2016. augusztus 28., vasárnap

Zöldségkrém.....akár ajvár is lehet neve

Maradék felhasználása történt.......eredmény egy ajvar féle finom zöldségkrém.
Volt egy padlizsánom ,pár paprikám, lilahagymám,egy óriás paradicsomom...ezt pedig tisztítottam, sütőlemezre,papírra sorakoztattam,meglocsoltam picit olajjal és a sütőbe landolt.
Egyszer megfordítottam....megsütöttem....tisztítottam,ízesítettem,pürésítettem.....és már ehető is volt.












Hozzávalók:

  • 1 db padlizsán,hosszú szeletre vágva....bevagdosva,mélyedésbe fokhagyma
  • 4 db paprika,kettévágva,magház nélkül
  • 5 kisebb lilahagyma félbevágva
  • 1 óriás paradicsom bevágva
  • 4-5 gerezd fokhagyma,szelve
  • só,bors,oregano
  • olaj
  • FETA sajt a tetejére
Ahogy az elején írtam,megsütöttem a zöldségeket,olajat öntöttem rá a fűszerezés után,pürésítettem.
Nem sokban különbözik az ajvár receptjétől,nyilván azt nagyban érdemes készíteni..
szóval nekem olyan ajvaros lett az egész.
Véletlenül a fehér paprika bogyiszlói volt,így kellően csípett az egész.
Tetejére FETAsajtot morzsoltam.
Nem egy nagy adag lett...így a folytonos kóstolgatás mellett....lassan elfogy.










Fiúk épp sörözgettek......kóstolgattak...megállapították,hogy előételnek is tökéletes.



Jó étvágyat kíván..MARI

2016. augusztus 27., szombat

Zöldbableves csipetkével

Zöldbab is a kedvencek közé tartozik nálunk. Több fajtája létezik.
A Juliska bab ritkábban fordul elő...piacon találkoztam vele,nem tudtam ellenállni...megérte.
Finom ,könnyű levest készítettem.



Hozzávalók:
  • 70 dg Juliska bab,tisztítva kis darabokra vágva
  • 2 sárgarépa...kockázva
  • 1 fehérrépa...kockázva
  • fél zeller ..kockázva
  • 1 paradicsom héja nélkül ,kockázva
  • fél paprika ,kockázva
  • 1 hagyma kockázva
  • 2 gerezd fokhagyma,reszelve
  • 1 szelet házi füstölt szalonna ,nagyobbra vágva
  • 5 dg füstölt kolbász szelve
  • só,bors,paprika,tárkony,metélő,vegeta
  • ízlés szerint savanyítás
  • 1 tojással,liszttel csipetke
A főzőedénybe olajon kicsit megsütöm a szalonnát,kolbászt,majd rádobom a hagymát,párolom egy kicsit,azután a paprika,paradicsom,majd a zöldségek kerülnek bele.Pár percig együtt párolódik,majd bőven felöntöm vízzel,ízesítem.Ha forrt egyet hozzáadom a zöldbabot,készre főzöm.Készítek egy laza rántást fokhagymával ,pirospaprikával,ráöntöm,amikor forr beleteszem a csipetkét,ha feljön a tetejére készen is van.
Ízlés szerint lehet savanyítani,tejfölözni...vagy csak így legegyszerűbben fogyasztani.




Jó étvágyat kívánok...MARI

2016. augusztus 25., csütörtök

Húsi és saláta

Egyszerű ebédre vágytunk....volt itthon tarja ,cukkini . Ezt gyorsan el lehet készíteni,bármikor könnyű ebéd vagy vacsora lehet.





Hozzávalók:

  •  6 vékony szelet tarja...kicsit bevagdosva,fűszerezve
  • 5-6 gerezd fokhagyma szelve
  • 2 db kisebb cukkini...kis hasábokra vágva
  • 1 db paradicsom kockázva
  • 4 aszalt paradicsom vágva
  • só,bors,kanálnyi mustár,olaj,1 kanálnyi majonéz,oregano,chili örlemény,
  • szezámmag,vegyes magvak

Teflon serpenyőbe olajat hevítek rádobom a fokhagymát,majd a lisztbe forgatott ,fűszerezett
tarját.Mindkét oldalát pirosra sütöm,ráteszek egy fóliát ,állni hagyom.
Tálba teszem a cukkinit,paradicsomot,aszalt paradicsomot.
Olajat,mustárt,sót,borsot,fűszereket,majonézt összekeverem,majd a cukkinivel óvatosan megforgatom...vegyes magvakkal jól megszórom.
Sült tarjával fogyasztjuk.






