Töltött paprika...

 Hagyományos ételek közé sorolható......nagyon imádjuk...gyors és finom.

Hozzávalók:

-60dg darált lapocka

-3/4 bögrényi rizs

-1 tojás

-10-13db tölteni való paprika

-kb.1 liter sűrített paradicsom

-1 hagyma kockázva

-2 gerezd fokhagyma reszelve

-só,bors,oregano,aszalt paradicsom fűszer, cukor,bazsalikom,chilidara

-rántáshoz,olaj,liszt.pirospaprika

Paprikát kicsumázom.

Darált húshoz adom az olajon,megfuttatott hagymát,fokhagymát,leöblített rizst,tojást,fűszereket,1 kanálnyi sűrített paradicsomot,pici pirospaprikát.Kézzel jól összedolgozom..paprikákba töltöm,lazán.A maradékból gombócokat formázok.

Nagyobb fazékba teszem a töltött paprikákat --felöntöm a paradicsomlé kétharmadával,vízzel,hogy ellepje.pici vegetát,cukrot,borsot,sót.Amikor forr belehelyezem a maradék gombócokat.Ha van zellerlevél azt is adok hozzá...lassú tűzön puhára főzöm.Pirospaprikás rántást készítek,paradicsomlével...ezzel sűrítem.

Általában kockára vágott főtt krumplival tálalom....tetejére friss bazsalikomlevél kerűl.

Chilidarával lehet pikánssá tenni....mi igy szeretjük.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Frankfurti leves...újra.

 Frankfurti levest --szerintem--mindenki szereti. Laktató,finom étel.Gyorsan készen van.

Hozzávalók:

1db közepes kelkáposzta

1szelet házi szalonna--kockázva

2-3 krumpli,kockázva

2 gerezd fokhagyma

3-4 evő sűrített paradicsom

só,bors,házi vegeta,köménymag,oregano,pici chilidara,metélőhagyma

6db virsli vagy cserkész karikázva

1 tejföl,lisztes habarás

Olajon kicsit pirítom a szalonnát,rádobom a fokhagymát,vízzel bőven felöntöm.Csíkozott kelkáposzta,kockázott krumpli,paradicsompüré,ízesítés következik.Megfőzöm,majd a karikázott virsli is belekerűl.Tejfölös,lisztes habarással  sűrítem.

 

Jó étvágyat kívánok...MARI

Húsnélküli....

Spenótos finomságnak nevezem.Sokszor készítem..vegetáriánusok kedvence.

Lehet előétél vagy főétel.

Hozzávalók:

1 db levelestészta-nyújtott

1 zacskó mirelit spenót--gombóc

2 gerezd fokhagyma

fél vajjal,liszttel sűrübb besamell

só,bors,szerecsendió

3 tojás

1 db natur sajtkrém

5dg reszeltsajt

Fokhagymát kevés olajon pirítom,ráteszem a mirelit spenótot--lassú tűzön megpirítom,felesleges folyadékot leszüröm.

Besamellt külön elkészítem,spenóttal összekeverem,tojást,sajtot is hozzáadom.Ízesítem.

Tortaformába illesztem a levelestésztát--beleöntöm a sűrű spenótos cuccot.A levelestásztát az edény oldalán feltekerem.

Tojással megkenem.

Sütöben 180fon sütöm..tűpróba.Ha elkészült még megszórom reszeltsajttal.

Tálra helyezem--salátával,gyümölccsel díszítem.Sajtból formákat készítek,azt is ráteszem.

Hidegen,melegen nagyon finom.

Jó étvágyat kívánok...Mari

Finom sültek...szűzpecsenye,csirkemell,gomba,krumpli,vegyes saláta

 Nagyon szeretem ezeket az alapanyagokat  elkészíteni..külön-külön vagy együtt...vendégváráshoz is tökéletes.

Hozzávalók:

2db szűzpecsenye

500gr filézett csirkemell

só,bors,csirke fűszerkeverék,mustár

700gr gomba--ha lehet egyforma,kisebb méretű

3-4 gerezd fokhagyma

olaj,só,bors,toscan fűszerkeverék,balzsamecet

1kg krumpli

olaj a sütéshez

vegyes salátakeverék

só,olaj,balzsamecet,oregano,bazsalikom,szárított paradicsom fűszerkeverék

koktélparadicsom

Húsok elkészítése:

Szűzérme: tisztítom,majd fűszerezem,mustárral megkenem.Nagyon kevés forró olajon,fokhagymával kérgesítem körbe-körbe,hozzáadok fél vajat..Ez kb.6-7 perc.Majd átteszem egy jénaiba,ráöntöm a zsiradékot,180fokon sütöm fedő nélkül kb.15percet.Kiveszem,pihenetem--tetejére fóliát teszek--lazán.

Csirkemell: a csirkemellet vékonyabb szeletre vágom,fűszerezem.Durva morzsában megforgatom,olajon mindkét oldalát megsütöm--papírtörlőre szedem.

Gombát tisztítom--forró olajon fokhagymával megsütöm...fűszerezem,balzsamecettel ízesítem.kb.10perc alatt készen van.

Krumplit tisztítom,hasábra vágom,víznemn megfőzöm.Leszűröm.Forró olajban megsütöm.

Salátát ízesítem só,bors,oregano,fűszerkeverékek,olaj,balzsamecet,koktélparadicsomot is vágok bele.

Egy nagy tálra salátát teszek erre rendezem a vékonyra felszelt szűzérmét,sűlt krumplit,csirkemellet---mellé külön tálba a salátát,gombát.

Jó étvágyat kívánok...MARI