Karácsonyi ötletek,pulykacomb sütve...finom salátákkal.

 Lassan itt a karácsony.Mindenkinek meg van a szokásos menüje....nekem is.Pulykacomb előzetest készítettem..tökéletes ..karácsonyi menűbe sorolható.Nagyon finom és látványos.

Hozzávalók:--képen látható adag

2db közepes pulykacomb

2 szelet házi füstölt szalonna csíkozva

4-5 gerezd fokhagyma

1hagyma-cikkekre vágva

1paprika karikázva

1paradicsom kockázva

só,bors,fűszerkeverék

aszalt vörösáfonya

díszitéshez:saláta,gyümölcsök,narancs,édesburgonyachipsz,zsálya levél,metélőcsíra

Saláta:

Céklás,csicseris saláta

lilahagyma,FETAsajt,cékla,csicseriborsó

Zöldséges,gyümölcsös saláta

vegyes saláta,körte,alma,mozzarella,koktélparadicsom,Fetasajt,

só,bors,olaj,balzsamecet,száritott paradicsom fűszerkeverék,toscan fűszerkeverék,narancs,zsálya

Pulykacombot megszabadítom a csontjától. Kiterítem,a vastagabb részt bevagdosom--így téglalap alakúra formázom.Fűszerezem...mélyedésekbe szalonnacsíkok,fokhagyma kerűl.Tepsi alját beolajozom,bőrrel lefelé beleteszem,mellé hagyma,paprika,paradicsom,tetejére 3 kanálnyi zsir,fél pohár fehérbor.Fóliával lefedem ,180fokon sütöm.Ha puhul óvatosan megfordítom,fólia nélkül sütöm,locsolgatom.Amikor majdnem kész,akkor teszek a börös részre aszalt vörösáfonyát,kszre pirítom.Kb,20percet még a tepsibe hagyom,locsolgatom.Langyosan tálra rendezem,körbe,körbe zöldséget,gyümölcsöt ,édesburgonyachipszet teszek,metélőcsírát is szórok rá.

Zöldséges,gyümölcsös salátával,csicseris céklával tálalom........ezek receptjeit megtaláljátok.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Csicseris,céklás saláta...megunhatatlan..

 Egyik kedvenc salátáim egyike...szép és finom!..Husik mellé szuper...magában is tökéletes.

Érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

2 üveg csicserikonzerv

1-2 lilahagyma...karikázva

1 zacskó főtt cékla reszelve

só,bors,toscan fűszerek,chilidara,metélő,balzsamecet

díszítő elemek..szőlő,sajt csipsz,ruccola

Olajon megforgatom a karikára vágott lilahagymát ,sózom,rázogatom.Ráteszem a lereszelt céklát,leszürt,mosott csicserit...összerázom..ízesítem balzsamecettel.Salátával bélelt tálra teszem,díszítem..rucccolával,szőlővel.

Jó étvágyat kívánok.....

Paradicsomos csicserisaláta

Csicserivel sokféle salátát készítek...most újhagymával,paradicsommal.

Sült húsok mellé  vagy grillezéskor vagy önmagában is tökéletes.

Hozzávalók:

• 1 üveg csicseriborsó
• 4 db új lilahagyma
• 6-8 koktélparadicsom -négybevágva
• só,bors,oregano,fehér balzsamecetkrém,metélő,fokhagymapor,chilidara
• olaj

A csicserit szürőbe öntöm,jól átmosom,lecsöpögtetem.

Olajon kicsit megpirítom az egészben hagyott hagymát,majd a paradicsomot is hozzáadom--fűszerezem,rázogatom egy percet.A leszürt csicserivel összekeverem óvatosan,ha kell utána ízesítem,fehér balzsamecetkrémmel megszórom.Tetejére petrezselyem vagy tépett metélő kerül.