Jó étvágyat kívánok...MARI

2016. augusztus 18., csütörtök

Cukkinifőzelék

Cukkini imádók sorába tartozunk.Mindent készítettem már  belőle,főzeléket még nem.
Volt elfekvőben pár darab --erre is sor került.
Egyébként a tökfőzit imádom---ugyanúgy készítettem---eredmény ,tökéletes.
Ezentúl többször lesz belőle főzelék.






Hozzávalók:

  •  cukkini--reszelve
  •  1 hagyma reszelve
  • só,bors,kapor
  • olaj
  • 1 tejföllel,liszttel habarás
Olajon megforgatom, pirítom a sózott hagymás,cukkinit--majd behabarom--ízesítem.
Egy pötty ecetet lehet beletenni.
Tojással,hússal bármivel fogyasztható...magában is finom.






Jó étvágyat kívánok...MARI

2016. augusztus 8., hétfő

Laza leves

Biztosan Ti is vagytok úgy,hogy laza,könnyű levesre vágytok....se tele husi,se rántás,se tejföl ne legyen benne...csak ahogy esik úgy puffan ,körbenézve mi van otthon.
Zöldségféle mindig van,így hamar lesz finom leves.






Hozzávalók:
  • 3-4 db sárgarépa kockázva
  • 2 fehérrépa kockázva
  • fél zeller kockázva
  • 500gr fejtett bab
  • 2 db hagyma kockázva
  • 3 gerezd fokhagyma kockázva
  • 5 dg fütölt kolbász vágva
  • 3-4 fél szelet házi füstölt szalonna
  • fél paprika kockázva
  • 1 paradicsom kockázva
  • só,bors,vegeta,tárkony,chili örlemény...fél kanálnyi pirospaprika,pici füstölt paprika
  • zellerlevél vágva
  • kb.15 szál spagetti törve
A szalonnát,kolbászt olajon kissé megsütöm,hozzáadom a hagymát,fokhagymát..kb 5 perc után a répát,zöldséget,zellert...mindkét paprikát,majd felöntöm vízzel,ízesítem...lassú tűzön főzöm.Fél óra után beleteszem a fejtett babot,majd a tésztát ...készre főzöm...ha kell még ízesítem.
Nagyon finom,nem kell hozzá,bele semmi..........isteni.









Jó étvágyat kívánok...MARI

2016. július 23., szombat

Sárgabaracklekvár ..citrommal,vaniliával

Lekváros időszakom van.Sárgabarack lett a soron.
Talán ez a legnépszerűbb a lekvárok sorában.
Elkészítése ..ahány ház,annyi szokás. Héjastól vagy anélkül,darálva,vagy darabosan ...végtelen ízesítéssel.



Hozzávalók:

  • 7,5 kg sárgabarack..ez a magozott,tisztított mennyiség...félbevágva,héjastól
  • 3 kg cukor
  • 2 vaniliarúd kikaparva
  • 2 citrom karikázva
  • 2 dzsemfix...súlyhoz igazodva
Az előkészített barackot lecukrozom,állni hagyom egy napot,időnként keverek egyet rajta.
Amikor főzöm,először nagy lángon rotyogtatom egy kicsit,majd lassú tűzön,kevergetések
mellett főzöm kb. egy órát,ízesítem is menet közben. Legvégén kapja meg a dzsemfixet.
Közben előkészítettem a steril üvegeket és a forró lekvárt belemerem.Rögtön lezárom,fejre állítom legalább 10  percre.Mikor készen volt,száraz dunszt ,amíg kihűl.Utána irány a polc.
Tudom,én kevesebb cukrot használok...így szeretjük,nem romlik meg.



Jó étvágyat kívánok ,,Mari


2016. július 22., péntek

Rebarbara lekvár

Rebarbarát már levesformájában megszerettem...a pikáns,savanykás íze finom.
Barátunktól kaptam egy jó köteget..bevállaltam a rebarbaralekvárt.
Azt hiszem máskor is fogok főzni,mert nagyon különleges,finom lekvár lett belőle.



Hozzávalók:
  • 1,5 kg tisztított rebarbara ...tisztítva,darabokra vágva
  • 1 citrom héja nélkül,karikázva
  • 40 dg cukor
  • 2 vaniliás cukor
  • 3dl víz
  • dzsemfix
A darabokra vágott rebarbarát  lecukrozom..állni hagyom,majd ráöntöm a vizet,vaniliáscukrot,citromot...és kb egy órát lassú tűzön főzöm,majd hozzáadom a dzsemfixet.
Üvegeket közben előkészítem.
Ha készen van a lekvár ,üvegekbe töltöm...lezárom..fejre állítom kb. 5 percet.
Utána száraz dunszt.Másnap polcra helyezés.
Nagyon finom,pikáns,kissé savanykás az íze.
El tudom képzelni egy finom sült hús mellé.



Jó étvágyat kívánok..MARI