2018. május 9., szerda

Gombapörkölt-tarhonyával.

Egy gombapörkölt--tarhonyával pillanatok alatt készen van....nagyon finom.
Készülhet barna gombával,laskával--mindegy....szeretem.


Hozzávalók:

  • 70-80 dg gomba,tisztítva,felszelve 
  • 1 szeletke házi füstőltszalonna ,kockázva
  • 2 db hagyma,kockázva
  • 2 gerezd fokhagyma szelve
  • 1 fél paprika,kockázva
  • 1 közepes paradicsom,héja nélkül kockázva
  • 1 kanál paradicsompüré
  • só,bors,chilidara,pirospaprika
  • fél tejföl,kanálnyi liszttel habarás
  • olaj
  • tarhonya
A szalonnát olajon pirítom,hozzáadom a hagymát,fokhagymát,majd a paprikát,paradicsomot.
Kicsit párolom,megszórom pirospaprikával,majd a paradicsompürét,gombát is...kevergetem....
megfőzöm,ízesítem,habarom.
Olajon pirítom a tarhonyát,majd felöntöm másfélszeres vízzel,sózom,borsozom,puhára főzöm.
Készen is van.
Gombát,tarhonyával tálalom.





Jó étvágyat kívánok...MARI

2018. április 29., vasárnap

Zellerkrémleves




Sokan nem kedvelik ezt a zöldséget,de lehet sütni,rántani,levesnek,pürének.....kiváló.
Zellerkrémlevest készítettem,gyors,finom étel.



Hozzávalók:

  • 1 közepes zeller,tisztítva,kockázva
  • 1 db hagyma kockázva
  • 3 db fokhagyma-szelve
  • 1 főzőtejszínnel.liszttel habarás
  • olaj
  • só,bors,házi vegeta,chilidara
Olajon megfuttatom a hagymát,fokhagymát,rádobom a zellert--kicsit párolom,majd felöntöm
vízzel---ízesítem--puhára főzöm.Pürésítem,majd a tejszínes,lisztes habarással sűrítem...egyet 
rottyan és készen is van.Levesgyönggyel tálalom.





 Jó étvágyat kívánok...MARI

2018. április 21., szombat

Vegyes leves-gyufatésztával


Babot,lencsét , sárgaborsót szeretem.Most ezek vegyesen voltak csomagolva...levest csináltam belőle...finom lett nagyon.




Hozzávalók:

  • 250gr vegyes--szárazbab,vörösbab,lencse,sárgaborsó,zöldborsó
  • 20 dg füstölt tarja kockázva
  • 10 db füstölt kolbász kockázva
  • 1 hagyma kockázva
  • 2 gerezd fokhagyma szelve
  • 2 sárgarépa karikázva
  • 1 fehérrépa karikázva
  • fél zacskó gyufatészta
  • só,bors,házi vegeta,paprika
Olajon megpirítom a füstőlttarját,kolbászt,majd hozzáadom a hagymát,fokhagymát kicsit pirítom...megszórom pirospaprikával,felöntöm kb,másfél liter vízzel.Az előző nap beáztatott vegyes keveréket ,zöldségeket hozzáadom,ízesítem.Fedő alatt puhára főzöm,majd a gyufatésztával készre varázsolom.....tetejét megszórom petrezselyemmel.....tejföllel gazdagítható.



Jó étvágyat kívánok...MARI

2018. április 16., hétfő

Süldőtarja,sült gomba,krumpli...céklasaláta

Nekünk bejött a süldő husi...minden fajtája...most tarját választottam,vékony bőrréteggel.
Elkészítve igazi finomság lett belőle.Hidegen,melegen tökéletes.
Egyben sütve,fűszerezve,töltve,megformázva.





Hozzávalók:

  • süldő tarja--egyben kb.másfél kiló
  • sertés fűszerkeverék
  • fokhagyma 
  • olaj

  • 50 dg apró barna gomba ,tisztítva--egyben hagyva
  • 2 gerezd fokhagyma szelve
  • só,bors,oreganó,chilidara

  • 50dg főtt cékla
  • ecetes,cukros lé

  • 40 dg krumpli
  • petrezselyem
A húst fűszerezem,megtűzdelem fokhagymával,húscérnával körbetekerem,hogy szép formás legyen.Olajon körbepirítom egy kicsit,pohárnyi száraz ,fehérbort öntök alá,bőrével lefele legyen a sütőedényben.Először fólia alatt,majd amikor puhul megfordítom,ropogós pirosra sütöm.A cérnát leszedem.Tálaláskor vastagabb szeletekre vágom.Bőre mennyei.
A gombát a fokhagyma társaságában megsütöm,majd ízesítem,sóval,borssal,oreganóval,chilidarával.
A krumplit kockázom,megfőzöm.Olajon picit megforgatom,petrezselyemmel ízesítem.
A főtt céklát lereszelem és a cukros ,ecetes lével leöntöm...ízesítem,borssal,pici fokhagymaporral.
A húst gombával,krumplival,céklával tálalom.

