Sütőtök...Hasselback módra

Sütőtök szezon van...ezt az elkészítési módot itt találtam a blogok között. Lehet készíteni levest,galuskát,krémet ,mártást  ...mindenhogyan finom!!!

Elkészítésről! Olyan tököt vásárolok,hogy hosszabb legyen,ne gömböc.A hosszú részt levágom,óvatosan meghámozom--kettévágom!Éles késsel sűrűn bemetszem . Méz és olvasztott vaj fele-fele arányban készül.A tököt sütöpapírral bélelt tepsibe teszem...megsütöm.A végén kenem meg a mézes,vajjal,mandulával...pirítom.Nagyon finom!---Én egy kis rozmaringgal is megszórtam!

Jó étvágyat kívánok..MARI

Sajtos tarja--kétféle pürével

Tarja is a kedvenc húsok közé tartozik---pillanatok alatt ,finomságot lehet varázsolni.
Most is variáltam egyet rajta.

Hozzávalók:

• 5-6 szelet tarja...sertés fűszerkeverékkel szórva
• 1 hagyma cikkekre vágva
• fél kaliforniai paprika zöld 
• fél kaliforniai paprika piros
• 3 gerezd fokhagyma szelve
• olaj
• 1 tejföl
• 10 dg reszelt sajt
• krumplipüré
• sütőtök sütve..pürésítve
• vegyes vágott savanyúság
• bazsalikomlevél

Tarja szeleteket olajon hirtelen megsütöm,majd ráteszem a hagymát,fokhagymát ,kaliforniai paprikát,fél pohár vizet ...sütőben készre puhítom.

A tejföl és sajt is a tetejére kerül,visszateszem,míg megpirul.

A krumplit megfőzöm,vajjal,tejföllel pürét készítek,

A megsült tököt villával összetöröm,pici fokhagymaporral ízesítem.

A finom tarját a kétféle pürével tálalom,bazsalikomlevéllel,balzsamecetkrémmel díszítem,mellé 

vegyes savanyúság.

Sütőtök krémleves baconnal

Beindult a sütőtök időszak.....és az alkotások sora.
Levesek,sütik,lekvárok.....
A krémleves a kedvencek egyike,megunhatatlan....gyorsan készen van.

Hozzávalók:

• 1 kg tisztított sütőtök ,tisztítva,kockázva
• 3 gerezd fokhagyma felvágva
• só,bors,szerecsendió,pötty vegeta
• sajt,sült bacon,reszeltsajt, pirított fokhagymás kenyérdarabok
• 1 tejföllel,liszttel habarás

Fazékban olajon megfuttatom a fokhagymát,rádobom a sütőtököt,pirítom 3-4 percet,majd felöntöm vízzel,só,bors,vegeta,szerecsendió ízesítés.Ha puha habarom,pürésítem.

Ízesítésnél arra ügyeljünk,hogy kijöjjön a tök jellegzetes ,édes ízvilága.

Tálaláskor baconnal,pirított kenyérdarabokkal fogyasztjuk....reszeltsajttal,tökmaggal gazdagítható.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Tarja finomságokkal

Tarjával is sok különlegességet tudunk készíteni...zöldségekkel isteni....és még puliszka is
hozzá...csúcs, nem beszélve a sütőtökről.
Tök szezon van..édesen,sósan helyt áll.

Hozzávalók:

• 6 szelet tarja...tisztítva,fűszerezve....fokhagymás fűszerkeverékkel
• 6-8 karika sütőtök
• 1 csomag bacon szalonna
• só,bors,szerecsendió,oregano
• 2o dg kukoricadara...puliszkának elkészítve,1 kis fej lilahagymával ízesítve
• 2 kis cukkini kockázva
• 3-4 gerezd fokhagyma
• olaj

Fokhagymát olajon megfuttatom,hozzáadom a cukkinit,sózom,borsozom,oreganóval ízesítem.
Csak addig pirítom,hogy roppanós maradjon.
A tarja mindkét oldalát forró olajon megpirítom,majd kevés vizet aláöntök,fedő alatt puhára 
sütöm,
Puliszkát elkészítem, lilahagymával,kanálnyi margarinnal finommá varázsolom.
A karikázott tököt baconnal keresztbe tekerem..sütőpapírral bélelt tepsibe teszem..finoman sózom,borsozom,pötty szerecsendiót is szórok rá....megsütöm.
Tálaláskor a finom husi mellé teszek puliszkát,cukkinit,baconos tököt......balzsamecetkrémmel
picit megdíszítem.

Kívánok jó étvágyat..MARI

Sütőtök krémleves

Itt a sütőtök szezon....jönnek a receptek....én sem maradok le.
Ma a szokásos krémlevest készítettem..megunhatatlan.
Lehet sajttal,tökmaggal,sült szalonnával,sült garnélával,sült sajtkoronggal,sült sajtgombóccal...
bármivel gazdagítani.

Hozzávalók:

• 1 kg tisztított sütőtök...kockázva
• 3 gerezd fokhagyma felvágva
• olaj
• 1 tejföllel,liszttel habarás
• só,bors,pici vegeta,szerecsendió
• sajt,metélő,pirítós stb.

Fazékban,olajon megfuttatom a fokhagymát,rádobom a kockázott tököt,pirítom kb. 3 percet,felöntöm vízzel.Sózom,borsozom,vegeta, ízesítés.
Ha puha habarom,szerecsendióval kapja meg az utánozhatatlan ízt.
Ízesítésnél arra figyeljünk,hogy finoman kijöjjön a tök jellegzetes ízvilága,ne nyomja el semmi fűszer.
Tálalásnál tesszük rá,ki mit szeret.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Mákos-sütőtökös finomság

Imádjuk a sütőtököt....ebből is mennyi finomság készülhet?Köret,galuska,leves,palacsinta,
édesen sósan bárhogy......ízesítője a szerecsendió,fahéj.
Most egy édes változattal jövök.Sütőtök,mákkal isteni.
Ezzel az összetételű receptemmel nyertem 2010-ben az őszi receptversenyen.

Hozzávalók:

• 1 közepes sütőtök
• 30dg darált keksz
• 4 evőkanál  darált mák
• 2 csomag vaniliás cukor
• fahéj,
• 1 kis doboz  tejszín,habfixaló
• kókuszreszelék

A tököt sütöben megsütöm,kihűlt belsejét kikaparom,pépesítem.Hozzáadom a mákot,kekszet,vaniliás cukrot,csipet fahéjat.A keksszel lehet az állagán javítani.Tejszínt felverem,fixálót,vani cukrot hozzáadom és a folpackra kiterített,kinyújtott ,téglalap alakú masszára kenem.

Óvatosan feltekerem.Alufóliába tekerem,hűtőbe helyezem.Tálalás előtt a tekercset megforgatom kókuszreszelékben...lehet egy kicsit pirítani a kókuszreszeléket,ki hogyan szereti.

Vastagabb szeletre vágva tálalom.Óvatosan lehet vágni,hiszen eléggé laza a sütike.

Íze nagyon finom.

Jó étvágyat kíván....MARI

Sütőtöklekvár....husik mellé is.

Rengeteg   sütőtöklekvár szerepel már mindenhol.......kevés eltérések vannak a receptekben.
Mindenki a sajátjára esküszik.
Nagyon egyszerű.....a mennyiséget lehet többszörözni.

Hozzávalók:

• 2 kg sütőtök...tisztítva,kockázva
• fél liter víz
• 2 db lime leve ,héja csíkozva
• 2 db narancs leve,héja csíkozva
• cukor ízlés szerint...vagy méz
• 2 db dzsemfix
• egy pötty só,szerecsendió
• kis kanálnyi csípős krém,vagy chili
• kevés rozmaring,vagy menta

A tököket főzöm,sóval,szerecsendióval,lime-vel,naranccsal --puhára főzöm,bele a

dzsemfix,3 percet és kész.Turmixolom,majd belefőzöm a lime,narancs csíkokat.

Kisebb üvegekbe töltöm,lezárom fejre állítom,majd száraz dunszt.

Ha húsok mellé tálalom--ízesítem vagy csípős krémmel,vagy rozmaringgal,mentával--

isteni finom liba,kacsasült mellé.

Jó étvágyat kívánok...Mari