Karácsonyi ötletek,pulykacomb sütve...finom salátákkal.

 Lassan itt a karácsony.Mindenkinek meg van a szokásos menüje....nekem is.Pulykacomb előzetest készítettem..tökéletes ..karácsonyi menűbe sorolható.Nagyon finom és látványos.

Hozzávalók:--képen látható adag

2db közepes pulykacomb

2 szelet házi füstölt szalonna csíkozva

4-5 gerezd fokhagyma

1hagyma-cikkekre vágva

1paprika karikázva

1paradicsom kockázva

só,bors,fűszerkeverék

aszalt vörösáfonya

díszitéshez:saláta,gyümölcsök,narancs,édesburgonyachipsz,zsálya levél,metélőcsíra

Saláta:

Céklás,csicseris saláta

lilahagyma,FETAsajt,cékla,csicseriborsó

Zöldséges,gyümölcsös saláta

vegyes saláta,körte,alma,mozzarella,koktélparadicsom,Fetasajt,

só,bors,olaj,balzsamecet,száritott paradicsom fűszerkeverék,toscan fűszerkeverék,narancs,zsálya

Pulykacombot megszabadítom a csontjától. Kiterítem,a vastagabb részt bevagdosom--így téglalap alakúra formázom.Fűszerezem...mélyedésekbe szalonnacsíkok,fokhagyma kerűl.Tepsi alját beolajozom,bőrrel lefelé beleteszem,mellé hagyma,paprika,paradicsom,tetejére 3 kanálnyi zsir,fél pohár fehérbor.Fóliával lefedem ,180fokon sütöm.Ha puhul óvatosan megfordítom,fólia nélkül sütöm,locsolgatom.Amikor majdnem kész,akkor teszek a börös részre aszalt vörösáfonyát,kszre pirítom.Kb,20percet még a tepsibe hagyom,locsolgatom.Langyosan tálra rendezem,körbe,körbe zöldséget,gyümölcsöt ,édesburgonyachipszet teszek,metélőcsírát is szórok rá.

Zöldséges,gyümölcsös salátával,csicseris céklával tálalom........ezek receptjeit megtaláljátok.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Kedvenc édesköménysaláta...

 Édesköménysaláta a kedvencünk...édesburgonya csipsszel...isteni.

Hozzávalók:

--1-2 db édeskömény

--1 db mandarin

--fél csomag FETAsajt

--pár szem fekete olajbogyó

--3-4 koktélparadicsom

--1 db kisebb édesburgonya

--só,bors,olivaolaj,fehér balzsamecet,balzsamecetkrém

Az édeskömény külső levelét leszedem --félbevágom,vékonyra szelem.A mandarint gerezdre szedem.Az édesburgonyát tisztítom,karikára vágom--sütöpapírral bélelt tepsibe teszem,megfújom olajjal...megfonnyasztom.Tálba teszem az édesköményt,mandarint,olajbogyót,paradicsomot,fűszerezem,olajjal,fehér ecettel óvatosan összedolgozom.A saláta tetejére morzsolom a sajtot,megdíszitem az édesburgonyacsipsszel,meglocsolom balzsamecetkrémmel.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Római saláta sütve+husi

Különleges salátákat kedvelem,mert magában is tökéletes ,de egy-egy szelet husival komplett 
fogást kapunk.
Római salátához ritkán jutok,most is unokanővérem receptjét készítettem el....issssteni.

Hozzávalók:...saláta

• 1 db nagyobb római saláta...tisztítva
• 1 kis csomag bacon ,felvágva
• fél FETAsajt
• koktélparadicsom
• só,bors,balzsamecetkrém,chilidara,oregano
• olaj

köret: cukkinis bulgur

•  cukkini ...kockázva
• fél zacskó bulgur...főzve
• só,bors
• olaj     

csirkemell...fűszerezve,lisztben forgatva...kisütve

Először a bacont olajon kisütöm,majd kiszedem.Ezen az olajos alapon a salátát nagy lángon pirítom,addig,hogy roppanós maradjon....fűszerezem.Tálaláskor baconnal megszórom,koktélparadicsomot is teszek hozzá,Fetával ,bazsalikomlevéllel,balzsamecettel ízesítem.Magában  nagyon finom---egy szelet pirítóssal könnyű vacsora lehet.

Tovább túrbózva készítettem egy kis cukkinis bulgurt....a megfött bulgurt keverem össze az olajon megfuttatott,kicsit pirított cukkinivel...ezt is ízesítem.

A húst pedig csak lisztben forgatva sütöm ki.

Ha együtt elkészítjük az egészet...nagyon finom vendégváró is  lehet.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Céklás,édesburgonyás saláta

Kedvenc salátáink egyike ez is....cékla,édesburgonya és csicseri--ez csak jó lehet.Elkészítése egyszerű kategória--nagyon finom...köretnek,de magában --vegáknak is tökéletes.

