Tormás,tárkonyos leves.

Szeretem a különleges ételeket,kísérletezéseket ha kell.
Ezt a tormás levest először egy vendéglőben ettem,nagyon ízlett, igyekeztem lemásolni.
Lehet készíteni vadhúsból,sertésből,libából.......szerintem vadból  legfinomabb.

Hozzávalók:

• 60dg sertéscsülök.....kockázva
• 1 szelet házi füstőlt szalonna
• 2 db hagyma kockázva
• 2 gerezd fokhagyma szelve
• 3 db sárgarépa kockázva
• 1 db fehérrépa kockázva
• 1 tojással,liszttel pici füstőlt sajttal ---galuska
• 1 főzőtejszínes lisztes habarás
• 2-3 kanálnyi tejszínes torma
• só,bors,vegeta,tárkony.

A készítendő fazékban olajon kisütöm a szalonnát,kiveszem.Ebben az olajos zsírban megfuttatom a hagymát,fokhagymát ,picit sózom.Hozzáadom az előkészített húst,fehéredésig kevergetem,majd a zöldségeket,párolom,majd bőven felöntöm vízzel,ízesítem,puhára főzöm.

Közben elkészítem a galuskát,beleszaggatom a levesbe,tejfölös,tormás habarással készre főzöm,tárkonyt is beleszórom.

Nagyon finom az íze,a torma íz csak diszkréten legyen érezhető.

Ízlés szerint még egy kis citromlével is lehet savanyítani.

Jó étvágyat kíván...MARI

Gombás marha....zöldséges puliszkával,tésztával.

Egy kis szaftos marhára vágytunk,volt is itthon hús,hát gondoltam csak összejön valami.

Mondhatom sikerült,hozzá a kedvenc a puliszka,az sem sima,hanem minden jóval tele,meg egy kis tésztácska,ha valaki nem kedveli a puliszkát.

A szaftos húsit jobb előző nap elkészíteni, az ízek jobban összeérjenek.

Hozzávalók--4 -5 főre

•  1 kg marhahús elegyesebb.....vékony csíkokra vágva
•  600 gr gomba,tisztítva..vékonyra vágva
•  1 szelet házi füstölt szalonna...csíkozva
•  2 hagyma kockázva
•  2 gerezd fokhagyma kockázva
•  fél paprika...kockázva
•  3 kanál sűrített paradicsom
•  fél pohár száraz vörösbor
•  só,bors,oregano,kevés pirospaprika,babérlevél
•  sűrítéshez ...1 tejföl,liszt
• 
  
•  puliszkához:
•  20 dg kukorícadara
•  1 kis cukkini ,héjastól kockázva
•  10 dg juhtúró
•  1 lilahagyma...kockázva
• 
  
• fél zacskó penne tészta kifőzve

A szalonnát abban az edényben sütöm ki,amiben főzni fogok,majd kiszedem.

A húst nagy lángon,olajat hozzáadva , kis adagokban pirítom,majd ezt is kiszedem.

Ha kell még adok hozzá olajat ,hagymát ,fokhagymát  üvegesre ,majd a paprika,gomba,pirospaprika,sűrített paradicsom következik.

Hozzáadom a szalonnát,húst,fűszereket,vörösbort...kb. 3-5 percig rotyogtatom,majd lassú tűzön

puhára főzöm.

Tejfölös,lisztes sűrítést csinálok....ha kell még csípős paprikával ízesítem.

Puliszkát elkészítem...majd hozzáadom a juhtúrót,nyers cukkinit,hagymát...óvatosan összekeverem.

Tésztát kifőzöm.

A szaftos húsit...nevezhetem tokánynak......puliszkával,tésztával tálalom.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Céklapestos,gluténmentes tésztasaláta.

Olvastam Fűszermánia Gabi céklapestos tésztáját...kicsit átvariáltam.

Mivel gluténmentesen kellett készíteni,aszerint találtam ki a hozzávalókat.

Elkészítése roppant egyszerű...eredmény ,finom lett...megdícsérték.

Hozzávalók:

pestohoz:

• 2 db cékla,főzve,tisztítva,kockázva
• 2 gerezd fokhagyma,kockázva
• só,bors,olaj,pötty oregano

többi hozzávaló:

• 1 zacskó/500gr/ gluténmentes fusilli
• 1 db kisebb cukkini külső zöld része--kockázva,
• 1-1 zacskó olivabogyó...zöld,fekete---félbevágva
• 1 db lilahagyma félbevágva,majd szelve
• fél zöld paradicsompaprika,kockázva
• 1 csokor ujhagyma karikázva
• petrezselyem
• ízlés szerint még só,bors,metélőhagyma
• kanálnyi olaj

Pestót készítek:a hozzávalókat botmixerrel pürésítem,ízesítem.

A tésztát kifőzöm,ügyelve arra,hogy fogkemény legyen...leszűröm,hideg vízzel átöblítem.

Ha kihűlt először a pestoval keverem össze,majd a többi hozzávalóval,még a végén egy kis olajjal is .

Tetejét megszórom friss petrezselyemmel.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Sajtos,tejfölös sváb nudli..szalonnával.

