2020. február 23., vasárnap

Paccheri töltve


Ezt a tésztát Olaszországból kaptam.Sokáig csak nézegettem,úgy néz ki ,mint egy félbevágott canelloni.Furdalt a kiváncsiság,hát elkészítettem,megtöltöttem---finom lett!






Hozzávalók:

  • 300 gr  "Paccheri Rigati di Gragnano
  • 1 kicsi cukkini reszelve
  • 1 sárgarépa reszelve
  • 1 cikk zeller reszelve
  • 1 hagyma reszelve
  • fél kaliforniai paprika,kockázva
  • 3 gerezd fokhagyma,szelve
  • fél zacskó-250gr zöldborsó
  • 2 natur sajtkrém
  • 1 doboz szemcsés túró
  • 5-5 dg reszelt sajt
  • fél FETA
  • lapkasajt
  • 1 főzőtejszín
  • 1 kanál liszt
  • só,bors,medvehagyma,petrezselyem,chilidara
A tésztát a főzési idő feléig főztem,leszűrtem,hideg vízzel öblitettem....megtartotta a kerek formáját.
Wookban készítettem a tölteléket....olajon megpirítottam a fokhagymát,majd rádobtam a zöldségeket,sóztam és tovább pirítottam nagy lángon kb. 5percet.Majd a mirelit zöldborsót is beletettem,ízesítettem,félretettem,amikor hűlt 1 db tojást is belekevertem és a sajtokat,túrót is,összedolgoztam.....ízesítettem.
Ezzel a zöldséges masszával töltöttem meg a félig főtt tésztákat.
Vajjal kikent jénaiba tettem,majd leöntöttem a liszt,főzőtejszín reszelt sajt keverékével...
Sütöben sütöttem 180 fokon kb.fél órát,majd a lapkasajttal beterítettem,vissza még 5 percre.
Amikor kivettem,megszórtam még FETAsajttal,zöldfűszerrel.














Jó étvágyat kívánok....MARI

2020. február 20., csütörtök

Kocsonya újra


Téli időszak étele.Most ugyan az időjárás nemigen télies....de a kocsonya még jöhet.
Természetesen a finom hozzávalók,ízesítés,lassú főzés meghozza a várt eredményt.....mennyei!!
Mi citrommal imádjuk!

Recept:

http://marizei.blogspot.com/2015/01/kocsonya.html











Jó étvágyat kívánok..MARI

2020. február 19., szerda

Meggyleves almával

Gyümölcsleves télen-nyáron menő...imádjuk.
Gyorsan készen van.......én nasinak is fogyasztom.







Hozzávalók:

  • 500 gr magozott mirelit meggy
  • 1 db alma kockázva
  • fél vaniliás pudingpor
  • 2 db vaniliáscukor
  • 1 főzőtejszin
  • fél liternyi tej
  • édesitővel készítettem
  • teáskanálnyi fahéj+3 db rúd
  • 6-8 szem szekfűszeg
  • 1 lime karikázva

Fagyott állapotban teszem forró vízbe a meggyet,almát--fűszereket...felforralom .Fél pohár tejben feloldom a pudingport,ráöntöm a gyümölcsre,a tejszínt is hozzáadom...egyet rottyan és készen van....hagyom kihűlni.
Hidegen fogyasztjuk,díszítem egy kis mentalevéllel.



Jó étvágyat kívánok..MARI

2020. február 15., szombat

Mákos-tökös-leveles


A nyújtott levelestészta igazi segítség,ha gyorsan kell valami nasit készíteni.
Ehhez a sütihez még kell darált mák és megmaradt sült sütötök....tulajdonképpen igy jött létre ez a finomság.....kedvenc lett.
A legjobb ötletek mindig akkor jönnek,ha van valami maradék!







Hozzávalók:

  • 10 dg darált mák
  • fél bögre tej
  • 20 dg sült sütötök
  • 2 vaniliás cukor
  • porcukor izlés szerint
  • 1 citrom reszelt héja
  • kávésnyi szerecsendió
  • 1 db nyújtott levelestészta
  • 1 tojás,bele fél kanálnyi olaj
A mákra tejet öntök,bele a cukor és vaniliás...állni hagyom,majd a szétnyomkodott sütötököt
hozzáadom -ízesítem még...összedolgozom.
A kiterített levelestésztára terítem,feltekerem,megnyomkodom---majd háromszög formára vágom.
Sütöpapírral bélelt tepsibe helyezem,tetejét megkenem az olajos tojással.
Sütöben 180 fokon sütöm,még szépen megpirul a teteje....kiveszem és megszórom porcukorral.
Írtam hogy a porcukor ízlés szerint kell,mert ha a tök édesebb ,akkor szinte alig kell bele....mi nem szeretjük,ha nagyon édes.








