Kacsasült ..aszalt gyümölcsös pároltkáposztával

Kacsa elkészítési módja is sokféle lehet.Én most fokhagymás sült változatot
választottam.Ezt a receptet Zsuzsikától kaptam,családi öröksége.

Hozzávalók:

• 1 db kacsa,darabolva
• só,bors
• 4-5 kanál zsír
• 8-10 gerezd fokhagyma
• 2-3 dl száraz fehérbor
• salátalevél,szőlőszemek
• 1 kg savanyú káposzta
• 2 szelet császárszalonna kockázva
• fél maroknyi aszalt vörös áfonya
• fél maroknyi--10 szem aszalt szilva összevágva
• fél maroknyi óriás mazsola
• só,durva bors, csipet csombor
• 1 doboz főzőtejszín

A szétdarabolt kacsát,sózom,borsozom,fél napot állni hagyom.Akkora tepsit választok,

hogy elférjenek benne a húsok,bőrével lefele kerül bele. Zsírt ráteszem,fehérbort ,

fokhagymát is .Alufóliával lefedem,sütöm.Félidőnél megfordítom a húst,fólia

nélkül pirosra sütöm.

A salátalevelet tálra rendezem,erre a kacsa,szőlőszemekkel megszórom,kevés sűrű,

fokhagymás szafttal meglocsolom.

A szalonnát megpirítom olajon,majd az aszalt gyümölcsökkel rövid ideig párolom.

A kimosott savanyú káposztát hozzáadom--együtt párolom,félpohár víz hozzáadásával.

Csomborral,borssal ízesítem.Kb.félórát.

Főzőtejszínnel összerottyantom ,készen is van.Külön tálalom.

Jó étvágyat kívánok: Mari