Tárkonyos leveske..

 

Hüvös téli napokon nagyon jól esik a finom tárkonyos leveske.Ebben sok zöldség,csirkemell és egy citromos ,  tejfölös,sűrítés.Sokszor készítem...utána csak egy kis tészta vagy süti pont elég!

Hozzávalók:

500gr csirkemell kockázva

2db sárgarépa kockázva

1db paszternák kockázva

fél zellercsík  kockázva

fél zacskó zöldborsó

4 db nagyobb gomba felvágva

só,bors,házi vegeta,tárkony,pici chilidara,fokhagymapor

1 tojással,liszttel metélővel galuska

1 tejföllel,liszttel habarás

citromlé

Főzőedényben olajon megpirítom a répát,paszternákot,zellert végül a húst is.Amikor fehéredik a hus felöntöm bőven vízzel--ízesítem.Amikor puhul hozzáadom a gombát,zöldborsót.Az elkészített galuskát is belefőzöm....majd besűrítem.Ha kell utána ízesítek.Citromlével meglocsolom!

Finom,pikáns íze van!!

Jó étvágyazt kívánok...MARI

Friss zöldségekből leves

Mit mondjak--nagyon levesesek vagyunk.Friss zöldségek láttam,nem tudtam ellenállni a csábításnak--olyan levest főztem ,amiben nincs rántás,habarás semmi.....kiérződik minden egyes zöldség jellegzetes íze,szóval isteni.
Tudom , ezzel nem mondok újat.....zöldségek is más felállásban szoktak együtt szerepelni--most nekem ez volt otthon.
Bab helyett borsó is lehet ,vagy együtt még tartalmasabb lenne.

Hozzávalók:...minden friss zöldség.Ez a mennyiség 4 főre elegendő.

• 3 db  sárgarépa karikázva
• 2 db fehérrépa karikázva
• 500gr zöldhüvelyű bab tisztítva,felvágva
• 1 db karalábé felvágva
• fél zeller szintén kockázva
• 1 db nagyobb új krumpli ,apróra kockázva
• zeller összekötve
• fél paprika kockázva
• 1 hagyma kockázva
• 2 gerezd fokhagyma reszelve
• kis kanálnyi pirospaprika
• 30 dg sertés apróra kockázva   
• 1 szelet házi füstölt szalonna csíkozva
• só,bors,vegeta,tárkony,petrezselyem
• olaj

• 1 tojással,liszttel,petrezselyemmel nokedli

Fazékban,amiben főzni fogom,olajon a szalonnát pirítom,majd a hagymát,fokhagymát adom
hozzá,húst is,ezt fehéredésig pirítom,megszórom pirospaprikával ,felöntöm legalább másfél liter vízzel.Ha forr beleteszem az összes zöldséget,krumpli kivételével.Só,bors,vegeta,tárkony 
zeller kerül bele....vizet pótolni kell,hogy kellő mennyiség legyen.
Lassú tűzön főzöm,ha a hús puha a krumplit is hozzáadom,majd beleszaggatom a nokedlit....kb 5 percet még főzöm.

Jó étvágyat kívánok....MARI

Palócleves

Ez a palócleves az én változatom.Tudom,hogy az igazi nem sertéshússal készül!!
Családom így szereti.....azért hívhatom palóclevesnek??

Hozzávalók:

• 70 dg sertéslábszár vagy lapocka  kockázva
• 2 sárgarépa kockázva
• 1 fehérrépa kockázva
• fél zeller kockázva
• 1 hagyma kockázva
• 2 fokhagyma
• 2 db krumpli kockázva
• fél kg zőldhüvelyű bab
• só,bors,vegeta
• 3 kanál sűrített paradicsom
• 1 tojással,liszttel,petrezselyemmel galuska
• 1 tejföl
• 2 kanál liszt
• tárkony

A hagymát olajon megpirítom,fokhagymát is hozzáadom,majd a húst fehéredésig ,nagy lángon

pirítom.Majd a zöldségek a bab kivételével,ezzel is kb.5 percet párolom,majd felöntöm bő vízzel,bele a paradicsompüré,só,bors,vegeta...lassú tűzön puhára főzöm,de előtte a zöldbabot,

krumplit is hozzáadom.

A nokedlikat beleszaggatom,tejföllel,liszttel behabarom,tárkonnyal,citrommal

ízesítem.

Jó étvágyat kívánok....MARI

Zöldbableves..tárkonyos galuskával

Friss zöldbab már piacon vár ránk.Leves,főzi,köret....készíthető belőle.
Most levest dobtam össze.
Fincsi,gyors,megunhatatlan.

Hozzávalók:

• 60 dg zöldbab,összevágva
• 2 db sárgarépa,karika,kocka
• 1 db fehérrépa,karika,kocka
• fél zeller szintén
• 1 db hagyma,kockázva
• 2 gerezd fokhagyma reszelve
• 1 kanál liszt
• olaj
• pirospaprika,vegeta, petrezselyem

Galuskához:   1 db tojás liszt,tárkony

Olajon megfuttatom a hagymát,fokhagymát,hozzáadom a zöldségeket,párolom.

Ráteszem a lisztet,keverem,pirospaprikát is---felengedem annyi vízzel,hogy jó adag levesünk legyen.Beleteszem a zöldbabot ,fűszereket,felforralom,lassú tűzön puhára főzöm.

Végén beleszaggatom a tárkonyos galuskát,petrezselyemmel megszórom.

Ízesítés,ki mit szeret--lehet tejföl,balzsamecet.

Jó étvágyat kívánok...Mari

Spagettis bableves

Bableves a megunhatatlan levesek egyike.Számtalan variációban készítjük.
Mindenesetre komoly egytálétel is lehet.
A mostani variációban egy kis olaszos beütés van,unokanővérem ötletével.
Mit ne mondjak--imádjuk.

Hozzávalók:

• 500 gr fejtett bab
• 1 nagyobb sárgarépa kockázva
• 1 fehérrépa kockázva
• 1/2 zeller kockázva
• 10 dg füstölt kolbász kockázva
• 15 dg főtt , füstölt tarja kockázva
• 1 hagyma kockázva
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/2 paprika kockázva
• 1/2 paradicsom héja nélkül kockázva
• 1dl sűrített paradicsompüré
• só,bors,vegeta,tárkony
• 15 szál spagetti
• rántáshoz--olaj,liszt,pirospaprika,1 gerezd fokhagyma

Olajon megpirítom a hagymát,hozzáadom a fokhagymát,paprikát,paradicsomot,
sárgarépát,fehérrépát,zellert--5 percig együtt párolom.
Felengedem kb.2 liter vízzel,paradicsompürét,tarját,fejtett babot,borsot,vegetát is beleteszem.
Puhára főzöm.
Kolbászt is hozzáadom.
A spagettit 2-3 cm-es darabokra töröm--és a levesben főzöm meg.
Fokhagymás,pirospaprikás rántással sűrítem .
Tárkonnyal egyet rottyan és készen van.
Ízlés szerint tejföllel,ecettel még finomabbá varázsolhatjuk.
Jó étvágyat kívánok....MARI