2017. november 19., vasárnap

Pulykacomb finom zöldségekkel

Pulykacombocskát    sütöttem...könnyű köretre gondoltam...így lett gomba,cukkini,édes-
burgonya,burgonya....kész is lett --finom lett....röviden.








Hozzávalók:

  • 1kg-os pulykacomb--csontozva
  • pulyka fűszerkeverék
  • 1 szelet házi füstőltszalonna-csíkozva
  • 2 gerezd fokhagyma..szelve
  • 1 hagyma ...cikkekre vágva
  • fél paprika
  • fél paradicsom

  • 2 db cukkini..héjastól--kockázva
  • 30 dg gomba szelve
  • 2-3 gerezd fokhagyma kockázva
  • 1 kis édesburgonya
  • 2 db burgonya
  • 2 kanál tejföl
  • 1 kanál vaj
  • só,bors,metélőhagyma,oregano
Pulykacombot tisztítom,csontot kiveszem.Majd a  húst kifektetem,bőrével lefele,bevagdosom,
fűszerezem,mélyedésekbe teszem a szalonnacsíkokat,fokhagymát,olajozott tepsibe helyezem,még teszek rá hagymát,paprikát paradicsomot,meglocsolom olajjal,öntök alá
fél bögre vizet.Mehet a sütőbe--először fólia alatt,majd megfordítom és anélkül sütöm pirosra.

A cukkinit,fokhagymával forró olajon pirítom,sózom....csak roppanósra...ízesítem sóval,borssal,oreganóval...pötty balzsamecettel.

A gombát is fokhagymával forró olajon pirítom...rövid ideig nagy lángon,majd só,borsbalzsamecet,metélő kerül rá.

A kétféle burgonyát sós vízben megfőzöm,leszűröm,összetöröm,tejföllel,vajjal kikeverem.

A sült húsit gombával,cukkinivel és pürével fogyasztottuk.
Én még szoktam a köretre egy kis balzsamecetkrémet csöpögtetni...mert fincsi.











Kívánok jó étvágyat...Mari

2017. november 18., szombat

Sajttal töltött sült paprika

Mostanában többször olyan finomságot készítettem,ami lehet előétel,reggeli vagy vacsora vagy épp húsok mellé...........vegáknak  pedig csemege.
Elkészítése egyszerű kategória.





Hozzávalók:

  • 6db egyforma méretű kápia paprika..hosszában félbevágva
  • 2 db ementáli sajtkrém tömlös
  • 1 db gauda sajtkrém tömlős
  • 1 db zöldfűszeres sajtkrém
  • 1 db natur sajtkrém
  • 1 db gombássajtkrém
  • 1 db lilahagyma kockázva
  • fél kanál mustár
  • só,bors,metélő,chilidara
  • fél kaliforniai paprika kockázva
  • 2-3 kanál reszeltsajt
A sajtkrémeket hagymával,paprikával ízesítőkkel összedolgozom..félbevágott paprikákba töltöm.
Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem,megsütöm kb.20perc.
Ha kihűlt salátával bélelt tálra rendezem.petrezselyemmel  megszórom.
Lehet  variálni,úgy hogy baconnal tekerem a töltött paprikát és úgy sütöm meg,vagy cukkinicsíkkal tekerem be...vagy sárgarépacsíkkal.





Jó étvágyat kívánok...MARI

2017. november 13., hétfő

Bableves extrákkal


Kicsit elmaradtam receptjeimmel....múlt héten főztem egy ütősebb bablevest..benne pedig,amit a piacon vásároltam.....a friss ,füstölt fél sertés pofát..füllel,orrocskával.....óriás babot....savanyúkáposztát.....igazi ízeket.
Nagyon óvatos voltam a friss füstőlt cuccal,ezért ezt is áztattam,és egy kicsit külön főztem.
Finom ,sűrű levesem lett....ehhez már csak friss kenyér és egy kis tejföl kell.







Hozzávalók: 

  • 30 db óriás bab
  • 60 dg csont nélküli sertés pofahús,füstölt
  • fél kiló savanyúkáposzta,ha kell ki kell mosni
  • 1 hagyma kockázva
  • 1 fehérrépa kockázva
  • 1 szelet zeller kockázva
  • maroknyi tarhonya
  • só,bors,házi vegeta,tárkony
  • 2 kanál paradicsompüré
  • pirospaprikás rántás
  • tejföl

Olajon megfuttatom a hagymát,majd rádobom a répát,fehérrépát,zellert,paradicsompürét,
felöntöm vízzel,ízesítem.A beáztatott füstőlthúst külön edényben főzöm pár percet,majd a 
leveshez adom,a beáztatott babbal együtt.Fedő alatt főzöm,amikor kezd puhulni a bab ,a
káposztát is hozzáadom.Ha megpuhult a husi,a bab ,belefőzöm a tarhonyát,végül paprikás
rántással besűrítem.Nagyon finom,gesztenyés íze van a babnak.
Ízlés szerint lehet tejföllel fogyasztani......elmaradhatatlan a friss ,puha kenyér.












Jó étvágyat kívánok..MARI

2017. november 10., péntek

Kolbászos sváb nudli

Ritkán használok kész nudlit,de ez a sváb változat bejön....gyorsan lehet készíteni bármit.
Most épp kolbász maradványom volt....tejföllel,sajttal kész is.




Hozzávalók:

  • 1 zacskó sváb nudli
  • 6-7 dg száraz kolbász,apróra vágva
  • 1 tejföl
  • 6-7 dg reszelt sajt
  • só,bors, pici chilidarametélőhagyma
  • vaj
Serpenyőben megpirítom az apróra vágott kolbászt...kiveszem.Vajat olvasztok,rázogatva sütöm pár percet a sváb nudlit,majd visszateszem a kolbászt,tejfölt ...ízesítem.
Tálaláskor megszórom reszelt sajttal.







Jó étvágyat kívánok...MARI

2017. október 28., szombat

Zöldfűszeres husi...színes tésztával.


Tésztás világnapon készítettem,most került föl.
Szomszéd Jutkától kaptam a recept ötletet...köszönöm neki....egy kicsit változtattam.
Sok friss ,zöld fűszer kell hozzá--nem volt gond elkészíteni.







Hozzávalók:

  • 600gr pulykanyesedék...apróra vágva
  • pulyka fűszerkeverék
  • 300gr szeletelt gomba
  • só,bors,olaj...tej
  • fél tejföllel,lisztes habarás
  • jó maroknyi ...metélőhagyma vágva.petrezselyem vágva,kapor vágva
  • 300 gr olasz ,színes,óriás tészta--durum
Az összevágott pulykát fűszereztem, olajon megpirítottam,hozzáadtam a gombát is..öntöttem rá egy pohár tejet és puhára főztem.A friss zöld fűszereket rádobtam,majd behabartam.....pár percet rottyant.
A tésztát kifőztem,leszűrtem.....a finom fűszeres ,gombás husival tálaltam.










Jó étvágyat kívánok....MARI

2017. október 25., szerda

Halacska,fűszeres,darás panírban...sült gombával, salátán

Könnyű,gyors ebédre vágytam.Mindjárt itt volt az afrikai harcsafilé, gomba és saláta.
Már csak össze kellett dobni az egészet....nagyon finom és tényleg könnyű étel.





Hozzávalók:

  • 1 adag afrikai harcsafilé...500gr
  • hal füszerkeverék
  • ízesített,darás morzsa
  • olaj
  • 600gr közepes gomba...tisztítva----félbevágva
  • 2+2 gerezd fokhagyma
  • 1 zacskó mediterrán saláta
  • só,bors,olaj,balzsamecet,chilidara
  • magkeverék

A harcsát nagyobb szeletekre vágtam,kicsit irdaltam,fűszereztem.
Olajon a félbevágott fokhagyma társaságában a morzsában forgatott halat kisütöttem,papírtörlőre szedtem.
A tisztított félbevágott gombát olajon pirítom,mellette fokhagymával.Sózom,borsozom ,
chilidarával ,balzsamecettel ízesítem.
A mediterrán salátát is ízesítem.
Tányérra teszem a saláta kupacot...rá a sült halat..körberakom gombával--halra különleges majonézt nyomok és megszórom a vegyes magkeverékkel.....citromkarika nélkülözhetetlen.







Jó étvágyat kívánok...MARI

2017. október 19., csütörtök

Szaftos finomság ...gánicával


Először a gánicáról vagy dödölléről pár szót....még nem készítettem ezt a változatot.
Krumplival,liszttel,szalonnával,hagymával ....isteni köret lett.Magában is tökéletes.
Hogy miért esett a választás a gánicára???
Szaftos csirkeszárnyat,kacsazúzát alkottam...így most  erre csodás köretre gondoltam.





Hozzávalók:

Gánicához.

  • 3 db krumpli...kockázva
  • kb.35 dg liszt
  • 15 dg házi füstölt szalonna,kockázva
  • 1-2 db hagyma kockázva
  • olaj,tejföl
A kockázott krumplit felöntöm vízzel...épp ellepje,sózom...puhára főzöm...a saját levével összetöröm.
A szalonnát külön megsütöm,kiszedem,majd a hagymát pirítom.
A lisztet zsiradék nélkül picit megpirítom,majd a szalonna felével,a pürés krumplival
összedolgozom egy masszává...alatta ég a gáz.
Teflonba a szalonnás zsírba kanállal beleszaggatom,kicsit megpirítom,majd egy jénaiba beleteszem meglocsolom a hagymával ,maradék szalonnával ...tetejére tejföl kerül...sütőbe még jól átforrósítom....készen is van.

Szaftos finomság
  • 1 tálca csirkeszárny,tisztítva,kettévágva
  • 70 dg kacsazúza,tisztítva,félbevágva
  • 2 szelet házi füstölt szalonna kockázva
  • 1 hagyma kockázva
  • 2 gerezd fokhagyma kockázva
  • 3-4 kanál sűrített paradicsom
  • 4-5 babérlevél
  • só,bors,pirospaprika,chilidara
A szalonnát megpirítom,ráteszem a hagymát,fokhagymát...majd a pirospaprikával pörköltalapot készítek....beleteszem a szárnyat,zúzát..hozzáadom a paradicsompürét,kevés vizet....ízesítem....puhára főzöm....sűrű szaftos legyen.
Gánicával tálaltam.





Jó étvágyat kívánok...MARI