Grillezésnél nélkülözhetetlen.

Hozzávalók a képen látható mennyiséghez.../nagy adag/

• 2 zacskó főtt cékla...kockázva
• 1 db édesburgonya...tisztítva..kockázva
• 3-4 gerezd fokhagyma szelve,só,bors olaj,balzsamecet,
• Fél zacskó FETA morzsolva
• só,bors,chili,metélőhagyma,balzsamecet
• 1 doboz csicseriborsó
• 1 lilahagyma

A főtt,kockázott céklát olajon a fokhagymával kicsit megsütöm,félreteszem,ízesítem.A tisztított kockázott édesburgonyát olajban kisütöm,pár perc alatt készen van.Összekeverem a kisült céklával,balzsamecettel ízesítem.

A lilahagymát kockázom,olajon kicsit megfonnyasztom,rádobom a lecsöpögtetett ,átmosott csicserit,sóval,borssal,balzsamecettel ízesítem.

Egy nagy tál közepébe öntöm a csicserit,salátával körberakom,mellé pedig a céklás,édesburgonya...Fetasajt morzsa,ribizli és parmezán golyók kerülnek.

Isteni finom...... magában is egy pirítóssal mennyei.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Padron grillpaprikával készült

Nagyon szeretem az új zöldségeket ,amivel eddig nem találkoztam.....kihívás egy új receptre.

Ezt a grillpaprikát is csak nézegettem...nem volt szerelem az első látásra....picike,vékony héjú,

jellegtelen kis zöldség volt ez a padron paprika.

Addig-addig míg vettem 2 zacskóval ,csak összejön valami.

Semmi extra ötletet nem találtam.....csak annyit tudtam meg,hogy olajon megsütni ,ízesíteni és kész.....idáig ment is,de semmi íze nem volt.A paprika felét megtöltöttem FETA sajttal,azt is megsütöttem,fokhagyma társaságában.

Volt koktélparadicsomom azt is mellé sütöttem,jó fél bögre sűrített paradicsomot is löttyintettem hozzá,pötty cukrot,külön megsütött lilahagymát is.

Na,így kezdett alakulni,só,bors,kicsi oregano,kicsi chilidara.....morzsoltam közé egy kis Fetat...egyet rottyant egy pötty balzsamecettel....kész is lett a finomság,tetejére is sajt került.

Megnyugodtam ,csak összejött az én ízvilágom szerinti különlegesség.

Sültek mellé ettük,de magában ,finom puha kenyérrel tunkolgatva is mennyei.

Ezután is jöhet a PADRON.....tovább fogok variálni vele.

Ez volt az élményem ezzel a paprikával....most már szebbnek látom!

Hozzávalók:

• 2x 200gr Padron grillpaprika
• fél Feta sajt
• 1 zacskó koktélparadicsom
• 5-6 gerezd fokhagyma,szelve
• 1 nagyobb lilahagyma karikára vágva
• 2 dl sűrített paradicsom
• só,bors,oregano,pötty cukor,chilidara,balzsamecet

A padron paprikát megmostam,szárazra töröltem,a felét megtöltöttem FETE sajttal,úgy,hogy a paprika oldalát felvágtam  odatettem be a sajtot.Serpenyőben forró olajon a fokhagymákkal együtt megsütöttem,mellé koktélparadicsom,öntöttem alá paradicsompürét,hozzáadtam a sűlt hagymát,ízesítettem,sajt felével ,pötty balzsamecettel egyet rottyant,kész is volt..maradék sajt

került a tetejére.

Sűltek mellé ettük,nagyon finom volt!

Jó étvágyat kívánok..MARI

Sajtkrém sült paprikában

Ezt a sajtkrémet nem lehet elrontani.  Sült paprikában --előételként tálalható. ..pirítóssal még kiadósabb,finomabb.

Hozzávalók:

• 3db kaliforniai paprika,ha van több színű
• 2db  natúr sajtkrém--téglalap alakú csomagolás/100gr-os/
• 1db zőldfűszeres sajtkrém--szintén ..ugyanaz a márka
• 1db gombás sajtkrém...ugyanaz a márka
• fél csomag FETAsajt
• 1db lilahagyma -kockázva
• olivabogyó a krémbe és a díszítéshez
• só, durvabors,rózsabors, oregano
• petrezselyem,bazsalikomlevél
• salátalevél a díszítéshez

A sajtokat egy tálba teszem,hozzáadom a lilahagymát fűszereket,olivabogyót,petrezselyem felét.

Óvatosan összedolgozom.Fél napot hűtőbe teszem,hogy az ízek összeérjenek.

A paprikákat sütőlapon megsütöm,héját leszedem,3 vagy 4-be vágom,egyformák legyenek.

Salátával kibélelek egy tálat--a paprikákat megtöltöm  a sajtkrémmel, elrendezem.

Tetejére olajbogyó,tépkedett bazsalikom kerül.

Jó étvágyat kívánok.