Maradékból......

 Bárkivel előfordul,hogy marad vmi maradék...most köret éspedig pirított tarhonya.Egy kis zöldséggel,sajttal finom egytál étel lett vegetáriánus barátunknak.

Hozzávalók:

--közepes adag pirított tarhonya/////pörkölthöz készítettem--sok lett

--1 zacskó vegyes zöldség--sárgarépa,cukkini,kal.paprika csikokra vágva

--2-3 gerezd fokhagyma

--só,bors,oreegano,bazsalikomlevél

--1 marék resszeltsajt

Olajon megfuttatom a fokhagymát rádobom a vegyes zöldséget,picit rázogatom és a tarhonyát is hozzáadom ízesítem,reszelt sajtot is---tetejére bazsalikomlevél kerül.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Csirkepörkölt tarhonyával.

Csirkepörkölt is az egyik kedvencünk----most nem nokedlival,tarhonyával.
Tudom a vegyes husiból a legjobb,de felső combbal sem utolsó.Ez volt a kívánság.
Tarhonyából egy zacskóval készült,mert a fölösleget tejfölös túróval "megmentjük".

Hozzávalók:

• 8db csirkecomb felső
• 2 db hagyma kockázva
• 2 gerezd fokhagyma
• fél paprika-kockázva
• 1 paradicsom,héja nélkül kockázva
• só,bors,csípős krém,pirospaprika
• 1 zacskó tarhonya

Olajon megpárolom a hagymát,fokhagymát,később a paprika,paradicsom,majd a pirospaprika következik...fél pohárnyi vizet öntök rá,mehet bele a hús...ízesítem,lassú tűzön puhára főzöm.

Tarhonyát megpirítom,majd vízzel bőven felöntöm...ízesítem sóval,borssal,pici fokhagymaporral...készre fő.

Tálaláskor a finom,sűrű szaftos pörköltet a tarhonyával tálalom.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Pulykanyak+kacsazúza+gomba..tarhonya

Mai napra  a pulykanyak és zúza ötlet volt és akkor már legyen benne gomba is.
Jó cupp cuppos is  legyen--de mégsem pörkölt,így egy kis sűrített paradicsommal,babérlevéllel 
egy más ízvilág kerekedett...nagyon,nagyon finom lett---ehhez persze mi passzol--hát a tarhonya.

Hozzávalók:..nagyobb adag

• 80 dg pulykanyak,tisztítva,felvágva
• 80 db kacsazúza,tisztítva,félbevágva
• 2 szelet házi füstölt szalonna kockázva
• 60 dg gomba,tisztítva,gyalulva
• 2 db hagyma kockázva.4 gerezd fokhagyma,szelve
• 1 paprika kockázva
• 1 paradicsom héja nélkül,kockázva
• 2-3 dl sűrített paradicsom
• 4-5 babérlevél
• 1 tejföl,fél kanál liszt--sűrítés
• olaj
• pirospaprika
• só,bors,fokhagymapor,chilidara,házi vegeta--kevés

      500gr tarhonya

A szalonnát kevés olajon sütöm,hozzáadom a hagymát,fokhagymát--picit sózom...sütöm,majd a paprika,paradicsom kerül bele.Lassú tűzön pár percet párolom....pirospaprikával megszórom,vizet öntök rá.Beleteszem a húsokat,gombát...ízesítem és annyi vizet adok még hozzá,hogy ellepje....puhára főzöm.Végén a tejfölös,lisztes sűrítés következik....utána készre ízesítem.

Tarhonyát olajon megpirítom,másfélszeres vízzel felöntöm,sózom,borsozom,fokhagymaporral 

megszórom...készre főzöm--fedő alatt.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Gombapörkölt-tarhonyával.

Egy gombapörkölt--tarhonyával pillanatok alatt készen van....nagyon finom.
Készülhet barna gombával,laskával--mindegy....szeretem.

