Zsályás nyuszicombok..héjában főtt krumplival.

Nyuszihúsit főleg olaszok,spanyolok fogyasztják--nálunk még nem olyan népszerű.
Húsa fehérjében gazdag...tartalmaz B3-B6-B12 vitamint,vasat.Egészséges táplálkozásba
illeszthető.Kalóriaértéke: 200kcal/ 100gr.
Nyúlhúst sokféleképpen lehet elkészíteni. 

Hozzávalók: 

• 6 db nyúlcomb
• 1 cs. bacon
• 2 db füstőlt sajt snack
• só,durva bors,citrombors
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 1 szelet füstölt szalonna csíkozva
• 1 dl száraz fehérbor
• 1 csokor zsályalevél
• 1 kg apróbb krumpli
• olaj,vaj

A combokat fűszerezem,majd a csontok mellett mélyedést vágok.Ide helyezem be a 
füstölt szalonnacsíkokat,fokhagymát,zsályát,füstölt snack csíkokat. Baconnal betekerem.
Vajjal kikent edénybe sorakoztatom,a fehérbort melléöntöm.Először fólia alatt,majd anélkül
pirosra sütöm.

A krumplit héjában megfőzöm--leszedem a héját.Forró olajon sütöm,közben rázogatom,

sózom,borsozom--lapáttal kicsit megnyomkodom,kicsit töredeznek.

A sült nyuszit  krumplival tálalom,mellé madársaláta,jégsali keveréket készítek--sózom,

borsozom olivával, balzsamecetkrémmel ízesítem.

Jó étvágyat kívánok Mari