Pisztráng pikáns mártással,krumplival

Halat -sajnos mi is kevesebbet fogyasztunk,mint általában más nemzet....pedig nagyon egészséges.
Most filézett pisztrángot kaptam....végeredmény fincsi lett.

Hozzávalók:

• 500gr filézett pisztráng
• hal fűszerkeverék,bors
• liszt a forgatáshoz
• olaj a sütéshez
• 2 kanálnyi kockázott bacon
• 6-8 közepes krumpli

Mártáshoz:

• fél vaj
• fél kanálnyi liszt
• 1 főzőtejszín
• só,bors,chilidara,
• metélőhagyma,aszalt paradicsomos fűszerkeverék
• lime leve

A halat óvatosan beírdalom,fűszerezem--félreteszem.Majd lisztbe forgatom,forró olajon kisütöm....papírtörlőre szedem.

Bacont megpirítom vajon,majd a lisztettel is egy kicsit--főzőtejszínnek felöntöm--egyet rottyan.

Ízesítem fűszerekkel lime lével....pikáns az íze.

Ebbe a mártásba ültetem a kisült halat.

Közben a krumplit tisztítom,félbevágom és sós vízben megfőzöm,leszűröm.Majd forró olajon pirítom,petrezselyemmel megszórom.

A pikáns ,mártásos sűlt halat krumplival fogyasztjuk...lime karikával díszítem.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Paccheri töltve

Ezt a tésztát Olaszországból kaptam.Sokáig csak nézegettem,úgy néz ki ,mint egy félbevágott canelloni.Furdalt a kiváncsiság,hát elkészítettem,megtöltöttem---finom lett!

Hozzávalók:

• 300 gr  "Paccheri Rigati di Gragnano
• 1 kicsi cukkini reszelve
• 1 sárgarépa reszelve
• 1 cikk zeller reszelve
• 1 hagyma reszelve
• fél kaliforniai paprika,kockázva
• 3 gerezd fokhagyma,szelve
• fél zacskó-250gr zöldborsó
• 2 natur sajtkrém
• 1 doboz szemcsés túró
• 5-5 dg reszelt sajt
• fél FETA
• lapkasajt
• 1 főzőtejszín
• 1 kanál liszt
• só,bors,medvehagyma,petrezselyem,chilidara

A tésztát a főzési idő feléig főztem,leszűrtem,hideg vízzel öblitettem....megtartotta a kerek formáját.

Wookban készítettem a tölteléket....olajon megpirítottam a fokhagymát,majd rádobtam a zöldségeket,sóztam és tovább pirítottam nagy lángon kb. 5percet.Majd a mirelit zöldborsót is beletettem,ízesítettem,félretettem,amikor hűlt 1 db tojást is belekevertem és a sajtokat,túrót is,összedolgoztam.....ízesítettem.

Ezzel a zöldséges masszával töltöttem meg a félig főtt tésztákat.

Vajjal kikent jénaiba tettem,majd leöntöttem a liszt,főzőtejszín reszelt sajt keverékével...

Sütöben sütöttem 180 fokon kb.fél órát,majd a lapkasajttal beterítettem,vissza még 5 percre.

Amikor kivettem,megszórtam még FETAsajttal,zöldfűszerrel.

Jó étvágyat kívánok....MARI

Meggyleves almával

Gyümölcsleves télen-nyáron menő...imádjuk.
Gyorsan készen van.......én nasinak is fogyasztom.

Hozzávalók:

• 500 gr magozott mirelit meggy
• 1 db alma kockázva
• fél vaniliás pudingpor
• 2 db vaniliáscukor
• 1 főzőtejszin
• fél liternyi tej
• édesitővel készítettem
• teáskanálnyi fahéj+3 db rúd
• 6-8 szem szekfűszeg
• 1 lime karikázva

Fagyott állapotban teszem forró vízbe a meggyet,almát--fűszereket...felforralom .Fél pohár tejben feloldom a pudingport,ráöntöm a gyümölcsre,a tejszínt is hozzáadom...egyet rottyan és készen van....hagyom kihűlni.

Hidegen fogyasztjuk,díszítem egy kis mentalevéllel.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Zellerkrémleves..újra

Friss zellernél van finomabb,és a zöld levél illata???Imádom.
Gyors leveske!

