvak
• pár szem áfonya

A tisztított szűzérmét fűszerezem,állni hagyom.

Sütéskor nagy lángon pirítom,forgatom,kérgesítem,kb. 6 percet,majd sütőbe teszem 15 percre.

Addig elkészül a köret.Vajon pirítom egy kicsit a fokhagymát,majd rádobom a tisztított kel-

bimbót--amit előtte 5-7 percet főztem,leszűrtem,fűszerezem.Nem kell sokat sütni.Majd öntök hozzá fél doboz főzőtejszínt,kevés reszeltsajtot....készen is van.

Tálaláskor szelem föl a husit...mellé a kelbimbó kerül,tetejét vegyes magvakkal szórom,pár szem áfonyával díszítem.

Jó étvágyat kívánok...Mari

Túrós palacsinta áfonyamártással.

Sokszor készítek palacsintát,hagyományos módon,tojás,kevés tej,liszt,szódavíz,
kevés olaj, vaníliás cukor,reszelt citromhéj...
Ez az egyetlen talán,amikor nem mérek --szemre megy.
Most lehet,hogy kapok hideget-meleget,de bocs.

Hozzávalókat--ahogy leírtam,különben mindenkinek meg van a saját palacsinta receptje.

Töltelék:

• 25 dg túró
• fél doboz tejfől
• 1 cs.vaniliás cukor
• 1 evő cukor
• 1 citrom reszelt héja

Áfonyamártás:

• 2 evő áfonyalekvár
• fél bögre aszalt áfonya
• fél pohár vörösbor
• 1 főzőtejszín
• 2 evő liszt

A töltelék hozzávalóit összedolgozom....hűtőbe teszem ,legalább egy órát.

Egy közepes edénybe öntöm a lekvárt,aszalt áfonyát--forralom,majd a vörösbort.

Tejszínes,lisztes sűrítéssel összeforralom.

A palacsintákat megtöltöm , negyedbe hajtom,tálra teszem,kicsit meglocsolom a mártással.

Díszítem citromfűlevéllel,gyümölccsel.

A többi mártást külön edénybe mellé teszem.

Jó étvágyat kívánok....Mari

Vegyes gyümölcsös túrós rétes

Rétest összedobni nem nagy ügy.Lap készen kapható--gyümölcs van bőven,
variációs lehetőség határtalan.
Leggyorsabb nasit lehet elkészíteni.
Körbenéztem ,mi van itthon--abból gazdálkodtam.

Hozzávalók:

• 1 zacskó réteslap/6 lapos/
• fél kg túró
• 2 db kiwi, tisztitva--karikázva
• 1 kis doboz áfonya, tisztítva
• bögrényi mirelit meggy--mag nélkül
• 2 vaniliás cukor, 2evő cukor
• 1 doboz tejföl + 1 kanál tejföl
• 1 citrom reszelt héja
• olaj,zsemlemorzsa

A túrót a tejföllel,vaniliás cukorral,cukorral,citrom héjjal összedolgozom.

Belekeverem a mag nélküli meggyet,áfonyát,karikázott kiwit.

Sütőt előmelegítem.

A túrós tölteléket 2 részre osztom.A lapokat megkenem olajjal és óvatosan megszórom zsemlemorzsával a felső lapot.....majd ráhalmozom a túrós gyümölcsös tölteléket.

Ha nagyon folyós,akkor még egy kis zsemlemorzsa. Feltekerem--sütőpapiros tepsibe

teszem--tetejét olajos tejföllel megkenem ,megszurkálom. Megsütöm.

Tálaláskor  maradék kiwit,áfonyát teszek--díszítésként.