Szűzérme bundában--brokkoli,burgonya,sajt sütve

Levelestésztában sült husik nagyon népszerűek--általában a Wellingtonra gondolunk,most egészen más készült--főzőiskolás ötlet alapján.
Kívánságra --természetesen bunda nélkül is.
Nagyon kiadós étel!

Hozzávalók:

• 2 db szűzérme--tisztítva...olasz füszerkeverékkel ízesítve
• 1 csomag szeletelt ementali sajt
• 1 csomag prosciutto
• 1 pohár fehérbor
• 1 levelestészta--nyújtott
• kanálnyi liszt
• olaj,vaj
• főzőtejszín
• rozmaring,fokhagyma,bors,zöldbors

köret:

• 4 szem krumpli
• 1 tojás
• 1 brokkoli
• só,bors,pötty szerecsendió
• 1 evőnyi parmezán
• 6-8 szelet ementálisajt
• zsemlemorzsa

A szűzérméket kevés olajon,fokhagyma,rozmaring társaságában aranybarnára pirítom.
Pihentetem.Az egyik szűzérme csomagolva lesz a másik nem.
A sonkát lerakom úgy,hogy akkora téglalap legyen,mint a hús,erre a sajtot teszem,majd a húst...körbetekerem--levelestésztára helyezem,óvatosan becsomagolom.A  tésztamaradványból díszeket készítek a tetejére...lekenem tojással,magvakkal megszórom..sütőben 180 fokon kb. félórát sütöm.
Abban a serpenyőben amiben pirítottam a húst...vajat adok hozzá,zöldborsot ,bort,beforralom.
kevés liszttel,tejszínnel besűrítem---ízesítem.
Tálaláskor a sima szűzérmét vékonyabbra szelve teszem,a bundásat vastagabbra a tálra--meglocsolom egy picit a mártással--többit külön tálba--mellé.

A krumplit,brokkolit só vizben megfőzöm....leszűröm,összetöröm....hozzáadom a borsot,
szerecsendiót,parmezánt ,tojást--kevés vajat...összekeverem.Kivajazott edénybe teszem tetejére a sajt,kevés parmezán ,megszórom zsemlemorzsával.Sütöben addig sütöm 180 fokon mig a teteje aranybarna lesz...kb.20-25perc.
Húsok mellé tálalom.

Jó étvágyat kívánok....MARI

Rántott cukkini...tökmagos salátával

Könnyű ebéd kategória ..lehet vacsi is.....az egyszerű rántott cukkini,salival.A cukkini mindig,minden formában jöhet....ez pedig megunhatatlan.

Hozzávalók:

• 2 db kis cukkini....héjastól ujjnyira karikázva
• liszt,tojás,zsemlemorzsa , szezámmag a panírozáshoz
• vegyes saláta,olaj,balzsamecet dresszing,só,oregano,pirított tökmag
• olaj a sütéshez

A karikázott cukkinit panírozom--lisztben,fűszerezett tojásban,morzsában forgatva,olajban 

kisütöm--papírtörlőre szedem.

Készítek egy öntetet---egy doboz natur joghurt ,fél tejföl,mustár,só,bors,pötty cukor,

pici kapor,petrezselyem.....

A vegyes salátát ízesítem.

A fincsi rántott cukkinit salátával,öntettel tálalom.

Megjegyzés:a cukkinit sosem sózom meg--így nem esik össze,finom ropogós marad....a tojást ízesítem.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Túrógombóc

Készítettem egy kis túrógombócot...tényleg kis adag---2 személyes....ennyi hozzávalóm volt.
Elronthatatlan nasinak nevezném.

Hozzávalók:

• 250 gr túró
• 3-4 kanál gríz
• 1 v. 2 tojás nagyságtól függ
• só,2 vaniliáscukor,reszelt citromhéj
• zsemlemorzsa
• olaj
• görög natúr joghurt......vagy tekföl.....porcukor

A tojást felverem  1  vaniliás cukrot,túrót ,végül a grízt adom hozzá---összedolgozom,hűtőbe teszem ,állni hagyom.
Olajon aranysárgára pirítom a zsemlemorzsát,a másik vaniliás cukorral összekeverem.
Forró vízben megfőzöm a kézzel megformázott gombócokat,majd kiszedem,lecsöpögtetem,
morzsában megforgatom.
Tálaláskor mi natúr görög joghurttal,kevés porcukorral fogyasztjuk.Általában tejföllel locsolják nyakon.
Lehet finom lekvárt is adni hozzá.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Rakott karfiol

A hétvégi sütés,főzés után,ha nincs maradék,egyszerű rakott karfiol jól jön.
Laza változat, semmi cécó!

Hozzávalók:

• 1 db nagyobb karfiol
• 1 db vagdalthús konzerv,vagy 20 dg löncshús
• fél bögre zsemlemorzsa
• 1 nagy doboz tejföl
• 15 dg reszelt sajt
• só,bors,metélőhagyma,petrezselyem,olaj

A karfiolt rózsáira szedem,sós vízben puhára főzöm,de azért ne essen szét.
A löncsöt villával jól összetöröm,2-3 kanál tejföllel elkeverem,só,bors,petrezselyem .
A zsemlemorzsát kevés olajon megpirítom.
Egy közepes jénait jól kivajazok,megszórom a pirított morzsa harmadával,
fele karfiol--rá az összedolgozott löncs,reszelt sajt ,morzsa.
Újra karfiol,tetejére a maradék morzsa, tejföl,metélőhagyma.
Sütőben megsütöm,kb.félórát.Utolsó 5percben teszem rá a reszelt sajtot

Jó étvágyat kívánok...Mari