Hidegtál

Egy remek baráti összejövetelen voltunk--mindenki vitt valamit--rám a hidegtál jutott.
Szeretem készíteni.Kétféle húsból--tarja,pulykamell változat egy kis mini fasírtok,sült zöldségek.......

Hozzávalók: 

• 1.5 kg süldő tarja..tisztítva sertésfűszerkeverékkel,mustárral,oregánóval ízesítve
• 1 kg pulykamell ...felszúrva,zőldfűszeres,füstölt sajt,lilahagyma,aszaltparadicsom ,2-3 medvehagymalevél keverékkel töltve...pulyka fűszerkeverék,mustár.
• 70 dg darált húsból minifasírtok
• 3-4 cukkini
• 20dg juhtúró--ízesítve ,só,bors,hagyma,medvehagyma...ha kell még fél vaj
• füstölt sajt snack
• paradicsom
• mozarella
• szőlő
• madársaláta

A húsokat fél nappal a tálalás előtt megsütöm,ha kihűlt fóliába csomagolom,hűtőbe teszem--igy könnyebben szelhető.
Fasírtokat is kisütöm.
Kettő cukkinit sajtvágóval felszelek,sütőlapon megsütöm..picit sózom,fokhagymaporral megszórom,rá egy pötty olaj....így  nem szárad ki..........olaj nélkül sütöm.
Ugyanígy járok el a karikára vágott cukkinivel.
Amikor kész a töltelék túró...kiveszek egy diónyit hengert csinálok,fél cukkini csíkkal körbetekerem......majd a többit is elkészítem.
Amikor készen van minden...összedobom a tálat.
Nagy tálcára mindig salátalevelet teszek erre szelem a húsokat.Egy sor tarja egy sor töltött pulykamell.
Egyik oldalon paradicsom,mozarella..ízesítve só,bors csepp olaj
Másik oldalon sült cukkini,mozarella..ízesítve só,bors csepp olaj.........mert nem mindenki eszi a paradicsomot.
Tekercseket is odahelyezem...és a tál egyik csücskébe a minifasírtok.
Díszítem szőlővel,madársalátával,füstölt sajt snackkel.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Ropogós,sült zöldségek

Már többször készítettem sült retket,de most volt még fél cukkinim,fél édesburgonyám és egy kis édes káposztám...mindegyiket szeretem,külön is.....nem volt kérdés együtt milyenek??
És még medvehagyma is?
Fincsi saláta lett.

Hozzávalók:

• 1 csomag retek...tisztítva,félbevágva
• 1 kis cukkini hasábra vágva
• fél édesburgonya kockázva
• 1 cikkecske édeskáposzta kockázva
• 2-3 levél medvehagyma vágva
• egy marék madársaláta
• só,bors,olaj,balzsamecet

Wokban készítettem.Forró olajra dobtam a retket,pirítottam,majd a cukkini,édesburgonya került bele,pár percig rázogattam,majd a káposzta,medvehagyma ..ezzel csak megforgattam,és készen is van.
Sóztam,borsoztam balzsamecettel meglocsoltam.
Tálra tettem---körberaktam madársalátával.
Husik mellé,grillezéshez......vagy csak így magában is tökéletes.

Jó étvágyat kívánok......MARI