Szűzérmés ötletek...

 Szűzérmével nagyon szeretek alkotni...mert a végeredmény csodás.

Ez a változat is jó karácsonyra.

Hozzávalók:

2szűzérme

1csokor újhagyma

koktélparadicsom

saláta

olaszos fűszerkeverék,bors,mustár

3-4 gerezd fokhagyma

Szűzérmét letisztítom,fűszerezem,mustárral bekenem.Olajjal meglocsolom,legalább egy napot hűtőben tárolom.Amikor készítem,kevés olajon kérgesítem,körbe-körbe kb.5percet,fokhagymával..Utána a sütöben 15 percet sütöm 180fokon --fólia nélkül.Kiveszem pihentetem,fóliát teszek rá. Az újhagymát szintén forró olajon rázogatom,majd a koktélparadicsomot is mellé teszem kb.1percet,sózom,borsozom,meglocsolom balzsamecettel,megszórom toscan keverékkel.Tálaláskor a szűzérmét vékony szeletekre vágom,egymást fedve rakom le,picit meglocsolom a fűszeres olajjal--közé a hagymát,koktélparadicsomot--körbe salátával díszítem,sárgarépa csíkokat szórokrá.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Karácsonyi ötletek,pulykacomb sütve...finom salátákkal.

 Lassan itt a karácsony.Mindenkinek meg van a szokásos menüje....nekem is.Pulykacomb előzetest készítettem..tökéletes ..karácsonyi menűbe sorolható.Nagyon finom és látványos.

Hozzávalók:--képen látható adag

2db közepes pulykacomb

2 szelet házi füstölt szalonna csíkozva

4-5 gerezd fokhagyma

1hagyma-cikkekre vágva

1paprika karikázva

1paradicsom kockázva

só,bors,fűszerkeverék

aszalt vörösáfonya

díszitéshez:saláta,gyümölcsök,narancs,édesburgonyachipsz,zsálya levél,metélőcsíra

Saláta:

Céklás,csicseris saláta

lilahagyma,FETAsajt,cékla,csicseriborsó

Zöldséges,gyümölcsös saláta

vegyes saláta,körte,alma,mozzarella,koktélparadicsom,Fetasajt,

só,bors,olaj,balzsamecet,száritott paradicsom fűszerkeverék,toscan fűszerkeverék,narancs,zsálya

Pulykacombot megszabadítom a csontjától. Kiterítem,a vastagabb részt bevagdosom--így téglalap alakúra formázom.Fűszerezem...mélyedésekbe szalonnacsíkok,fokhagyma kerűl.Tepsi alját beolajozom,bőrrel lefelé beleteszem,mellé hagyma,paprika,paradicsom,tetejére 3 kanálnyi zsir,fél pohár fehérbor.Fóliával lefedem ,180fokon sütöm.Ha puhul óvatosan megfordítom,fólia nélkül sütöm,locsolgatom.Amikor majdnem kész,akkor teszek a börös részre aszalt vörösáfonyát,kszre pirítom.Kb,20percet még a tepsibe hagyom,locsolgatom.Langyosan tálra rendezem,körbe,körbe zöldséget,gyümölcsöt ,édesburgonyachipszet teszek,metélőcsírát is szórok rá.

Zöldséges,gyümölcsös salátával,csicseris céklával tálalom........ezek receptjeit megtaláljátok.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Harcsa durva morzsában,sült krumplival,céklapürével.

 

Afrikai harcsát nagyon szeretjük.Finom,gyorsan elkészíthető ételt lehet varázsolni belőle. Ünnepi asztalra is kiváló.

Hozzávalók:

500gr afrikai harcsafilé

durva morzsa

hal fűszerkeverék

kanálnyi majonéz

olaj

3-4 krumpli,hasábra vágva

olaj

céklapüré

500gr fött cékla

1 natur sajtkrém

só,bors,fokhagymapor,petrezselyem

A halat kisebb darabokra vágom,fűszerezem,vékonyan megkenem majonézzel,majd durva morzsában megforgatom.Forró olajban kisütöm.Papírtörlőre szedem.

A krumplit sós vízben félig megfőzöm,leszűröm,kisütöm.

A céklát apróra vágom,sajtkrémmel robotgépben durvára pürésítem,ízesítem.

A hal,krumplival és ízesített céklával mennyei.Tálat gyümölcsökkel is díszítem.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Húsnélküli töltöttkáposzta...vegán.

Szeretek nem mindennapi ételeket készíteni..fantázia is kell hozzá.Hús nélkül dolgozni...külön kihívás...eredmény csodás!!!    

 

Töltött paprika...

 Hagyományos ételek közé sorolható......nagyon imádjuk...gyors és finom.

Hozzávalók:

-60dg darált lapocka

-3/4 bögrényi rizs

-1 tojás

-10-13db tölteni való paprika

-kb.1 liter sűrített paradicsom

-1 hagyma kockázva

-2 gerezd fokhagyma reszelve

-só,bors,oregano,aszalt paradicsom fűszer, cukor,bazsalikom,chilidara

-rántáshoz,olaj,liszt.pirospaprika

Paprikát kicsumázom.

