Palacsinta...újra

Maradjunk annyiban a palacsintát mindenki szereti...édesen,sósan mindegy.
Ez a "Bécsi palacsinta" vendégváró kedvenc..nagyon sokszor készítem.

Hozzávalók:

• 20 db palacsinta.......mindenkinek a sajátja////3 tojás,liszt,tej,szódavíz,reszelt citromhéja,pötty só,vaniliás cukor,olaj a tésztába is.

Töltelékhez:

• 500gr túró,félzsíros
• fél lágy vaj
• 4 tojás
• 150gr porcukor
• citrom reszelt héja
• pici rum
• mazsola-izlés szerint

Öntethez:

• 2 tojás
• 2 vaniliás cukor
• 2 dl tej--zsíros

Palacsintákat kisütöm!

Töltelékhez a tojást kettéválasztom.Fehérjét pötty sóval keményre verem,a vaj kétharmadával a porcukrot,sárgáját habosítom a túróval,citromhéjjal,mazsolával..majd óvatosan összekeverem a habbal.

Öntetnél...a tojást,porcukorral,vaniliás tejjel habosra keverem.

A palacsintákat megtöltöm,kettévágom és a kivajazott tepsibe vagy jénaiba sorakoztatom a vágott felével felfelé...egymáshoz támasztva.

Sütés előtt leöntöm az öntettel...aranybarnára sütöm 20 perc alatt....5 percet pihentetem,megszórom porcukorral.

Megdíszítem...aszalt áfonyával vagy gránátalmával és mentalevéllel vagy citromfűvel.

Ízlés szerint tálaláskor tejszínhab is jöhet a tetejére.

Jó étvágyat kívánok...MARI