Polentatekercs--sült zöldségekkel...vegan.

 Polenta-puliszka-kukoricadara...mindegy hogy nevezem--szeretem.Sokmindent készítek belőle,édeset,sósat...most egy finom tekercset.

Hozzávalók:

fél zacskó Bio polenta/DM

1db krémes veganföl

100gr reszelt vegansajt

fél mentes vaj

1 kisfej lilahagyma--kockázott

só,bors,toscan fűszer

fél kaliforniai paprika--kockázva

1-1 édesburgunya,cukkini ,petrezselyem

A polentat előirás szerint elkészítem,amikor készen van belekeverem a vajat,hagymát,jól  összedolgozom.Két sütöpapir közt téglalap alakura nyújtom.Megkenem veganföllel,rászórom a reszeltsajtot,kaliforniai paprikát,petrezselymet.A sütöpair segítségével feltekerem,majd papir nélkül tejföllel átkenem-visszateszem a sütöbe pár percre,amikor kiveszem sajttal megszórom..lehet melegen,hidegen fogyasztani.Közben a karikára vágott zöldségeket sütöpapiros tepsibe teszem,fűszeres olajjal megkenem--megsütöm.Tálalásnál a polentatekercset a tál közepére helyezem,körberakom a szines zöldségekkel,tetejére metélöt és bazsalikomot tépkedek.A polentatekercset lehet szaftos,pörköltes ételek mellé köretként fogyasztani...finom és különleges.

Jó étvágyat kivánok...MARI

VEGAN..töltött gömbcukkini

 Ritkán találkozom gömbcukkinivel..gyorsan megtöltöttem zöldségekkel...vegetáriánusok kedvence lett.

Hozzávalók:

4db gömbcukkini--félbevágva,belseje kikaparva

3 gerezd fokhagyma szelve

2db sárgarépa reszelve

1 brokkoli ..szelve

1 cikk káposzta..csíkozva

fél kaliforniai paprika ..kockázva

1 zacskó főtt rizs

vegan sajt reszelve

só,bors,toscan fűszer,szárított paradicsomos fűszer

1 doboz sűrített paradicsom

1db édesburgonya kockázva

2gerezd fokhagyna

olaj

Töltelék: olajon megfuttatom a fokhagymát,hozzáadom a sárgarépát ,brokkolit majd a cukkini belsejét,amit kockáztam és a csikozott káposztát végül a riszt.Fűszerezem,reszelt sajtot is teszek bele jól ősszedolgozom. Megtöltöm a félbevágott cukkinit.

Mártás féle: A  fokhagymát pici olajon megfuttatom,ráöntöm a sürített paradicsomot,sót,pötty cukrot...jól beforralom.Hozzáadom a kockázott édesburgonyát,majd fűszerezem.

Akkora tepsi félébe,amiben elférnek a töltött cukkinik,beleöntöm a paradicsomos,fűszeres,édesburgonyás mártást és a töltött cukkiniket beleültetem.Tetejét reszelt sajttal megszórom,sütőben sütöm 180 fokon,amig a cukkini megpuhul.

Tetejére friss bazsalikom levevelet tépkedek.

Jó étvágyat kívánok...MARI