Karajból készítettem..kaliforniai szines paprikával,cukkinivel,hagymával...göngyölve,sütve............
nagyon finom lett .
Hozzávalók:
1kg -os karaj..egyben
1/3 a szines kaliforniai paprikával...csikokra vágva
1kicsi cukkini..szintén csikokra vágva
1db hagyma szelve
fél maroknyi fehér sajt
só,bors,Provance füszer,fokhagymapor,szines durvabors,metélőhagyma,pici szójaszósz és worcestersósz
A karajt először hosszában félig bevágom,majd,mindkét oldalon tovább bevágom,igy egy nagy téglalapot kapok,kiklopoflom.A füszerkeveréket olajban elkeverem és a hus mindkét oldalát jól bekenem. Olajon kicsit megforgatom a hagymát ,majd a 3 szinű kaliforniai paprikát,cukkinit adom hozzá..óvatosan fűszerezem. Hagyom kihűlni..A kiterített ,fűszerezett karajra teszem a párolt zöldségeket,fehér sajtot rámorzsolom. Ezt sütöpapíron készítem.... húscérnával körberögzitem..Sütöpapírral és alufóliával feltekerem.Magasabb falú jénaiban sütöm kb. 1 órát 180 fokon,majd felvágom a csomagolóanyagot--kissé lebontom..igy sütöm tovább ,többször locsolgatom--egyszer megfordítom,igy mindkét oldala szép piros lesz.Hagyom kihűlni--de még locsolgatom.Majd átteszem egy másik alufóliára,kevés zsiradékkal megkenem,igy tekerem föl. hűtőbe kerűl.Nagyon szépen szeletelhető....finom és mutatós..Petrezselymes lecsóval fogyasztjuk.
Jó étvágyat kívánok..MARI