Jó étvágyat kívánok...MARI

2020. február 13., csütörtök

Zúza+ csipetke



Kacsazúza kedvelt nálunk...nem pörkölt...paradicsomosan --csipetkével...mennyei.
Én sem gondoltam volna,hogy a csipetke igy bejön.




Hozzávalók:

  • 80 dg kacsazúza--ketté vágva
  • 1 szelet házi füstölt szalonna--kockázva
  • 2 hagyma kockázva
  • 2 gerezd fokhagyma szelve
  • fél kaliforniai paprika---kockázva
  • fél doboz sűrített paradicsom
  • só,bors csipős,5-6 babérlevél,pötty cukor, kanálnyi házi vegeta,pirospaprika
  • 1 zacskó--250gr nagy csipetke
Olajon a szalonnát kiolvasztom,a hagymával,fokhagymával ,kalifirniai paprikával,piros paprikával pörkölt alapot készítek....majd a sürített paradicsom és egy pohár víz és a fűszerek.
Lassú tűzön puhára főzöm....jó sűrű fűszeres szaftja lesz.
Közben megfőzöm a csipetkét is....leszüröm.
A zúzát csipetkével tálalom!






Jó étvágyat kívánok...MARI

2020. február 9., vasárnap

Palacsinta...újra

Maradjunk annyiban a palacsintát mindenki szereti...édesen,sósan mindegy.
Ez a "Bécsi palacsinta" vendégváró kedvenc..nagyon sokszor készítem.




Hozzávalók:

  • 20 db palacsinta.......mindenkinek a sajátja////3 tojás,liszt,tej,szódavíz,reszelt citromhéja,pötty só,vaniliás cukor,olaj a tésztába is.
Töltelékhez:
  • 500gr túró,félzsíros
  • fél lágy vaj
  • 4 tojás
  • 150gr porcukor
  • citrom reszelt héja
  • pici rum
  • mazsola-izlés szerint
Öntethez:
  • 2 tojás
  • 2 vaniliás cukor
  • 2 dl tej--zsíros
Palacsintákat kisütöm!
Töltelékhez a tojást kettéválasztom.Fehérjét pötty sóval keményre verem,a vaj kétharmadával a porcukrot,sárgáját habosítom a túróval,citromhéjjal,mazsolával..majd óvatosan összekeverem a habbal.
Öntetnél...a tojást,porcukorral,vaniliás tejjel habosra keverem.
A palacsintákat megtöltöm,kettévágom és a kivajazott tepsibe vagy jénaiba sorakoztatom a vágott felével felfelé...egymáshoz támasztva.
Sütés előtt leöntöm az öntettel...aranybarnára sütöm 20 perc alatt....5 percet pihentetem,megszórom porcukorral.
Megdíszítem...aszalt áfonyával vagy gránátalmával és mentalevéllel vagy citromfűvel.
Ízlés szerint tálaláskor tejszínhab is jöhet a tetejére.





Jó étvágyat kívánok...MARI

2020. február 4., kedd

Csicserikrém

Sokszor készítek csicserikrémet...mindig más és más lesz....most mascarponéval.
Pirítóssal előételnek.....vagy paprikával,paradicsommal,puha kenyérrel vacsira.




Hozzávalók::

  • 1db csicseriborsó -üveges
  • fél doboz mascarpone
  • 1 natur sajtkrém
  • 1 hagyma kockázva
  • kanálnyi mustár--izlés szerint
  • só,bors,petrezselyem,metélő,pici chilidara,fokhagymapor
A csicseriborsót többször átmosom és a hozzávalókkal együtt aprítógépbe teszem--durvára pürésítem....ízesítem.....2-3 órát hűtőbe teszem.
Tálra teszem--díszítem: lilahagymával,csicseriszemekkl,gránátalmával.



Jó étvágyat kívánok....MARI