Ezt az ételt akkor készítem,ha időhiányom van.A sváb nudlit készen vettem,többi meg megtalálható a konyhában,hűtőben.
Elkészítése --pillanat műve,,,,érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

• 1 zacskó sváb nudli
• só,bors,metélőhagyma,fokhagymapor
• 1 pohár tejföl
• 10 dg reszeltsajt
• ízlés szerint,sült füstölt szalonna
• 2 kanál vaj

Teflon serpenyőben vajat megolvasztom,ráteszem a nudlit,rázogatva sütöm kb.6-8 percet,a tejfölt is hozzáadom ízesítem.Közben kisütöm a házi ,füstölt szalonnát.
Tálaláskor megszórom sajttal,tetejére a sült szalonna kerül.
Kell ennél gyorsabb étel????

Kívánok jó étvágyat...MARI

Dagadó töltve--juhtúróval,spenóttal

Spenót minden formában jöhet!!Volt egy kisebb dagadó húsim,meg spenót,olyan gombóc
formájú...fagyasztott....egy kis juhtúróm...nem is sorolom.....akkor töltött husi lesz.
Gyorsan összeszedtem a hozzávalókat...betöltöttem a húsit---irány a sütő.
Eredmény..egy csodás,különleges ízű hús lett.

Hozzávalók:

• 70-80 dg dagadó felszúrva
• sertés fűszerkeverék
• 1 zacskó mirelit spenót--gombócos forma
• 2 db zsemle,tejben áztatva--kinyomva
• 1 db tojás
• 1 kis doboz/120 gr/ juhtúró
• fokhagyma
• só,bors,pötty szerecsendió 
• 1 hagyma,1paprika 1 paradicsom a hús mellett sül.
• vaj

Két kanálnyi vajon a fokhagymát megfuttatom,majd a spenótot hozzáadom,sózom,borsozom,

szerecsendióval is megszórom,párolom kb. 5 percet,majd hagyom kihűlni.

Utána tálba teszem...zsemle,tojás,juhtúró is belekerül,jól összedolgozom.

A dagadót megtöltöm a finom töltelékkel,hústűvel összefogom,befűszerezem a sertés keverékkel.

Jénaiba teszem,mellé a hagyma,paprika,paradicsom kerül,leöntöm olajjal és adok hozzá egy fél bögre vizet.Tetejét is ráteszem,majd a sütőben pirosra sütöm.

Krumplipürével tálalom.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Mákos sütőtökgolyók

Maradt egy kis sült tök,hát készítettem egy kis mákos változatot.
Nagyon egyszerű,kókuszba forgatva....kis nasinak megfelel.

Hozzávalók:--20db golyó lesz belőle

• 30 dg sült sütőtök belseje
• 10 dg háztartási keksz morzsa
•  5 dg darált mák
• 2 vaniliás cukor
• citromhéja,csipet fahéj,pötty rumaroma
• 1 kanál méz
• kókuszreszelék a forgatáshoz

A kikapart sült tököt pürésítem,majd a hozzávalókkal összedolgozom,formázható masszát kapok.
Diónyi golyókat készítek,kókuszreszelékben megforgatom.
Kicsit hűtőbe teszem.
Könnyű nasi.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Sütőtök krémleves baconnal

Beindult a sütőtök időszak.....és az alkotások sora.
Levesek,sütik,lekvárok.....
A krémleves a kedvencek egyike,megunhatatlan....gyorsan készen van.

Hozzávalók:

• 1 kg tisztított sütőtök ,tisztítva,kockázva
• 3 gerezd fokhagyma felvágva
• só,bors,szerecsendió,pötty vegeta
• sajt,sült bacon,reszeltsajt, pirított fokhagymás kenyérdarabok
• 1 tejföllel,liszttel habarás

Fazékban olajon megfuttatom a fokhagymát,rádobom a sütőtököt,pirítom 3-4 percet,majd felöntöm vízzel,só,bors,vegeta,szerecsendió ízesítés.Ha puha habarom,pürésítem.

Ízesítésnél arra ügyeljünk,hogy kijöjjön a tök jellegzetes ,édes ízvilága.

Tálaláskor baconnal,pirított kenyérdarabokkal fogyasztjuk....reszeltsajttal,tökmaggal gazdagítható.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Narancsos ,édeskömény saláta.....Gabi receptötlete szerint

Blogtársunk ....FűszermániaGabi---tette föl ezt a csodás saláta receptet.....elkészítettem egy kicsit változtattam.
Mindenesetre köszi neki, hallal fogyasztottuk és egy fantasztikus ízvilág jött össze.

 Hozzávalók:

• 1 db édeskömény karikázva
• 1 db narancs filézve
• só,bors,balzsamecetkrém
• 1 vastagabb szelet kézműves sajt
• metélő friss

A felkarikázott édesköményt sóztam,borsoztam,fele naranccsal ,olajjal összekevertem.
Tányérra helyeztem,rámorzsoltam a kézműves sajtot,maradék narancsot is rátettem,majd megpöttyentettem balzsamecetkrémmel.
Nagyon finom.
Ebédre készítettem harcsafilét sörtésztában,tartárral,petrezselymes krumplival...hozzá salátának ez a csoda......fantasztikusan jó együtt.
Köszönöm Gabi.

Jó étvágyat kívánok...Mari