Hozzávalók:

• 70-80 dg gomba,tisztítva,felszelve 
• 1 szeletke házi füstőltszalonna ,kockázva
• 2 db hagyma,kockázva
• 2 gerezd fokhagyma szelve
• 1 fél paprika,kockázva
• 1 közepes paradicsom,héja nélkül kockázva
• 1 kanál paradicsompüré
• só,bors,chilidara,pirospaprika
• fél tejföl,kanálnyi liszttel habarás
• olaj
• tarhonya

A szalonnát olajon pirítom,hozzáadom a hagymát,fokhagymát,majd a paprikát,paradicsomot.

Kicsit párolom,megszórom pirospaprikával,majd a paradicsompürét,gombát is...kevergetem....

megfőzöm,ízesítem,habarom.

Olajon pirítom a tarhonyát,majd felöntöm másfélszeres vízzel,sózom,borsozom,puhára főzöm.

Készen is van.

Gombát,tarhonyával tálalom.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Árvaleves

Mostanában elég sokszor nosztalgiázunk...kaja fronton is.
A világ legegyszerűbb,legárvább árva levese készült....
Talán ezt nem sokan ismerik,hozzá hasonló,több összetevős létezik,de az már nem árva leves kategória.
Ez a nagyi csinálta...mindig más,más tésztafélével.....ez nem tarhonyaleves!!
Lehet furcsa ebben a mindent kapható világban ez  leves.....de réges-régen igenis létezett...és finom is.

Hozzávalók:

• fél zacskó kézi tarhonya
• 1 db hagyma
• pár szál zeller
• só,olaj

Olajon a félbevágott hagymát a tarhonyával pirítottam,majd felöntöttem vízzel,bele a 

zeller levél,só...főztem kb.fél órát.Utána csak a hagymát halásztam ki---és készen is van.

Ha valaki elkészíti a gyermekkorát idézi...jó nosztalgiázást.

Jó étvágyat kíván..MARI

Bableves extrákkal

Kicsit elmaradtam receptjeimmel....múlt héten főztem egy ütősebb bablevest..benne pedig,amit a piacon vásároltam.....a friss ,füstölt fél sertés pofát..füllel,orrocskával.....óriás babot....savanyúkáposztát.....igazi ízeket.
Nagyon óvatos voltam a friss füstőlt cuccal,ezért ezt is áztattam,és egy kicsit külön főztem.
Finom ,sűrű levesem lett....ehhez már csak friss kenyér és egy kis tejföl kell.

Hozzávalók: 

• 30 db óriás bab
• 60 dg csont nélküli sertés pofahús,füstölt
• fél kiló savanyúkáposzta,ha kell ki kell mosni
• 1 hagyma kockázva
• 1 fehérrépa kockázva
• 1 szelet zeller kockázva
• maroknyi tarhonya
• só,bors,házi vegeta,tárkony
• 2 kanál paradicsompüré
• pirospaprikás rántás
• tejföl

Olajon megfuttatom a hagymát,majd rádobom a répát,fehérrépát,zellert,paradicsompürét,

felöntöm vízzel,ízesítem.A beáztatott füstőlthúst külön edényben főzöm pár percet,majd a 

leveshez adom,a beáztatott babbal együtt.Fedő alatt főzöm,amikor kezd puhulni a bab ,a

káposztát is hozzáadom.Ha megpuhult a husi,a bab ,belefőzöm a tarhonyát,végül paprikás

rántással besűrítem.Nagyon finom,gesztenyés íze van a babnak.

Ízlés szerint lehet tejföllel fogyasztani......elmaradhatatlan a friss ,puha kenyér.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Csirkeszárny+zúza+máj tarhonyával

Csirkeszárnyat zúzával, májjal hoztam össze....egy finom szaftos,pörköltszerű
étel lett ,hozzá pirított tarhonya,savanyúság..
Kell ennél jobb ebéd!

