Ezt a tormás levest először egy vendéglőben ettem,nagyon ízlett, igyekeztem lemásolni.
Lehet készíteni vadhúsból,sertésből,libából.......szerintem vadból legfinomabb.
- 60dg sertéscsülök.....kockázva
- 1 szelet házi füstőlt szalonna
- 2 db hagyma kockázva
- 2 gerezd fokhagyma szelve
- 3 db sárgarépa kockázva
- 1 db fehérrépa kockázva
- 1 tojással,liszttel pici füstőlt sajttal ---galuska
- 1 főzőtejszínes lisztes habarás
- 2-3 kanálnyi tejszínes torma
- só,bors,vegeta,tárkony.
A készítendő fazékban olajon kisütöm a szalonnát,kiveszem.Ebben az olajos zsírban megfuttatom a hagymát,fokhagymát ,picit sózom.Hozzáadom az előkészített húst,fehéredésig kevergetem,majd a zöldségeket,párolom,majd bőven felöntöm vízzel,ízesítem,puhára főzöm.
Közben elkészítem a galuskát,beleszaggatom a levesbe,tejfölös,tormás habarással készre főzöm,tárkonyt is beleszórom.
Nagyon finom az íze,a torma íz csak diszkréten legyen érezhető.
Ízlés szerint még egy kis citromlével is lehet savanyítani.
Jó étvágyat kíván...MARI
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése