2017. december 17., vasárnap

Csirkecomb--sült zöldségekkel


Bármikor készíthető,bármilyen alkalomra...finom.
Minden hozzávaló van otthon általában.




Hozzávalók:
  • csirkecombok...jelen esetben 3 db
  • csirke fűszerkeverék
  • margarin,olaj
  • 2 db krumpli..tisztítva hosszában vágva
  • 1 db édes burgonya ...szintén
  • 1 -2 db sárgarépa tisztítva
  • 1 cukkini..vastagabb hasábra vágva
  • krumpli fűszerkeverék
  • 1 db zőldalma 6-ba vágva

A fűszerezett csirkecombokat margarinnal kikent jénaiba tettem,majd a sütőben ,szép pirosra
sütöttem.Az utolsó percekben tettem a húsok köré az almát.Egy másik jénaiba pedig az olajos fűszerkeverékben megforgatott zöldségeket.
Ezt is megsütöttem.
A combokat a sült zöldségekkel tálaltam--mellé sima jégsaláta került.








Jó étvágyat kívánok...MARI

2017. december 13., szerda

Félórás!


Így karácsony előtt a nagy rohanásban jól jön egy félórás kaja--én így hívom.
Gyorsan legyen kész,nem sok hozzávalóval...most is ez történt....csirkemell és gomba,tésztácska....meg van az ebédecske.






Hozzávalók:

  • fél kg csirkemell...csíkozva
  • 30 dg gomba szeletelve
  • só,bors ázsiai fűszerkeverék,chilidara
  • 1 üvegecske currys ázsiai szósz
  • 250 gr tészta
  • olaj
  • bazsalikom
Olajon nagy lángon pirítom a csirkemellet, hozzáadom a gombát,ízesítem...fedő alatt 
pár percet puhítom,majd ráöntöm az ázsiai szószt...rotyog kb. 4-5 percet és készen van.
Amíg készül a gombás cucc ,addig kifő a tészta....leszűröm.....máris fogyasztható.













Jó étvágyat kívánok...MARI

2017. december 7., csütörtök

Hermelin-----pácolt camembert



Hermelin---pácolt,érlelt camembert sajt........már készítettem,csak nem tudtam,hogy ez a becsületes neve.........Mohánál,Vadász Marcsinál is hermelinként szerepelt.
Szóval..én hagymás camembertnek hívtam...ennél is maradok.
Roppant egyszerű..hagymás,fűszeres olajban...hűtőben csücsül ,vagy egy hétig....ez idő alatt a sajt jól beszívja az ízeket....pirítóssal csodás...lehet reggeli vagy épp vacsi......vagy??






Hozzávalók:

  • 1-2 db camembert sajt...négybe vágva
  • 1-2 lilahagyma..karikázva
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 4-5 babérlevél
  • olaj
  • só,színes szemes bors,chilidara,oregano,bazsalikom,rozmaring
Laposabb befőttes üvegecskébe alulra teszem a hagyma felét,a fűszerek felét,rá a camembert sajt,újra hagyma,fűszerek...majd leöntöm olajjal...lefedem...irány a hűtő.
Pirítóssal  isteni....de puha kenyérrel sem utolsó.










Jó étvágyat kívánok....MARI

2017. december 3., vasárnap

Feijoada...Mari módra.

Rokonunk családjánál lakik Sarah --brazil leány--csere-diákként.Tüneményes,okos,főzös csajszi.Meglátogattuk Őket,és én meglepinek egy brazil kaját akartam készíteni.Utána olvastam mit tudnék csinálni---feijoadara esett a választás...leírás pedig számtalan.Megtudtam ezt vidékenként máshogy főzik....ezért Mari módra készült.
Legnagyobb meglepetésemre ő is ezt készítette...összehasonlítottuk, nagyon megdícsért,hogy
finomra sikeredett a Mari módra változat....boldog voltam nagyon,örültünk,hogy ugyanazt készítettük!!
Erről az ételről még annyit ...hogy a mi sóletünkhöz is tudnám hasonlítani.
Olvastam----ezt az ételt az afrikai rabszolgák vitték az országba.....kalória értéke is bizonyítja.
A receptek fekete babbal készültek,én nem kaptam--így óriás lóbabra esett a választás.
Készítsétek el--saját ízvilágotok szerint.







Hozzávalók---ahogy én készítettem.