Hozzávalók

• 400gr csirkeszárny 2 izületes,kettévágva
• 500gr csirkezúza tisztítva kettévágva
• 400 gr csirkemáj tisztítva egyben hagyva
• 1 szelt házi füstöltszalonna kockázva
• 3 fej hagyma kockázva
• 3+3 gerezd fokhagyma kockázva+reszelve
• 1,5-2 dl sűrített paradicsom
• só,bors,kicsi vegeta/házi/ chilidara,pötty oregano,3-4 babérlevél....pirospaprika
• 300 gr tarhonya
• olaj

A szalonnát megsütöm,hozzáadom a hagymát,fokhagymát...párolom,majd a pirospaprikát.

Ráöntök másfél bögre vizet,paradicsompürét,fűszereket. Főzöm kb .10 percet majd először a zúzát teszem bele,fél óra után a csirkeszárnyat,ha megpuhultak akkor a májat.

Készre ízesítem......finom ,sűrű a szaftja ...az íze a fűszerektől,babérlevéltől,csípőstől nagyon

finom lesz.

A tarhonyát először olajon aranybarnára pirítom,majd felöntöm forró vízzel////óvatosan,mert 

nagyon rotyog//// sózom ,fedő alatt puhára főzöm.

A szaftos ,pörköltszerű husikat tarhonyával ,vegyes savanyúval tálalom.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Zúza--tarhonya--paradicsomos sűltbab.

Kacsazúzát már többször készítettem,de mindig más-más változatban.
A mostani is roppant egyszerű--finom.

Hozzávalók:

• 500gr kacsazúza
• 1 szelet házi füstölt szalonna csíkozva
• 2 hagyma kockázva
• 2 gerezd fokhagyma reszelve
• fél paprika kockázva
• fél paradicsom kockázva
• 2 evő paradicsompüré
• fél pohár vörösbor
• só,bors,pirospaprika,csipet vegeta,
• 4-5 babérlevél
• fél pohár tejföl- kanál lisztes sűrítés
• fél zacskó tarhonya
• 1 doboz konzerv paradicsomos sültbab

A zúzát áttisztítom,félbevágom.

A szalonnát kisütöm,hozzáadom a hagymát,majd fokhagymát,paprikát,paradicsomot -

végül a pirospaprikát,ráöntök egy pohár vizet,forralom 2-3 percet.Beleteszem a zúzát,paradicsompürét,babérlevelet,sót,borsot,vegetát.Fedő alatt puhára főzöm,félidőben a vörösbort is hozzáöntöm.Ilyenkor kb. 5 percet fedő nélkül forralom.Ha készen van egy reszelt fokhagymát még adok hozzá.Besűrítem.
Közben a tarhonyát olajon pirítom,majd forró vízzel felöntöm,sózom,borsozom,
fokhagymaporral megszórom,puhára főzöm.
A babot felforrósítom.
A finom zúzát tarhonyával,paradicsomos babbal tálalom.Tetejére petrezselymet szórok.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Zúza-puliszka-tarhonya!

Nem tudtam milyen címet adjak a receptemnek,majd eldől.
Nagyon  sokszor csak nézegettem a kacsazúzát,de most csodaszépet találtam.
Az,hogy mi lesz a végeredmény....menet közben dőlt el.
Mindenesetre megszületett egy babérleveles,zöldséges pikáns zúza---nem pörkölt--finom
köretekkel.
Válogassatok!!

Hozzávalók:

• 70 dg kacsazúza
• 1 szelet házi füstölt szalonna kockázva
• 1 hagyma reszelve
• 3 gerezd fokhagyma reszelve
• 2 közepes sárgarépa reszelve
• fél zeller reszelve
• fél pohár vörösbor
• 4-5 evőkanál sűrített paradicsom
• 4-5 babérlevél
• csípőskrém,só,bors vegeta

Olajon kiolvasztom,pirítom a szalonnát,majd hozzáadom a lereszelt zöldségeket,hagymát,

fokhagymát,sárgarépát,zellert.

