2019. március 18., hétfő

Cukkinis lapotya..salátával

Minek nevezzem??Én csak cukkinis lapótyának hívom....Zsuzsika receptje alapján--turbózva.
Sokszor készítettem már,most egy kicsit variáltam rajta.....hála degeszpocak-nak.....tehát paníroztam a lapótyát és úgy sütöttem ki....végeredmény?? Isteni finom lett.




Hozzávalók:

  • 2 db kisebb cukkini reszelve--héjastól
  • 1 db tojás 
  • 1 db szemcsés túró
  • 5 dg reszelt gouda sajt
  • só,bors,oregano,petrezselyem,chilidara
  • 2-3 kanálnyi morzsa
  • liszt,tojás,morzsa,szezámmag a panírozáshoz
  • díszítéshez:saláta,koktélparadicsom,gránátalma
A reszelt cukkinit lesózom...hagyom állni legalább 10percet,majd kicsavarom.
Tálba teszem,majd a tojást,fűszereket,túrót,sajtot,morzsát is hozzáadom..összekeverem.
Formázható legyen,ha lágy akkor még egy kis morzsa mehet bele.Óvatosan fasírtszerűre 
formázom,majd panírozom.Forró olajban megsütöm mindkét oldalát.Papírtörlőre szedem.
Tálaláskor salátaágyra helyezem,díszítem...mellé egy finom joghurtos öntet nélkülözhetetlen.







Jó étvágyat kívánok..MARI

2019. március 14., csütörtök

Karajszeletek fűszeres panírban...salátával és mexikói babbal


Karajt ritkábban készítek,most egy kis salátával,konzervbabbal nagyon finom lett.
A karajt mindig beáztatom fokhagymás tejbe---így sokkal puhább lesz a hús.
A salátát készen vettem---így gyors ebéd készült.







Hozzávalók:

  • 4-6 szelet karaj...klopfolva,fűszerezve..sertés fűszerkeverék
  • fűszeres morzsa
  • készen kapható zacskós saláta
  • 1 doboz mexikói babkonzerv
  • balzsamecet öntet 

Az előzőleg tejben áztatott karajszeleteket megtörlöm,fűszerezem és a fűszeres morzsában megforgatom....olajban kisütöm,félreteszem.
A salátát balzsamecet öntettel meglocsolom.
A konzervet átforrósítom és még az ízvilágomra egy kicsit felturbózom......
Tálalásnál a húst salátával,babbal tálalom.Aki a babot nem szereti-akkor csak salátával.
Könnyű,finom ,gyors étel.





Jó étvágyat kívánok...MARI

2019. március 12., kedd

Túrós gnocchi

Most is előregyártott gnocchit főztem...gyorsan kellett valami finomság...ilyenkor ez van kéznél.
Amíg megfő,addig bármi elkészül.....most tejfölös túró és a sült füstölt szalonna.
Pillanat műve az egész..és finom.




Hozzávalók:

  • 250 gr tehéntúró
  • 1 db tejföl
  • 1 zacskó gnocchi
  • 2 szelet házi füstölt szalonna...kockázva,kisütve
  • só,fokhagymapor,pici metélő
A gnoccit előírás szerint megfőzöm--leszűröm. Abban a serpenyőben,amiben kisült a szalonna
a tejfölt a túróval a szalonna felével összekeverem--ízesítem.
Tálaláskor tejföl szalonna kerül rá........nagyon finom .
El tudom képzelni egy szaftos raguval....ilyen esetben a túróból kevesebb  és több fűszer ízesítés kell    és különleges  ételt kapunk.




Jó étvágyat kívánok...MARI

2019. március 6., szerda

Rántott cukkini...tökmagos salátával

Könnyű ebéd kategória ..lehet vacsi is.....az egyszerű rántott cukkini,salival.A cukkini mindig,minden formában jöhet....ez pedig megunhatatlan.



Hozzávalók:

  • 2 db kis cukkini....héjastól ujjnyira karikázva
  • liszt,tojás,zsemlemorzsa , szezámmag a panírozáshoz
  • vegyes saláta,olaj,balzsamecet dresszing,só,oregano,pirított tökmag
  • olaj a sütéshez
A karikázott cukkinit panírozom--lisztben,fűszerezett tojásban,morzsában forgatva,olajban 
kisütöm--papírtörlőre szedem.
Készítek egy öntetet---egy doboz natur joghurt ,fél tejföl,mustár,só,bors,pötty cukor,
pici kapor,petrezselyem.....
A vegyes salátát ízesítem.
A fincsi rántott cukkinit salátával,öntettel tálalom.

Megjegyzés:a cukkinit sosem sózom meg--így nem esik össze,finom ropogós marad....a tojást ízesítem.