Sült mellé tálom.Mennyei.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Töltött csirkecombok..gyümölcsös csicserivel

Sokszor készítek töltött csirkecombokat...szeretjük...töltelék,kérés szerint készül...most csirkemájas variációval.....imádott csicserissalátával.
Lehet egy kicsit fura köret ,de egy kis sült krumpli is volt hozzá.

Hozzávalók:

• 4 db csirkecomb /nagyobb méretű
• csirke fűszerkeverék
• bors,rozmaring
• 1 db alma ..gerezdre vágva
• 
  
• Töltelékhez:3 db zsemle,3 tojás,1 hagyma,5db csirkemáj,só,bors,metélő,petrezselyem
• 
  
• csicserisalátához: 1 üveg csicseriborsó,1 zacskó kész ,főtt cékla,1 nagy lilahagyma,1 zacskó mini mozzarella,áfonya,ribizli,cékla chips,petrezselyem,só,bors,oregano,olaj
• egyforma méretű krumplik

A combokat tisztíytás után fűszerezem--félreteszem.

Elkészítem a tölteléket...hagymát megpirítom kicsit olajon,majd a csirkemájat is hozzáadom,jól átsütöm,hagyom kihűlni...majd az áztatott zsemlét,tojásokat is hozzáadom,fűszerezem,jól összedolgozom.

A combok bőrét fellazitom,hogy tölteni lehessen...a finom májas,petrezselymes tölteléket a böre alá helyezem....nem tüzöm le semmivel...sütőtálba helyzem...olajjal meglocsolom,majd a sütőben pirosra sütöm.....utolsó 10 percben teszem hozzá az almát,zöldfűszereket.

Természetesen mindig marad a töltelékből,ezt vajjal kikent jénaiba téve külön megsütöm.

A salátát is elkészítem.   Egy nagyobb serpenyőben a szeletbe vágott lilahagymát olajon pirítom,majd a kockázott fött céklával is pirítom egy kicsit,aztán a lemosott,csöpögtetett 

csicseri is belekerül.só,bors,chilidara,oregano,kevés balzsamecet adja meg az igazi ízét.

Tálaláskor egy szép tányérra teszem.,rákerül a mozzarella a gyümölcsök,céklachipsz petrezselyem.

A krumplit tisztítom...általában keresztbe kettévágom,sós vízben megfőzöm....leszűröm,

forró olajon körbepirítom,ezt is petrezselyemmel szórom meg.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Csicseriborsós céklasaláta

   
Csicseri ,cékla külön külön is finom és egészséges...most együtt...isteni.
Hús mellé köretnek készült...vegának meg főétel lehet...szóval ki kell próbálni..

Hozzávalók:

• 1 zacskó főtt cékla
• 1 üveg csicseriborsó
• 2-3 gerezd fokhagyma szelve
• só,bors,chlidara,oregano,petrezselyem,balzsamecet dresszing

Olajon megpirítom egy kicsit a fokhagymát,hozzáadom a kockázott céklát,pirítom,majd az átmosott csicserit,,ízesítem.Hidegen--melegen isteni!

Hús mellé fincsi köret!

Jó évágyat kívánok....MARI

Töltött sütőtök

Szeretek kísérletezni.....""tölteni való sütőtök""..ez volt kiírva.Ez a tök kicsi,csíkos,formás darab volt....kíváncsiság győzött.Kattogtam hogy készítsem,mivel töltsem,arra jutottam hús nélküli cucc lesz benne.
Elkészült...finom lett!!!
Próbáljátok Ti is!

Hozzávalók:

• 1db tölteni való sütőtök
• 20 dg gomba,szeletelve
• 1 db hagyma kockázva
• 3 gerezd fokhagyma szelve
• 1 db paprika kockázva
• 1 db paradicsom kockázva
• 1 kis doboz csicseriborsó
• 1 db zöldfűszeres sajt..téglalap alakú
• 1 db tojás
• 1 szelet rozsos kenyér áztatva,kinyomva
• 5-6 dg reszelt ementáli sajt
• só,bors,chilidara,oregano,petrezselyem

A tököt kettévágom,belsejét kikaparom,sütőben kb.15 percet sütöm.

Serpenyőben olajon a hagymát ,fokhagymát megfuttatom,majd  hozzáadom a paprikát,

paradicsomot,gombát,csicserit ...kicsit párolom,félreteszem.

Ha kihűlt a tojás,kenyér és a fűszerek,jól összedolgozom.

A félbevágott tököt megtöltöm.Kivajazott jénaiba teszem és a maradék tölteléket is mellé rakom.Sütőben sütöm ,addig míg a tök húsa teljesen megpuhul....kb.40 perc.

Utolsó percekben megszórom reszelt sajttal,picit rápirítom.

Lehet salátával,pirítóssal fogyasztani...........nekem nem kellett mellé semmi,mert fincsi volt igy is.

         

Jó étvágyat kívánok.....MARI

Szűzérme-füstölt cserkész kolbásszal...

Ezt a szűzérmés változatot sokszor készítettem már,de sajnos a fotók nem lettek igazán jók,igy most sem.
Annyira finom,gazdaságos ,hogy most ez a lényeg.
Előző nap elkészíthető ,így hidegtálhoz szépen lehet szeletelni

Hozzávalók:

• 2db szűzérme--tisztítva
• 2 szál--vékony,füstölt cserkészkolbász
• bacon szalonna
• pikáns fűszerkeverék
• vaj
• díszítéshez zöldségek,gyümölcsök

A szűzérméket éles késsel felszúrom,picit megforgatom a kést,hogy a kolbász beférjen a járatba.A héja nélküli kolbászt benyomom a húsba,majd fűszerezem.

Bacon szalonnába betekerem.Alufólia közepét vastagon kivajazom és erre teszem a husomat.

Feltekerem ...másikat is és egy magasabb falú tepsibe helyezem fóliástól.Félig felöntöm vízzel,egy kicsi vegetát is szórok bele.Sütőben sütöm kb. 1 órát,majd a hengereket megfordítom,fél óra után felvágom a hengereket kinyitom,úgy hogy a saját szaftos levében legyen--így pirosra sütöm. Hagyom kihűlni,közben még locsolgatom.Amikor teljesen kihűlt,akkor alufóliába csomagolom és a hűtőbe teszem.

Amikot a tálat készítem...felszeletelem a husit  ...salátával,gyümölccsel bélelt tálra helyezem.

Csicseriborsó salátával fogyasztottuk...

Jó étvágyat kívánok...MARI

Céklás,édesburgonyás saláta

Kedvenc salátáink egyike ez is....cékla,édesburgonya és csicseri--ez csak jó lehet.Elkészítése egyszerű kategória--nagyon finom...köretnek,de magában --vegáknak is tökéletes.

Grillezésnél nélkülözhetetlen.

Hozzávalók a képen látható mennyiséghez.../nagy adag/

• 2 zacskó főtt cékla...kockázva
• 1 db édesburgonya...tisztítva..kockázva
• 3-4 gerezd fokhagyma szelve,só,bors olaj,balzsamecet,
• Fél zacskó FETA morzsolva
• só,bors,chili,metélőhagyma,balzsamecet
• 1 doboz csicseriborsó
• 1 lilahagyma

A főtt,kockázott céklát olajon a fokhagymával kicsit megsütöm,félreteszem,ízesítem.A tisztított kockázott édesburgonyát olajban kisütöm,pár perc alatt készen van.Összekeverem a kisült céklával,balzsamecettel ízesítem.

A lilahagymát kockázom,olajon kicsit megfonnyasztom,rádobom a lecsöpögtetett ,átmosott csicserit,sóval,borssal,balzsamecettel ízesítem.

Egy nagy tál közepébe öntöm a csicserit,salátával körberakom,mellé pedig a céklás,édesburgonya...Fetasajt morzsa,ribizli és parmezán golyók kerülnek.

Isteni finom...... magában is egy pirítóssal mennyei.

Jó étvágyat kívánok...MARI