Jó étvágyat kívánok...MARI

2018. március 26., hétfő

Zöldséges fasírt--glutén és laktózmentesen




Újabb zöldségfasírtot készítettem....most glutén,laktózmentesen.
Nekem ugyanúgy ízlik,mint a másik változat......próbáljátok ki.









Hozzávalók:...zöldségfasírthoz:


  • 600gr gomba,szelve
  • 1 db hagyma,kockázva
  • 3 gerezd fokhagyma szelve
  • fél kaliforniai paprika,kockázva
  • 3-4 aszalt paradicsom,kockázva
  • 10 dg laktózmentes sajt,reszelve
  • 5 dg laktózmentes túró
  • 3 db tojás
  • 3 db gluténmentes zsemle kockázva,tejben áztatva,kicsavarva
  • petrezselyem
  • só,bors,oregano,metélőhagyma
  • olivabogyó,karikázva
  • szeletelt laktózmentes sajt
  • laktózmentes vaj,rizsliszt az edény kenéséhez
díszítéshez:

  • 1 zacskó mediterrán saláta
  • 1 doboz áfonya
  • 1 db gránátalma
  • 1 zacskó laktózmentes mozzarella
  • 1 zacskó főtt cékla--kockázva...olajban kisütve
  • 1 db édesburgonya --kockázva..olajban kisütve
  • 1 doboz datolyaparadicsom
  • 1 doboz feketeszeder
Olajon megpirítom a hagymát,fokhagymát..ráteszem a gombát,paprikát..kb.5-7 percet sütöm,majd hagyom kihűlni.Utána a többi hozzávalóval jól összedolgozom.....ízesítem.
Jénait kikenek vajjal,rizsliszttel megszórom....és a gombás masszát beleteszem....sütőben megsütöm.....hagyom kihűlni.
Tálat megalkotom...középre helyezem a kisült zöldséges fasírtot,körbeszórom a vegyes salátával,sajtszeletekkel---erre kerül a kisült cékla és édesburgonya--sózva....közepére mozzarella...paradicsom....megszórom gránátalmával,áfonyával.Fasírt tetejére sajt kerül,
arra pedig áfonya,gránátalma,szeder,mozzarella sárgarépa csíkkal betekerve.






Jó étvágyat kívánok...MARI

2018. március 6., kedd

Gombával töltött fasírtkosarak.... bulgurral ,kínai zöldségekkel.

Fasírttal is sokféle ételféleséget készítek.
Most Zsuzsika családi receptjére került a sor.Nagyon finom étel.
Gyorsan elkészül...különleges!






Hozzávalók:

  • 1kg -darálthús---sertés-marha
  • 1 tojás
  • 2-3 áztatott zsemle
  • 2 hagyma kockázva
  • 3 gerezd fokhagyma reszelve
  • só,bors,házi ételízesítő,
  • 1 zacskó bacon
  • 50dg gomba szelve
  • 1 tejföl
  • reszelt sajt
  • kis zacskó bulgur
  • 1 zacskó kínai -mirelit zöldség
Egyik hagymát kockázom--olajon megfuttatom--rádobom a szeletelt gombát,ízesítem--zsírjára sütöm.
Az másik hagymát kockázom,olajon megfuttatom a fokhagymával együtt...hagyom kihűlni.A fasírt hozzávalóival--zsemlével,tojással,fűszerekkel jól összedolgozom.Egy közepes gombócnyi
fasírtból a tenyeremben kosarat formázok--óvatosan körbetekerem a vékony baconnal--kivajazott tepsibe teszem,majd megtöltöm a párolt gombával.Sütőben sütöm kb.40 percet.
Amikor majdnem megsült akkor jól megpakolom tejföllel,csak a gombára..tovább sütöm ,a végén halmozom rá a reszelt sajtot .Tálaláskor friss petrezselyemmel szórom meg.
Köretnek: bulgurt főzök..só,bors.fokhagymapor ízesítést kap.
Közben wookban roppanósra pirítom a kínai zöldségeket.
Nagyon finom ízvilágú étel.
Mégegyszer köszi Zsuzsika édesanyjának a fincsi receptet.














Jó étvágyat kívánok...MARI

2018. február 27., kedd

Lebbencsleves

Egyszerű leveske...régen sokszor főzték....ma kevesebbet.A legegyszerűbb változatát imádjuk.
Van ennél finomabb???....emlékek is jönnek ....nagyik ,dédik...




Hozzávalók:

  • fél zacskó csusza tészta
  • 1 hagyma félbe vágva
  • 1 szelet házi füstölt szalonna
  • só,bors,pirospaprika,csípős 
  • 2 szem krumpli kockázva
Mindössze ennyi a hozzávaló--eredmény isteni.

A szelet szalonnát 3-db-ra vágom,pirítom,mellé a hagyma és a tészta.....addig sütöm,míg a tészta nem barnul.Megszórom kevés pirospaprikával,felöntöm bőven vízzel...ízesítem.
Ha a tészta puhul---pár perc---krumplit is beleteszem.  Főzöm.
Tálaláskor egy kis metélővel megszórom.
Természetesen lehet kolbásszal gazdagítani.  Mi így szeretjük.








Jó étvágyat kívánok...MARI