Hozzávalók:

• 1 közepes zeller tisztítva ,gyalulva
• 2 szál újhagyma felvágva
• zellerlevél---ha össze van kötözve,kivehető
• 2 fokhagyma
• só,bors,pici házi vegeta
• 1 főzőtejszínnel,liszttel habarás
• olaj
• levesgyöngy -ízlés szerint

Olajon megfuttatom a hagymát,fokhagymát,majd a zellert --kicsi párolás ,felöntöm vízzel,beledobom a zeller levelet---ízesítem,puhára főzöm.Habarás,pürésítés ...egy beforralás ,készen is van.Ha kell még ízesítem.Levesgyönggyel tálalom.

Idő kérdése...lehet sajt snacket is sütni hozzá,vagy pirított bacont.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Szűzérme mozzarellával töltve--baconnal--zöldségek,saláta.

Szűzérmét töltöttem mozzarellával,majd betekertem baconnal..egy kis mártás is került hozzá,meg zöldségek ,saláta...kész is lett a finom ebéd.
Szűzérme finom is,elkészítési mód pedig végtelen.

Hozzávalók:

• 2 db ducibb,formás szűzérme
• 1 zacskó mini mozzarella
• 1 db nagyobb mennyiségű bacon szalonna
• só,bors,oregano,sertés fűszerkeverék
• 1 db nagyobb burgonya
• 1 db cukkini
• 2 db sárgarépa
•  fél zeller
• fél zacskó Toscan saláta
• olaj
• 1 főzőtejszín
• 1 tejföl
• kanálnyi liszt
• aszaltparadicsomos fűszerkeverék,gombás fűszerkeverék,fokhagyma granulátum
• petrezselyem

A megtisztított szűzérméket kicsit vastagabb karikára vágom,majd az oldalukon bemetszem,

fűszerezem.A nyílásokba egy-egy mozzarella golyót helyezek,baconnal körbetekerem,fogvájóval a szalonnaszélét rögzítem.

Kevés ,forró olajon mindkét oldalukat megsütöm...kis tepsibe teszem,majd kb.15 percre 180 fokon még sütöm,utána pihentetem.

Abban a serpenyőben készítem el a mártást amiben kérgesítettem...beleszórok egy evőnyi aszaltparadicsomos keveréket,fokhagymaport,gombás fűszerkeveréket,petrezselymet és egy evőnyi lisztet.Picit pirítom,majd a tejszínnel,tejföllel sűrítem,majd beforralom.

Ha túl sűrű,.vízzel pótolom.

A burgonyát,zellert ,cukkinit,répát hasábokra vágom,olajos burgonya fűszerkeverékben megforgatom--sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem,készre sütöm.

A tálakat,tányért  salátával kibélelem,mellé a husi,meg sült zöldségek,meglocsolom a finom fűszeres szafttal....isteni.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Csirkemelltorta--cukkinivel

Csirkemelltorta hidegen ,melegen nagyon finom.Gyorsan megvan...millió variációban.
Általában bacon köntösben készül,most épp nem volt itthon így cukkini köntös lett a vége,megérte. 

Hozzávalók:

• 500gr csirkemell, vékony szeletre vágva,fűszerezve/csirke fűszerkeveré/
• 10 dg sonka szeletben
• 10dg-os szeletelt sajt
• 20 dg reszeltsajt
• 4 tojás
• 2 kanál liszt
• 1 főzőtejszín
• só,bors,petrezselyem
• 1 cukkini hosszában,vékony szeletekre vágva

Közepes jénai edényt kivajazok a cukkinit úgy helyezem be,hogy kilógjon a szélén.Körbe pedig a sonka szeleteket,A főzőtejszínhez adom a felvert tojást,reszelt sajt harmadát,fűszereket,lisztet

összedolgozom.Ebből a tejszínes keverékből kanalazok a sonkára,majd a hús,szeletelt sajt,öntet,reszeltsajt...újabb réteg..tetejére öntet,reszelt sajt,majd ráhajtogatom a cukkinit,erre is kevés öntet kerül.Sütőben sütöm,amíg szépen puhul,pirosodik...utolsó percekben teszem rá a maradék reszeltsajtot...pár perc és készen is van.

Finom salátával tökéletes.Hidegen pedig szeletelve hidegtálhoz.

Jó étvágyat kívánok...MARI