Darált húshoz adom az olajon,megfuttatott hagymát,fokhagymát,leöblített rizst,tojást,fűszereket,1 kanálnyi sűrített paradicsomot,pici pirospaprikát.Kézzel jól összedolgozom..paprikákba töltöm,lazán.A maradékból gombócokat formázok.

Nagyobb fazékba teszem a töltött paprikákat --felöntöm a paradicsomlé kétharmadával,vízzel,hogy ellepje.pici vegetát,cukrot,borsot,sót.Amikor forr belehelyezem a maradék gombócokat.Ha van zellerlevél azt is adok hozzá...lassú tűzön puhára főzöm.Pirospaprikás rántást készítek,paradicsomlével...ezzel sűrítem.

Általában kockára vágott főtt krumplival tálalom....tetejére friss bazsalikomlevél kerűl.

Chilidarával lehet pikánssá tenni....mi igy szeretjük.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Frankfurti leves...újra.

 Frankfurti levest --szerintem--mindenki szereti. Laktató,finom étel.Gyorsan készen van.

Hozzávalók:

1db közepes kelkáposzta

1szelet házi szalonna--kockázva

2-3 krumpli,kockázva

2 gerezd fokhagyma

3-4 evő sűrített paradicsom

só,bors,házi vegeta,köménymag,oregano,pici chilidara,metélőhagyma

6db virsli vagy cserkész karikázva

1 tejföl,lisztes habarás

Olajon kicsit pirítom a szalonnát,rádobom a fokhagymát,vízzel bőven felöntöm.Csíkozott kelkáposzta,kockázott krumpli,paradicsompüré,ízesítés következik.Megfőzöm,majd a karikázott virsli is belekerűl.Tejfölös,lisztes habarással  sűrítem.

 

Jó étvágyat kívánok...MARI

Húsnélküli....

Spenótos finomságnak nevezem.Sokszor készítem..vegetáriánusok kedvence.

Lehet előétél vagy főétel.

Hozzávalók:

1 db levelestészta-nyújtott

1 zacskó mirelit spenót--gombóc

2 gerezd fokhagyma

fél vajjal,liszttel sűrübb besamell

só,bors,szerecsendió

3 tojás

1 db natur sajtkrém

5dg reszeltsajt

Fokhagymát kevés olajon pirítom,ráteszem a mirelit spenótot--lassú tűzön megpirítom,felesleges folyadékot leszüröm.

Besamellt külön elkészítem,spenóttal összekeverem,tojást,sajtot is hozzáadom.Ízesítem.

Tortaformába illesztem a levelestésztát--beleöntöm a sűrű spenótos cuccot.A levelestásztát az edény oldalán feltekerem.

Tojással megkenem.

Sütöben 180fon sütöm..tűpróba.Ha elkészült még megszórom reszeltsajttal.

Tálra helyezem--salátával,gyümölccsel díszítem.Sajtból formákat készítek,azt is ráteszem.

Hidegen,melegen nagyon finom.

Jó étvágyat kívánok...Mari

Finom sültek...szűzpecsenye,csirkemell,gomba,krumpli,vegyes saláta

 Nagyon szeretem ezeket az alapanyagokat  elkészíteni..külön-külön vagy együtt...vendégváráshoz is tökéletes.

Hozzávalók:

2db szűzpecsenye

500gr filézett csirkemell

só,bors,csirke fűszerkeverék,mustár

700gr gomba--ha lehet egyforma,kisebb méretű

3-4 gerezd fokhagyma

olaj,só,bors,toscan fűszerkeverék,balzsamecet

1kg krumpli

olaj a sütéshez

vegyes salátakeverék

só,olaj,balzsamecet,oregano,bazsalikom,szárított paradicsom fűszerkeverék

koktélparadicsom

Húsok elkészítése:

Szűzérme: tisztítom,majd fűszerezem,mustárral megkenem.Nagyon kevés forró olajon,fokhagymával kérgesítem körbe-körbe,hozzáadok fél vajat..Ez kb.6-7 perc.Majd átteszem egy jénaiba,ráöntöm a zsiradékot,180fokon sütöm fedő nélkül kb.15percet.Kiveszem,pihenetem--tetejére fóliát teszek--lazán.

Csirkemell: a csirkemellet vékonyabb szeletre vágom,fűszerezem.Durva morzsában megforgatom,olajon mindkét oldalát megsütöm--papírtörlőre szedem.

Gombát tisztítom--forró olajon fokhagymával megsütöm...fűszerezem,balzsamecettel ízesítem.kb.10perc alatt készen van.

Krumplit tisztítom,hasábra vágom,víznemn megfőzöm.Leszűröm.Forró olajban megsütöm.

Salátát ízesítem só,bors,oregano,fűszerkeverékek,olaj,balzsamecet,koktélparadicsomot is vágok bele.

Egy nagy tálra salátát teszek erre rendezem a vékonyra felszelt szűzérmét,sűlt krumplit,csirkemellet---mellé külön tálba a salátát,gombát.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Sűlt pisztráng,laskával,petrezselymes burgonyával..sűlt baconnal

 

Pisztráng nagyon finom halacska.Sokféleképpen készítem.Én kifilézem,mert nem szeretem a szálkákat.Kissé macerás,de megéri.

     

Hozzávalók:

1 tálca pisztráng--2db-os

hal fűszerkeverék

liszt+pirospaprika

olaj a sütéshez

30dg laskagomba,tisztítva--csikokra vágva

2 gerezd fokhagyma-szelve

600gr burgonya

petrezselyem

A halat tisztítom,fejénél levágom.hosszában kettévágom,majd óvatosan kiemelem a szálkát a gerinc mentén.Bőre megmarad.Kettő,három darabra vágom.Hal fűszerkeverékkel megszórom.

Paprikás lisztben megforgatom,bő,forró olajban kisütöm.Papirtörlőre szedem.

A krumplit megtisztítom,apró kockára vágom--megfőzöm.Leszűröm,vajon.olajon megforgatom,petrezselyemmel megszórom.

A csíkokra vágott laskát,olajon ,fokhagymával megpirítom.Só,bors,fokhagymapor,toscan keverék,balzsamecet ízesítést kap.

A halat petrezselymes burgonyával,laskával--sült baconnal tálalom.Citrommal,limével meglocsolom.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Vegyes gyümölcsleves

 Nyár kedvenc levese a gyümölcsleves.....ezer változatban....lehűtve--gyógyszer. Imádjuk.

 

Hozzávalók:

500gr magozott meggy /mirelit

2db alma,kockázva

1db körte kockázva

300-400gr eper/mirelit

2 vaniliáscukor,kanálnyi fahéj,2 fahéj-rúd,8-10    db szegfűszeg,cukor vagy mesterséges édesítő,1-2db csillagánizs,3-4 citromkarika

1 főzőtejszín+liszt --habarás

Díszítéshez mentalevél,tejszínhab

Kb.másfél liternyi forró vízbe teszem a gyümölcsöket,ízesítem,egyet forr habarom és utoljára teszem hozzá az epret.Csak egyet forr elzárom.Hagyom kihűlni,majd hűtőbe teszem legalább 2-3 órát.Tálaláskor tejszínhabbal,mentalevéllel díszítem.-Finom hűsítő étel.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Szilvás crumbli.....fagyival.

 Crumbli a legegyszerübb nasi....minden gyümölccsel készítem.Nagyon finom,fagyival pedig tökéletes édesség.Most szilvával készítettem.

Hozzávalók:

500gr szilva

1 kis csomag vaj

100gr cukor..lehet nádcukor

130gr-nyi liszt

fahéj egy csipet

rozmaring egy pötty

1 vaniliáscukor

fagylalt

mentalevél

A hideg vajat elmorzsolom a liszttel,cukorral.A magozott szilvát felvagdosom,lecukrozom,fahéjjal,rozmaringgal ízesítem.Közepes sütötálba vagy lapos jénaiba teszem,hogy bőven legyen az alján,majd rámorzsoloma lisztes vajas,cukros keveréket.Sütöben 180 fokon pirosra sütöm.

Langyosan,hidegen fagyival mennyei.....mentalevéllel.

Jó éttvágyat kívánok...MARI

Hidegtál..cukkinis ,baconos ,töltött csirkemell...salátákkal.

 Szeretem a hidegtálakat készíteni...díszíteni pedig imádom.Sok,színes gyümölcssel,salátával mennyei....szép és finom.

Hozzávalók://tálcán látható mennyiség/

1 kg filézett csirkemell

1 csomag bacon szalonna

3 cukkini

1 tömlös sajt--pikáns

5-7dg reszelt sajt

4 db tojás

3 gerezd fokhagyma

fél piros kalif.paprika kockázva

só,bors,aszalt paradicsomos keverék,toscan fűszer

koktélparadicsom

szőlő

ribizli

szeder

saláta

vegyes saláta

körte

alma

Csirkemellet vékonyabb szeletre vágom,klopfolom,fűszerezem.

Lereszelt cukkinit olajon kicsit megforgatom,reszelt fokhagymával,kockázott paprikával.Hozzáadom a sajtokat és a felvert tojást.Egy-két percet forgatom,ízesítem,hagyom kissé kihűlni.

Bacon szalonna szeleteket egymást fedve lerakom,sütőpapírra.Erre a csirkemellet,kb a fele kerűl rá,majd ráhalmozom a cukkinis,tojásos,sajtos keveréket.Reszelt sajttal megszórom.Sütöpapír segítségével feltekerem.Óvatosan sütöformába helyezem.180fokon sütöm kb.45percet,majd a papirt felvágom,pirosra sütöm.Hagyom kihűlni.

A maradék hust,petrezselymes lisztben megforgatom,kisütöm.

Elkészítem a tálat. A hust  tál közepére teszem, szeletre vágom.A külön sütött húst egy-egy salátalevélbe teszem,koktélparadicsomot is.Ezt is a tálra rendezem,vegyes salátával,gyümölccsel körberakom.

Készítek hozzá cukkinisalátátés vegyes ,zöldséges,gyümölcsös salátát.

Jó étvágyat kívánok...MARI