Kevés vizet,majd a paradicsomlevet,bort is hozzáadom,babérlevelet szintén.

Sózom,borsozom,egy kis vegetát is szórok hozzá,kb,10 percet párolom,majd a zúzát is hozzáadom.Fedő alatt puhára főzöm,ha kell vizet is adok hozzá.ha készen van,reszelek rá egy gerezd fokhagymát,egyet rottyantom,és készen is van.

Bögrényi kukoricadarából puliszka--amikor elkészült,fél fej lilahagyma belekockázva,egy kanálnyi vajjal kikeverve..só,bors ízesítéssel.Puliszkareceptet megtaláljátok a blogon.

Bögrényi tarhonya...olajon pirítva,majd puhára főzve...sóval,borssal ízesítve.

Tálaláskor lehet puliszkával vagy tarhonyával tálalni.Én puliszkára esküszöm.

Céklával tálaltam.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Pulykanyakpörkölt tarhonyával.

A pulykanyakat lehet utálni, de imádni is.Én az utóbbi csoportba tartozom.
Annyira finom étkeket lehet készíteni belőle.....leves,székelykáposzta,pöri..
Lényeg,hogy jó cupp- cuppos legyen......persze aki szereti.

Hozzávalók:

• 1 db méretes pulykanyak,tisztítva kb. 3-5cm-es darabra vágva
• 20dg pulykacomb kockázva
• 10 dg házi füstölt szalonna kockázva
• 3-4 hagyma kockázva
• 3 gerezd fokhagyma vágva
• 1 db paprika kockázva
• 1 db paradicsom kockázva---héja nélkül
• pirospaprika
• só,durva bors,egy pötty oregano,kevés vegeta
• 1 kisebb zacskó tarhonya
• olaj

A szalonnát kisütöm,rádobom a hagymát--aranysárgára pirítom,fokhagyma,
paprika,paradicsom következik,végül pirospaprika.....jó pörköltalap készüljön.
Beleteszem a húst, kevés vizet öntök alá,inkább pótolom menetközben.
Sózom,borsozom,fűszerezem.Lassú tűzön puhára főzöm.
Csípőssel ízesíthető.
A tarhonyát olajon megpirítom,forró vízzel felöntöm,sózom,borsozom,pici fokhagyma-
porral megszórom....puhára főzöm.
A jó szaftos pörköltet tarhonyával fogyasztjuk,mellé uborkasaláta vagy kovi ubi .
Bográcsban elkészítve ....mennyei..

Jó étvágyat kívánok...Mari

Laskagombapörkölt......pirított tarhonyával.

Megint gyors ,egyszerű étket hoztam.
Csodaszép laskagombát kaptam,tarhonya mindig van otthon..uccu neki.
Nemcsak gombaimádóknak...mindenkinek ajánlom.

Hozzávalók:

• 60 dg laskagomba--tisztítva,tönk vége levágva,mosva,kinyomva
• 2 közepes hagyma kockázva
• 3 gerezd fokhagyma
• só,bors,pirospaprika
• 1 kiskanál paradicsompüré
• 1 főzőtejszín
• 1 csapott evő liszt
• fél zacskó "golyó"tarhonya
• petrezselyem
• olaj

Olajon szokás szerint a hagymát pirítom,hozzáadom a fokhagymát,

majd pirospaprika,fél pohár vizet,só,bors,paradicsompüré.

Főzöm kb.15 percet,beleteszem a laskára vágott laskát. Elkészül 15 perc alatt.

Tejszínnel,liszttel behabarom,rotty és kész.

A tarhonyát két evőnyi olajon jól megpirítom,kevergetés mellett.

Kétszeres mennyiségű meleg vízzel felöntöm,só,bors,fokhagymapor,

fedő alatt megpuhul,ha kell még adok hozzá vizet.

Pörköltet ,tarhonyával tálalom,megszórom petrezselyemmel.

Jó étvágyat kívánok....Mari