  • 30 dg lóbab...előző nap beáztatva
  • 25 dg házi füstölt kolbász..nagyobb darabra vágva
  • 30 dg házi füstölt comb ez is 
  • 30 dg csirkecomb..félbe vágva
  • 20 dg szűzérme...ez is
  • 2 szelet házi füstölt szalonna...csíkozva
  • 2 hagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 kanálparadicsompüré
  • só,bors,chilipehely...pici házi vegeta
  • 5-6 babérlevél
  • petrezselyem
  • narancs 2 - 3 db
  • rizs...ízlés szerinti mennyiség

  • Kisütöm a szalonnát..mellette kérgesítem a szüzet,csirkét,kolbászt.Kiszedem.Ebbe az edénybe folytatom a cikkekre vágott hagymával,fokhagymával...püré megy hozzá,majd  bab és a husok,külön beáztatott fél órát főzött füstölt cucc is,annyi víz,hogy ellepje--ízesítem..hozzáadtam 3 szelet narancsot.Felforraltam és egy fedeles jénaiba öntöttem....majd sütőbe tettem.
  • Itt addig fődögélt,míg a bab megpuhult.
    Tálaláskor egy nagy csokor petrezselyem és narancsdarabok kerültek rá....isteni finom,különleges ízvilág!!!!!!!!!
    Leírások szerint a rizst külön tálalják mellé.

    Sarah --úgy készítette,hogy a babot a kolbásszal,szalonnával főzte,sütötte....narancsot tála-
    láskor adta hozzá,a húst is külön sütötte.



















    Sarah munkája....csak a maradékot tudtam fotózni,mert sokan voltunk.




    Jó étvágyat kívánok...MARI

      2017. november 30., csütörtök

      Sült pulykanyak --babos,cukkinis bulgurral


      Mi nagyon szeretjük a jó cupp-cuppos kajákat....a pulykanyakat különösen.
      Mindent készítek belőle...eddig azt hittem,de láttam Markovics Erzsébet sült pulykanyak 
      képét...nem tudtam ellenállni....köszönet neki az ötletért.






      Hozzávalók:


      • 2db pulykanyak vastagabb,kettévágva
      • pulyka füszerkeverék
      • 1 db hagyma,fokhagyma
      • házi füstölt szalonna
      • paprika,paradicsom
      köret:
      • 20 dg bulgur
      • 1 db cukkini kockázva...héjával
      • 1 doboz sült babkonzerv
      • petrezselyem,oregano
      A pulykanyakakat megtisztítom,fűszerezem....sütőedénybe teszem,meglocsolom olajjal,ha lehet 2 napot pácolom.
      Amikor sütöm mellé teszem a hagymát,fokhagymát,szalonnát,paprikát,paradicsomot,vizet
      öntök alá,fedő alatt párolom.Ha puhul,leveszem a fedőt és a sütőben pirosra sütöm.
      A bulgurt megfőzöm.
      A cukkinit olajon roppanósra készítem,pár perc..majd a sült babot,bulgurt is  hozzáadom,rottyantom egyet,és ízesítem.
      A sült pulykanyakat a finom cukkinis,babos bulgurral tálalom.....még meglocsolom a sült
      szaftjával........isteni... késsel,villával??? nem biztos!!


















      Jó étvágyat kívánok...MARI

      2017. november 27., hétfő

      Árvaleves

      Mostanában elég sokszor nosztalgiázunk...kaja fronton is.
      A világ legegyszerűbb,legárvább árva levese készült....
      Talán ezt nem sokan ismerik,hozzá hasonló,több összetevős létezik,de az már nem árva leves kategória.
      Ez a nagyi csinálta...mindig más,más tésztafélével.....ez nem tarhonyaleves!!
      Lehet furcsa ebben a mindent kapható világban ez  leves.....de réges-régen igenis létezett...és finom is.





      Hozzávalók:

      • fél zacskó kézi tarhonya
      • 1 db hagyma
      • pár szál zeller
      • só,olaj
      Olajon a félbevágott hagymát a tarhonyával pirítottam,majd felöntöttem vízzel,bele a 
      zeller levél,só...főztem kb.fél órát.Utána csak a hagymát halásztam ki---és készen is van.
      Ha valaki elkészíti a gyermekkorát idézi...jó nosztalgiázást.









      Jó étvágyat kíván..MARI