Aszalt paradicsomos zöldséges fusilli

Egy tésztás étel mindig nyerő...hozzávalók mindig kéznél...még az aszalt paradicsom is,hiszen gyártom rendszeresen.Most a kérés az volt,hogy csak ZÖLDSÉGES legyen,tejtermékek nélkül.

Mit mondjak nem is hiányzott a sajtféle...annyira enyben volt,csak faltuk.

Hozzávalók:

• 1 zacskó fusilli tészta /durum/
• 3 közepes sárgarépa reszelve
• 1 fehérrépa reszelve
• 1 cikk zeller reszelve
• 2 közepes cukkini reszelve
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 kanál aszaltparadicsom -házi
• só,bors,bazsalikom,oregano,metélő

A tésztát sós ,olajos vízben megfőzöm,nem teljesen puhára,leszűröm.

A zöldségeket  ,aszalt paradicsom nélkül----wook-ban olajon nagy lángon pirítom,sózom,ízesítem....a leszűrt tésztával összekeverem,végül az aszalt paradicsomot is hozzáadom.

Tálakáskor tépkedem rá a friss bazsalikomlevelet.

Turbózni lehet sajtokkal megszórva.

Diétás nagyon finom tészta.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Fűszeres túróstészta réteslapban....

Túróstésztát sokféleképpen készítem....attól függ magában vagy szaftos hús mellé vagy hal mellé kerül...ízesítése természetesen más.
Már többször sütöttem a mostani változatot,de több zöldfűszer került bele...természetesen sült szalonna is......finom lett ,melegen,hidegen mindegy .

Hozzávalók:

• 250 gr boglyas metélt
• 250gr túró,félzsíros
• 250 gr tejföl
• 150gr szalonna kockázva,kisütve
• só,fokhagymapor,kapor,metélőhagyma
• 1 réteslap

A szalonnát kisütöm....tésztát megfőzöm sós vízben,leszűröm.A túrót a tejföllel,sült szalonnával és 3 kanál zsírjával összekeverem,fűszerezem.A réteslapot kettéveszem,laponként megkenem a sült szalonna zsirjával...a túróstészta felét a megkent lapokra teszem,feltekerem,
megszúrkálom.....ugyanígy a másik adagot is elkészítem.
Sütöpapírral bélelt tepsibe teszem,tetejét is megkenem a sült zsírral.Sütőben pirosra sütöm.
Tálaláskor a tetejére kerül a maradék sült szalonna.
Most magában fogyasztottuk...tejfölt lehet mellé adni,ha valaki kéri.
A maradékot hidegen ettük....nekem még finomabb .

Jó étvágyat kívánok....MARI

Mángoldos finomság

Most egy könnyű ételt hoztam nektek......mángoldos,túrós,sajtos levelestésztában.
Mángold a fagyasztóból van...
Szoktam készíteni cukkinivel,spenóttal...is.

Hozzávalók:

• 1 db leveles tészta//nyújtott változat//
• legalább 500gr mángold
• 1 doboz cottage túró
• 2 gerezd reszelt fokhagyma
• 5-6 dg reszelt sajt
• 1 tojás
• kb.3-5 dl-nyi sűrübb besamellmártás.....vaj,liszt,tej,só,bors,szerecsendió
• 1 zacskó ementáli lapkasajt

A mángoldot sós vízben főzöm,mig egy kicsit összeesik...leszűröm,majd kinyomom.Vajon a reszelt fokhagymát megfuttatom,hozzáadom az összevagdosott mángoldot,picit párolom,majd az elkészített besamellel keverem,hagyom kicsit hűlni....tojás,túró,reszeltsajt,2-3 lapkát is beletépek,fűszerek jönnek hozzá...összedolgozom.

Sütöpapírral kibélelek egy nagyobb tortaformát,belevarázsolom a leveles tésztát,beleöntöm a mángoldos  cuccot ,megrázogatom,sajttal megszórom..levelestésztából a kinyúló részt levágom,csikokat formázok,rácsosan a tetejére teszem.A rácsok közé pedig a maradék lapkából gombócokat rakok.

Sütöben pirosra sütöm...Tűpróba!!!!!!

Langyosan a legfinomabb..

Jó étvágyat kívánok..MARI

Töltött csirkecombok..gyümölcsös csicserivel

Sokszor készítek töltött csirkecombokat...szeretjük...töltelék,kérés szerint készül...most csirkemájas variációval.....imádott csicserissalátával.
Lehet egy kicsit fura köret ,de egy kis sült krumpli is volt hozzá.

Hozzávalók:

• 4 db csirkecomb /nagyobb méretű
• csirke fűszerkeverék
• bors,rozmaring
• 1 db alma ..gerezdre vágva
• 
  
• Töltelékhez:3 db zsemle,3 tojás,1 hagyma,5db csirkemáj,só,bors,metélő,petrezselyem
• 
  
• csicserisalátához: 1 üveg csicseriborsó,1 zacskó kész ,főtt cékla,1 nagy lilahagyma,1 zacskó mini mozzarella,áfonya,ribizli,cékla chips,petrezselyem,só,bors,oregano,olaj
• egyforma méretű krumplik

A combokat tisztíytás után fűszerezem--félreteszem.

Elkészítem a tölteléket...hagymát megpirítom kicsit olajon,majd a csirkemájat is hozzáadom,jól átsütöm,hagyom kihűlni...majd az áztatott zsemlét,tojásokat is hozzáadom,fűszerezem,jól összedolgozom.

A combok bőrét fellazitom,hogy tölteni lehessen...a finom májas,petrezselymes tölteléket a böre alá helyezem....nem tüzöm le semmivel...sütőtálba helyzem...olajjal meglocsolom,majd a sütőben pirosra sütöm.....utolsó 10 percben teszem hozzá az almát,zöldfűszereket.

Természetesen mindig marad a töltelékből,ezt vajjal kikent jénaiba téve külön megsütöm.

A salátát is elkészítem.   Egy nagyobb serpenyőben a szeletbe vágott lilahagymát olajon pirítom,majd a kockázott fött céklával is pirítom egy kicsit,aztán a lemosott,csöpögtetett 

csicseri is belekerül.só,bors,chilidara,oregano,kevés balzsamecet adja meg az igazi ízét.

Tálaláskor egy szép tányérra teszem.,rákerül a mozzarella a gyümölcsök,céklachipsz petrezselyem.

A krumplit tisztítom...általában keresztbe kettévágom,sós vízben megfőzöm....leszűröm,

forró olajon körbepirítom,ezt is petrezselyemmel szórom meg.

Jó étvágyat kívánok...MARI