Tarja--laskagomba--rizs.

Ebben a nagy melegben nem tudom,hol jobb ételt készíteni-- kint vagy a konyhában.
Én az utóbbit választottam.Gyors és finom kategória.
A laskagombát pedig imádjuk.

Hozzávalók:

• 6 szelet vékonyabbra vágott tarja
• só,bors sertés keverék,szemes mustár
• fél pohár fehérbor
• 500 gr laskagomba
• petrezselyem,metélő
• 3-4 gerezd fokhagyma --szeletelve
• olaj
• rizs-fél bögrényi --utasítás szerint megfőzve

A husit nem klopfolom--fűszerezem,majd bekenem a magos mustárral,ha lehet álljon egy kicsit a hűtőben.Én előző nap pácolom.
Egy nagyobb serpenyőben--amiben elfér a hús--olajat forrósítok,mindkét oldalát kérgesítem a tarjának.Hozzáöntöm a fél pohárnyi bort,fedő alatt párolom,majd fedő nélkül a sütőben pirosra sütöm.Kiveszem a serpenyőből--letakarom.
A laskának levágom a keményebb tönk részét--szétszedem,megmosom--óvatosan kinyomom
belőle a vizet... hosszában félbevágom.
Azt az edényt használom,amiben sült a hús....felforrósítom---benne a finom húsi,mustármag maradványok--a fokhagymát dobom bele,majd a laskát--nagy lángon pirítom.
Ízesítem sóval,durva borssal metélővel,petrezselyemmel.Kívánság szerint---balzsamecettel.
Rizst előírás szerint megfőzöm.
A tarját ,rizzsel, laskagombával tálalom.
Fantasztikusan finom,látszik az ízes mustármag--látványra sem utolsó.

Jó étvágyat kívánok...MARI