Jó étvágyat kívánok...MARI

2019. február 19., kedd

Zöldséggel töltött kelkáposzta....vegáknak,érzékenyeknek II.

Zöldséggel töltött kelkáposztát már többször készítettem.
Most olyat kértek,hogy ne legyen benne  tej,sajt,tojás....szóval igazi kihívás volt.
Eredmény...fincsi lett!!.... sikerült.
Tehát glutén,laktóz érzékenyeknek,vegáknak szuper!!
Sajnos a fotók nem a legjobbak.




Hozzávalók:

  • 60dg gomba
  • 1 pohár rizs
  • 1 hagyma kockázva
  • 3 gerezd fokhagyma reszelve
  • rizskrém
  • 1 doboz olasz,darabos paradicsomos konzerv
  • 1 doboz csicseriborsó
  • 4-5 koktélparadicsom
  • pár szem szőlő
  • só,bors,oregano,petrezselyem,metélő
  • olivabogyó félbevágva
  • 4-5 aszalt paradicsom
  • 1 közepes kelkáposzta
A  kelkáposztának kivágom a torzsáját,forró vízbe teszem,így szépen lejönnek a levelek.
A gombát tisztítom--legyalulom.Olajon megfonnyasztom a hagymát,fokhagymát majd a gombát is hozzáadom,picit párolom,félreteszem.Rizst  előírás szerint elkészítem,gombához adom,majd a többi hozzávalót is...fűszereket,olivabogyót,aszalt paradicsomot,petrezselymet..összedolgozom.
A kelkáposzta levelekbe töltöm a rizses,gombát cuccot....10 db lesz
Egy akkora jénaiba,amibe beférnek a töltelékek..beleöntöm az ízesített ,darabos paradicsomot,ebbe ültetem a kelleveles tölteléket.
Sütőbe teszem kb.fél órára.
Amikor már kellően megsült az egészet egy doboz csicserivel megszórom,rizskrémmel meglocsolom....még 5 percre visszateszem.
Tálaláskor díszítem koktélparadicsommal,szőlővel...tetejére metélőt vágok...sárgarépa szalagokkal színesebbé teszem.
Ez az étel zöldségkedvelőknek....és egyéb érzékenységben szenvedőknek igazi főétel.




Jó étvágyat kívánok...MARI

2019. február 13., szerda

Krumplisaláta...kicsit másképp

Krumplisalátát egy kicsit olaszosan készítettem,nagyon finom lett.
Mindig is szerettem a hagyományostól eltérő ételeket...ezt unokanővéremtől tanultam.
Akkor is lehet készíteni,ha van maradék héjában főtt krumplink.
Köretnek húsok mellé tökéletes...vegáknak önálló étel.




Hozzávalók:
  • 2 db nagyobb héjában főtt krumpli
  • 3-4 aszalt paradicsom
  • 6-7 fekete olivabogyó
  • 8-10 szem capribogyó
  • 3-4 kanál olaj,mustár,oregano,fokhagymabors,chilidara ,só,bors
  • bazsalikomlevél
A krumpli héját leszedem,kockára vágom,aszalt paradicsomot is,majd hozzáadom a többi 
hozzávalót...öntettel óvatosan összekeverem.
Tetejére bazsalikomlevelet tépek.



Jó étvágyat kívánok...MARI

2019. február 1., péntek

Harcsa sörtésztában--petrezselymes krumpli--sült sárgarépa--ubi

Afrikai harcsafilét készítettem--sörtésztában,mert imádjuk--sütöttem ,fűszereztem sárgarépát a petrezselymes krumpli mellé....és még egy kis céklachips is volt díszítésképpen.Elmaradhatatlan joghurtos tartárral....finom.




Hozzávalók:

  • 500 gr afrikai harcsafilé
  • hal fűszerkeverék
  • sörtészta....sör, 3 tojással,liszttel....ízesítve:só,bors,fokhagymapor
  • 3 db krumpli
  • petrezselyem
  • 1 sárgarépa--karikázva
  • ecetes ubi karikázva
  • tartármártás

A halat 2-3 cm-es darabokra vágom,fűszerezem.
Elkészítem a sörtésztát.Utána a  tartárt--joghurttal,pici tejföllel,majonézzel,mustárral,só,bors,
pici metélő.
A krumplit kockára vágva megfőzöm,leszűröm,petrezselymes vajon megforgatom.
A karikára vágott sárgarépát pici olajon átsütöm,só.fokhagymapor ízesítéssel.
Sütéskor a halat először lisztbe,majd a sörtésztába forgatom...bő olajon megsütöm.
Papírtörlőre szedem.
Tálaláskor a hal mellé krumpli,rá a finom mártás,mellé felváltva az ubi és a sárgarépa.
Most volt egy kis céklachipsem azt is dobtam rá.
Érdemes kipróbálni.



Jó étvágyat kívánok..MARI